Ingredience
Postup přípravy
Žebro nakrájíme na porce, osolíme a opepříme. Opečeme z obou stran až se zatáhne a dáme stranou. !!!! Až budete kupovat žebro, dejte pozor, aby to byla ta část, kde je krátké maso !!!!
Na výpeku opečeme nakrájenou mrkev a celer, přidáme protlak, nakrájenou cibuli, zázvor a opečeme dozlatova. Jakmile se začne zelenina přichytávat, přilijeme víno a za chvíli neslaný vývar.
Už dále nevaříme.
Celou směs, nalijeme do pekáčku na žebra, přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě 3 – 4 hodinky na 160 – 170 st.
Maso jsem měla jako dortíček za 3 a ¾ hodiny při teplotě 170 st.
Šťávu scedíme a maso několikrát polijeme na pánvičce. Když budete mít hodně šťávy a bude řídká, trochu jí vyvařte.
Podáváme se salátem, nebo i s opečeným bramborem. Moc nám to chutnalo.
Příprava a pečení cca 3 a ¾ hodiny
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Také zdravím Danielo a jsem
Také zdravím Danielo a jsem ráda že chutnalo :-) Přeji hezký večer. Ivana M
Bašta
Ivanko, tak jsem o5 vyzkoušela recept. Výborné, šťáva jemně pikantní, maso se jen rozplývá. Doma všem chutnalo.... Určitě stojí za vyzkoušení,i když je časově náročnější. Je to fajn změna....zdravím. Daniela
Opravdu to asi chce dobré
:-) Opravdu to asi chce dobré masíčko, no mám výhodu když řeknu přesně na co to chci a nejenom že chci žebra, tam je taky rozdíl :-) Mějte se. Ivana M
Ivo, ráda jsem se dívala na
Ivo, ráda jsem se dívala na tento pořad. Ani nevím, jestli ho ještě dávají. Radek Kašpárek moc dobře vařil. Jinak máš nádherné maso, máš šikovného a hodného řezníka. :-)
Určitě
někdy vyzkouším, až bude čas a hlavně tak pěkné maso. :-)
A dobře se to poslouchá, žádné "teď to tam přihraju" apod.