Zapečený chřest se sýrem

Než vydáte chřest z vody, vždy zkuste, jestli je měkký tak jak máte rádi.

6. 7. 2021

Ingredience

1,5 l vody

1 lžička soli

1 lžička cukru krystal nebo krupice

1/2 lžičky citronové šťávy

1 vrchovatá lžíce másla

30 dkg chřestu (váha po očištění 10 ks)

10 dkg šunky nebo anglické slaniny

máslo do pekáčku podle potřeby

5 dkg sýru čedar

Reklama

U chřestu odlomíme spodní část (dřevnatou cca 2 cm) a oloupeme.
Do vody přidáme sůl, cukr, citronovou šťávu, máslo a svázané chřesty vložíme do vařící vody.
Vaříme cca 3 minuty, ALE DOPORUČUJI před vyndáním chřest zkusit, jestli vám vyhovuje jeho měkkost. Někdy chřest vařím i déle. Pokud nechcete, aby chřest po vyndání dále měkl, tak ho ponořte do ledové vody.
Každý kousek zabalíme do anglické slaniny nebo šunky a vložíme do máslem vymazaného pekáčku.
Dáme do předehřáté trouby na 195 st. Měla jsem v troubě menší teplotu a určitě zapečení snese i větší.
Po 15 minutách posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem a necháme už jenom rozpéct.
Podáváme s bramborovou kaší, brambory nebo pečivem.

Příprava 60 minut

Počet porcí

2 menší porce