Doba přípravy
14 minut
Obtížnost
13. 1. 2021
Ingredience
330 + 30g vody
300 + 30 g žitné mouky
60g žitného kvásku
3 lžičky soli
2 lžičky oleje
520 - 540g hladké špaldové mouky
200g acidofilního mléka
1 lžička cukru krupice
Postup přípravy
Kvásek s žitnou moukou a vodou smícháme a hned odebereme 60 g kvásku, který dáme do lednice.
Kvásek necháme přes noc (minimálně 8 hodin) kynout v přikryté nádobě.
K rozkvasu přidáme ostatní ingredience a umícháme těsto,které necháme kynout 2-3 hodiny.
Po vykynutí uděláme bochník a necháme opět kynout.
Pečeme ve vyhřáté troubě 20 min 250 °C, 35 minut 200 °C.
Podobné recepty
Reklama