Doba přípravy
0 minut
Obtížnost
21. 9. 2017
Ingredience
*4 steaky (600 g) z máslové ryby nebo jiné bílé ryby
*3 lžíce oleje
*1 lžíce jablečného octa
*1 lžíce ccitronové šťávy
*4 kapky tabaska
*1 stroužek česneku
*1 lžička mletého zázvoru
*špetka mletého koriandru
*1 lžička sladké papriky
*špetka mletého kmínu, sůl
*mletý černý pepř, sůl
*200 g kuskusu
*400 ml zeleninového vývaru
*1 jarní cibulka
*1 snítka bazalky
*1 červená paprika, citron
Postup přípravy
1. Očištěné rybí steaky dejte do pekáčku. Do mističky nalijte olej, ocet, citronovou šťávu, tabasko, přidejte prolisovaný stroužek česneku, zázvor, koriandr, papriku, kmín, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nalijte na steaky v pekáčku. Přiklopte a dejte na 30 minut do chladničky odležet.
2. Kuskus nasypte do mísy a zalijte vroucím vývarem tak, aby sahal asi 1 cm nad kuskus. Přiklopte ho a nechte nabobtnat. Přidejte nadrobno nakrájenou jarní cibulku, nasekanou bazalku a opečenou, oloupanou a na drobné kostičky nakrájenou papriku. Vidličkou zlehka promíchejte. Dochuťte ho solí, pepřem a citronovou šťávou.
3. Steaky položte na rozehřátý gril a grilujte po každé straně asi 5 minut. Hotové rybí steaky podávejte s kuskusem a plátkem citronu.
Podobné recepty
Reklama