Doba přípravy
45 minut
Obtížnost
Skotská vejce
Kdyby jste chtěli mít žloutek po usmažení tekutý, tak vejce vařte kratší dobu, ale počítejte s tím, že je budete muset loupat velmi opatrně.
30. 6. 2020
Ingredience
Masová směs:
30 dkg mletého masa (vepřové + hovězí)
1 žloutek
sůl, pepř a pažitka podle chuti
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 stroužek česneku
Dále:
4 vejce
Na obalení a smažení:
2 vejce
podle potřeby hladká mouka a olej
Postup přípravy
Vejce vložíme do studené vody a vaříme osm minut. Ve studené vodě je necháme vychladnout a oloupeme.
Suroviny na masovou směs zpracujeme rukou a dobře dochutíme.
Směs rozdělíme na čtyři díly a na mikrotenu rukou uděláme placičku, na kterou dáme vejce, která jsme před tím obalili v hladké mouce. Vytvarujeme, tak aby vejce nebylo vidět. Takhle obalíme masem všechna vejce, která dáme do osolených rozšlehaných vajec a poté obalíme ve strouhance.
Smažíme je na rozpáleném oleji a to ve vyšší vrstvě dozlatova ze všech stran.
Podáváme se zeleninou a omáčkou z majonézy.
Příprava 45 minut
Počet porcí
2 porce
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
