Ingredience
Hranatou formu o velikosti 12 x 25 cm vymažeme máslem. Do mísy si odvážíme mouku a na kostky nakrájené změklé máslo. Rukou vypracujeme drobenku.
Ve vlažné vodě rozmícháme čerstvé kvasnice. Vlijeme do mísy, přidáme sůl a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme hodinu kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj původní objem. Pak ho promícháme. Posypeme si vál moukou a vyklopíme těsto na vál.
Rozdělíme na dva díly. Vyválíme obdélníky, které stočíme jako roládu s tím, že hrany zatočíme dolů. Obě ruličky dáme vedle sebe, které necháme nakynout 40 minut ve formě. Těsto by mělo téměř zaplnit formu.
Těsto potřeme vajíčkem a následně pečeme 15 minut ve vyhřáté troubě na 230 °C, teplotu poté snížíme na 200 °C a dopékáme 20 minut. Po upečení opatrně uvolníme nožem a vyklopíme. Necháme vychladnout.
