Doba přípravy
0 minut
Obtížnost
3. 1. 2021
Ingredience
200g Žitná Pernerka
250ml Voda
2 lžíce Kvásek
400g Hladká pšeničná Pernerka
200ml Voda
1 lžička Kmín
2 lžičky Sůl
1 Cibule
Škrob
Postup přípravy
Přes noc si zaděláme rozkvas z žitné mouky, 250 ml vody a kvásku.
Ráno k rozkvasu přimícháme zbytek mouky, vody, sůl s kmínem a cibulku opečenou na tuku. Necháme kynout přibližně dvě hodiny. Pak přendáme těsto do ošatky vysypané škrobem a necháme kynout další asi dvě hodiny.
Pečeme 20 minut v troubě rozehřáté na 250 stupňů se záparou, poté dalších 20 - 30 minut na 230 stupňů do křupava.
Podobné recepty
Reklama