Medovník ze žitné mouky
Ingredience
Postup přípravy
Máslo rozpustíme v kvalitním kastrůlku, přidáme med, cukr a sodu. Za stálého míchání necháme zhnědnout. Nakonec vmícháme teplé mléko. !!!! Hlavně to nepřipalte, aby směs nebyla hořká!!!!
Odstavíme a jakmile směs bude jenom teplá, vmícháme jí do mouky se žloutky.
Pracujeme hned s teplým těstem.
Těsto rozválíme na pečícím papíře a vykrájíme placky o průměru 20 cm. Budeme jich mít šest a ještě kousek upečeného těsta potřebujeme na pozdější posypání medovníku.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi 8 až 10 minut a i s papírem necháme vždy placku vystydnout nejlépe na mřížce a teprve potom papír sundáme.
Z mléka a mouky uvaříme hustou kaši a do vychladlé zašleháme změklé máslo, salko a ořechy. Bude záležet na Vás jestli tam ořechy přidáte, ale s nimi je krém chutnější.
V hrnečku rozmícháme suroviny na sirup.
Spodní upečenou placku potřeme sirupem a krémem a přikryjeme další plackou, kterou také zespodu potřeme sirupem.
Poté potřeme sirupem i vrchní placku, necháme ho vsáknout a potřeme krémem. Takhle pokračujeme, dokud nebudeme mít na sobě pět placek. Posypeme rozdrobenou plackou a dáme do lednice.
Druhý den dort nakrojíme a podáváme z lednice.
Příprava 110 minut
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.