Doba přípravy
0 minut
Obtížnost
2. 1. 2021
Ingredience
200g mouky na pizzu
50g kvásku z bílé mouky
200ml vody
200g špaldové celozrnné hladké mouky Pernerka
50g olivového oleje nebo másla
2 lžíce zakysané smetany
6g soli
Postup přípravy
Z mouky na pizzu, vody a kvásku si připravíme těstíčko, které necháme hodinu stát v míse přikryté fólií. K takto připravenému těstíčku přidáme zbylé suroviny a v robotu vypracujeme hladké, vláčné těsto, které necháme minimálně 24 hodin pracovat v chladu. Poté těsto vyndáme na vál, prohněteme a přemístíme do olejem vymazané hranaté formy na chléb a necháme v teple kynout. Když je ho dva a půl krát tolik, rozehřejeme troubu na 200°C a pečeme 35-45 minut, že je chléb upečený poznáme poklepáním na kůrku, krásně zvoní.
Dobrou chuť!
Podobné recepty
Reklama