Doba přípravy
240 minut
Obtížnost
19. 10. 2020
Ingredience
1/2 kg hladká mouka
na 1/2 kg mouky (7g) sušené droždí
150 g studené vařené brambory
3 dl vody (bez pěti lžic)
2 lžičky kmín
2 lžičky sůl
1/2 lžičky cukr
Postup přípravy
Oloupané brambory nastrouháme najemno, do mouky zamícháme droždí, přidáme ostatní suroviny a dobře zpracujeme v hnětači. Necháme kynout a po půl hodině těsto přeložíme. Těsto opět přikryjeme a necháme vykynout. Na vále podsypaném moukou ho zpracujeme v požadovaný tvar, vložíme do moukou vysypané ošatky na chleba a necháme vykynout.
Troubu s jedním plechem s pečícím papírem na těsto a s jedním plechem na vodu rozehřejeme na 230 st. HORKÝ VZDUCH.
Vyklopíme z ošatky na plech a do spodního plechu nalijeme 1,5 dl teplé vody. Pečeme 15 minut, vyndáme plech s vodou a troubu odvětráme na 190 st. pečeme ještě cca 20 až 25 minut. Jestliže budete chtít mít kůrku dost křupavou, klidně pečte déle.
Podobné recepty
Reklama