Doba přípravy
30 minut
Obtížnost
30. 12. 2020
Ingredience
2 lžíce Kvasek
250 ml Voda
200 g Mouka Pernerka žitná
200 ml Voda
420 g Hladká mouka
1,5 lžičky Sůl
1,5 lžičky Drcený kmín
Hrst Mouka do ošatky
Postup přípravy
Kvásek, 250ml vlažné vody a žitnou mouku smícháme a necháme kvasit v zakryté míse. Pak přidáme 200 ml vody, 420 g hladké pšeničné mouky, kmín, sůl, vymícháme a necháme cca 3 hodiny kynout. Vyválíme bochník a vložíme do moukou vysypané ošatky. Opět necháme 3-4 hodinky kynout. Pečeme v rozpálené troubě 20 minut na 250'C v zakryté nádobě, pak odkryjeme a pečeme dalších 20 minut na 230'C. Kyne dlouho, ale práce s ním není. A je hotovo.
Podobné recepty
Reklama