Doba přípravy
0 minut
Obtížnost
4. 1. 2021
Ingredience
125 g Voda
170 g Rozkvas
1 lžička Med
150 g Hladká mouka
110 g Žitná mouka
7 g Sůl
1 lžička Kmín
Hrst Vlašské ořechy
Postup přípravy
Nejprve si připravíme rozkvas z 80 g žitné mouky, 80 g vody a 1 polévkové lžíce kvásku. Necháme zdvojnásobit (asi 9-12 hod).
Poté přidáme ostatní suroviny, zamísíme a necháme 2 hodiny kynout. Poté vytvarujeme bochánek a necháme ještě asi 3 hodiny kynout v ošatce. Pečeme na 250 stupňů 10 minut, poté na 200 ještě asi 35 minut.
Podobné recepty
Reklama