Empanada (taštičky plněné tuňákem a zeleninou)

Taštičky můžete plnit samozřejmě i jinou náplní, nebo si z tohoto těsta udělat koláč. Já jsem do původního receptu přidala ještě máslo, aby těsto bylo chutnější.

Komentáře:

Dobrůtky nebo večeře

Pernerka mouka

13. 3. 2021

Ingredience

Těsto:

45 dkg hladké špaldové mouky Pernerka

1 lžička kypřícího prášku do pečiva

2 lžičky soli

12 dkg másla

2 žloutky

2 dl vody

Náplň na 1 a ¼ dávky těsta:

40 dkg tuňáka v oleji

10 dkg červené cibule

15 dkg kukuřice

4 lžíce oleje

sůl a pepř podle chuti

4 až 5 lžic kečupu nebo protlaku

1 vejce na potření taštiček

Reklama

Elektrické udírny Dřevěné udírny

Postup přípravy

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, současně s kukuřicí (cca 1 minutu). Osolíme a opepříme podle chuti. Necháme vychladnout, ale pánev podložte na jedné straně, aby olej stekl pryč ze zeleniny.
Do vychladlé zeleniny bez oleje přimícháme tuňák, sůl, pepř a kečup. Radši dávám kečup než protlak, který není sladkokyselý.
Suroviny na těsto zpracujeme napřed v míse a až později ho zpracujeme na vále rukou. Přikryjeme a necháme půl hodiny odpočinout v kuchyni.
Těsto vyválíme vysoké 2 max. 3 mm, vykrajujeme kolečka na které pokládáme studenou náplň.
Dobře uzavřeme a pokládáme na plech s pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme HORKÝM VZDUCHEM na 180 st. dozlatova, to je asi 20 minut.
Taštičky jsou nejlepší vlažné.

Příprava 50 minut (mimo odpočinku těsta)

Počet porcí

2 plechy