Svíčková na smetaně

Pane, nebo paní anonymní, to je snad na každém, jak si to připraví a je tady i svíčková z čerstvé zeleniny. A že jí dělat ze zmražené nebudete,tak to nás asi tady vůbec nezajímá.
A mimochodem možná že ta zmražená zelenina je někdy lepší než čerstvá, protože člověk může mít klidně zamraženou domácí na kterou se většinou nepoužívají žádné postřiky. Ivana M

Dobrý večer Šárko, tak já tady mám právě dva recepty na svíčkovou a tady je odkaz na svíčkovou z čerstvé zeleniny
http://ekucharka.net/svickova-na-smetane-2
Jinak začínáme s kuchařkou pro ty, kteří hovoří Anglicky a kdyby měl někdo zájem, tak dávám odkaz i na kuchařku s titulky. Teprve začínáme a určitě tam bude časem daleko více receptů
http://soletscook.com/
Přeji hezký večer. Ivana M

Dobrý den paní Jano, to je senza a hodně to záleželo také na Vás jak to ochutíte :-) přeji hezkou neděli a samozřejmě i Vašemu manželovi :-) Ivana M

Dobrý den, tymiánu dejte tak je napsáno, on když je ho hodně, tak je cítit hořkost.Šťávu z halali dost vymáčkněte a pak po uvaření svíčkové jí použijte na dochucení. Jinak tady mám pro toho kdo chce vařit svíčkovou z čerstvé zeleniny také receptík. Dala jsem sem právě oba recepty, protože každému se nemusí jeden líbit, tak má druhou možnost. Maso průběžně přikrývám, protože ono dřív změkne nevysuší se. :-) Ivana M

Tak se klidně vybrečte. Tady jsou dva recepty na svíčkovou a každý si může vybrat co je mu bližší. A mimochodem já jsem amatérka, takže jsem v klidu. Ivana M

:-) Díky, díky a přeji hezký den. Ivana M

:-) díky, díky :-)

:-) No když už si řeknu že tam mám hodně smetany, tak to mixnu. Jo a z čertvé zeleninky mám tady receptík na svíčkovou taky. To aby si mohl každý vybrat :-) Ivana M

Dobrý den Karolíno, je to lepší, že to chytne tu chuť víc, ale třeba moje osazenstvo nepozná, když někdy svíčkovou peču hned ten den. Ivana M

:-) Dobrý večer Martino, ono to jenom složitě vypadá napsané :)A když to vidíte, tak to je jiné. No jak se člověk ukáže že něco umí,tak je to jasné, ale určitě Vás to i těší. Ivana M

Dobrý den Antyleno, tak to je bezva. Časem sem dorazí recept na svíčkovou z čerstvé zeleniny. Přeji hezký den. Ivana M

Skvělé a přeji hezký večer. Ivana M :-)

Dobrý večer Míšo, to by jste snad rozméchala, ale koukám že jste šikulda a cedník to jistil :-) Ještě sem dorazí svíčková z čerstvé zeleniny, tak doufámn že jí také vyzkoušíte :-) Přeji hezký veče. Ivana M

Dobrý večer Míšo, já myslím že se Vám srazilo, protože v omáčce bylo něco kyselého, citron nebo už ocet. Takže já svíčkovou dochucuji octem až po odstavení z plotny a nějak tu smetanu neřeším, jestli má nebo nemá pokojovou teplotu. Ivana M

Dobrý den Lailo, to mě moc těší. Dorazí sem i video na svíčkovou z čerstvé zeleniny, aby bylo na výběr. přeji hezký den. Ivana M

Dobrý den paní Aleno, to halali je už naložená zelenina, mrkev, celer, petržel a cibule. někdy si to usnaďnuji, ale už mám natočené video se svíčkovou z čerstvé zeleniny. Nevím kdy sem to video dorazí, ale je tam přesně poměr zeleniny a tady Vám dám receptík alespoň psaný:

Svíčková na smetaně 2

-1 kg zadního hovězího masa (květová špička, svíčková)
-8 dkg špeku
-sůl a pepř podle chuti
-1 celer (40 dkg)
-3 mrkve (40 dkg)
-2 petržele (15 dkg)
-2 cibule (30 dkg)
-15 dkg másla
-3 lžíce octa
-1 lžíce cukru krupice
-6 kuliček pepře
-6 kuliček nového koření
-3 bobkové listy
-1/2 lžičky tymiánu
-šťáva z 1 citronu
-1/4 l vody pro začátek
-cca ½ l hovězího vývaru
-4 dl smetany ke šlehání
-popřípadě trochu mléka
-cca 1 lžíce mouky
-podle potřeby ještě ocet, sůl, cukr nebo citr. Šťávu

Maso prošpikujeme, osolíme a lehce opepříme. Zeleninu nakrájíme na menší kousky přidáme koření, cukr, ocet, šťávu z citronu a rozehřáté máslo. Já jsem dala jenom tři lžíce a druhý den jsem dodávala, takže hned dejte 15 dkg.
Maso obložíme zeleninovou směsí a necháme do druhého dne rozležet.
Druhý den přilijeme vodu a dusíme v troubě pod poklicí doměkka v předehřáté troubě napřed asi na 220 st. a jakmile se maso začne dusit, teplotu snížíme asi na 180 – 190 st. Počítejte s tím, že se maso může měknout klidně dvě a půl hodiny.
Měkké maso vyndáme, zeleninu propasírujeme nebo rozmixujeme, rozředíme hovězím vývarem, přidáme smetanu a podle potřeby třeba i trochu mléka.
Zahustíme moukou, provaříme a sundáme ze sporáku. Asi po pěti minutách dochutíme solí, octem a popřípadě i cukrem.
6 PORCÍ
Příprava 45 minut
Dušení až 2,5 hodiny

Markétko zdravím, pekáček už mám tak patnáct let určitě, ale husička se do něj nevejde, on zase není tal velký, ale je spíš vysoký :-) Obsah musím zkusit. Přeji hezký večewr. Ivana M

Dobrý den Lucie, tak doufám že to ocení i nějaký nastávající :-) No moje dcera se bude vdávat a svíčkovou ještě neukuchtila :-) Tak jste lepší. Ivana M

Dobrý den Maruško, tak omáčku nařeďte vývarem. Jestli děláte svíčkovou z hovězího tak hovězím vývarem, který si uvaříte z kostí, nebo komu nevadí kostka, tak z kostky. :-) přeji hezký den. Ivana M