Doba přípravy
84 minut
Obtížnost
3. 4. 2008
Ingredience
hovězí maso podle vaší chuti (vepř.plecko)
3 bobkové listy
5 kuliček nového koření
3 kuličky pepře
1 cibule
1/4 lžičky skořice
4,5 dl vody
1 rajčatové pyré 190g
8 dl 100% rajčatové šťávy
1/2 kostičky hovězího masoxu
7 lžiček krystalového cukru
sůl podle chuti
3 dkg másla na jíšku
6 lžic hladké mouky na zahuštění
Postup přípravy
Osolené maso dáme do papiňáku, přidáme bobk.list, nové koření, pepř,3 dl vody a vaříme doměkka. Maso vyndáme a vývar přecedíme. Přidáme rajčatové pyré, rajčat. šťávu, cukr, skořici, masox a přivedeme do varu.
Přidáme jíšku rozmíchanou v 1 dl vody, kterou jsme si na pánvičce udělali z másla a čtyř až pěti zarovn. lžic hladké mouky. Jíška bude světlá.
Omáčka se mi zdála řidká a tak jsem v 50 ml vody rozmíchala ještě 1 lžíci mouky, přidala do omáčky a krátce povařila.
Fotografie čtenářů
evca190
Greguša
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Vaření
Dnes jsem vařila rajskou podle vašich receptů a povedla se.
Dokud není měkké
Dokud není měkké
Dobrý den, po dlouhé době
Dobrý den, po dlouhé době jsem opět vařila rajskou a velice chutnala celé rodině (3 roky, 1 rok a manžel). Jen jsem si rajčatovou šťávou a pyré udělala z rajčat a místo skořice jsem nastrouhla perník. .............. jen bych chtěla podotknout, že v popisku Vám chybí informace, že cibule se vaří s masem.
Dobrý večer Nikako, tak
Dobrý večer Nikako, tak počítejte na jednu osobu asi tak 20 dkg syrového masa. Já už přesně nevím z kolika jsem to vařila. To bylo ještě když jsem začínala, teď to všechno vážím. :-)
Tyhle stránky vytváří syn, který ještě pracuje a různé práce na stránkách mu zaberou nějaký čas a určitě ta aplikace by asi byla také náročná. Zeptám se ho, já tomu nerozumím. Ivana M
Dobrý den,
Dobrý den,
chystám se podle vás dělat poprvé rajskou. Jen jsem chtéla vědět jaká je váha masa, na toto množství omáčky?
Vaše recepty jsou super, ráda podle nich vařím :-) Nepřemýšlela jste z vašich receptů vytvořit mobilní aplikaci?
Děkuji za odpověď :-)
Dobrý den Martine, tak to
Dobrý den Martine, tak to prostě nejde říci Záleží na velikosti masa, na tom z jakého kusu maso pochází a také jestli ho budete vařit ve vodě v hrnci nebo v papiňáku. Já nechácám takový třičtvrtě kilový kousek v papiňáku klidně třičtvrtě hodinky a někdy musím ještě dvařovat a někdy ne. Opravdu to musíte vyzkoušet.
Ivana M
Doba vaření masa
Dobrý den, mohu se zeptat jak dlouho se maso vaří do měkka?
Rajská
Má dcera je dost vybíravá na rajskou, ale tuhle miluje. jen jsem dal méně cukru a nahradil jej hnědým cukrem.
Jsou zde super ecepty, děkuji za ně.
Paní Blanko, tak to mě
Paní Blanko, tak to mě opravdu těší :-) Já se také učila, ale bohužel jenom z kuchařek nebo od někoho.
:-) :-) Ivana M
Dobrý den paní Ivanko,chtěla
Dobrý den paní Ivanko,chtěla jsem Vám moc poděkovat za užasné recepty,vařila jsem rajskou a jen se po ní zem slehla a co ta koprovka ňam ňam přítel byl nadšený,děkuji za užasné recepty.Mějte se moc krásně s pozdravem Blanka
díky, díky Ivana M
:-) díky, díky :-) Ivana M
:)
nejúžasnější recepty :-)
PÉťo, to je bezva, že jste
PÉťo, to je bezva, že jste sem napsala jak to dopadlo se zeleninou :-) To také někdy zkusím :-) Ivana M
Dobré ráno, včera večer jsem
Dobré ráno,
včera večer jsem uvařila rajskou omáčku s mrkví a celerem podle receptu paní Sylvy a můžu jedině doporučit. Dokonce jsem zeleninu v omáčce nechala a až bylo vše hotové společně s protlakem jsem vše rozmixovala. Díky té zelenině se to zahustilo a tak nebylo potřeba použít jíšku. Moc děkuji, pěkný víkend přeje Péťa S.
Dobrý večer Péťo, tak zatím
Dobrý večer Péťo, tak zatím jsem to nezkoušela. Já cukr karamelizuji, když vařím svíčkovou. Má to dobrou chuť a také i to dodá na barvě omáčky :-) Ivana M
Dobrý večer všem kuchařkám
rajská to je věda... Chceme si udělat k sobotnímu obědu "školkovou rajskou". Aby měla temnou barvu, kořeněnou chuť, ale aby byla zároveň sladká - prostě školková... Proto bych se chtěla zeptat Vás Ivanko, zda jste nezkoušela přidat do rajské mrkev a celer, jak píše paní Sylva? A také zda mám nechat zkaramelizovat cukr zvlášť nebo mohu všechno dohromady společně se zeleninou? Moc děkuju za radu.
Není zač A to se prostě
:-) Není zač :-) A to se prostě někdy stane. Ivana M
To video je super nápad. Já
To video je super nápad. Já si ho prvně nepustila a dělala omáčku dle pracovního postupu a víte co? Zůstala mi na stole nevyužitá cibule :D No jo, začátečnice :D :D Takže děkuji za video, to jde pak fakt samo :-)
Paní Renátko zdravím a to
Paní Renátko zdravím a to jsem opravdu ráda že se zadařilo :-) Ivana M
Dobrý večer paní Ivanko, také
Dobrý večer paní Ivanko, také bych Vám chtěla moc poděkovat za skvělý receptík na rajskou omáčku! Byl to můj první pokus a omáčka se vydařila na jedničku. Děkuji. Jste moc šikovná. Mějte se krásně.
Verčo, to mě opravdu těší
Verčo, to mě opravdu těší :-) Ivana M
Dobrý den, kdyby nebyly tyto
Dobrý den, kdyby nebyly tyto videa, nevím, co bych dělala. Jste moje pomocnice. ;-) Děkuju!
Jani zdravím a je to tak. On
Jani zdravím a je to tak. On by ten recept byl šíleně dlouhý a když sem dám dlouhý recept, tak se to zase nelíbí někomu jinému :-) Ivana M
Myslím,
že z 8 ml by se 4 - 5 lidí nenajedlo. :-)
Dovolím si
napsat svůj názor.
Já v hrnci vidím skoro litr té rajčatové šťávy a video mi připadá sestřihnuté, prostě urychlené, jako u jiných, Ivanka myslím nebude ukazovat, jak např. krájí kilo cibule nebo brambor postupně, ale video sestříhá, ať nekoukáme na recept hodinu. :-)
Ale množství řekne.
Možná ještě Ivanka napíše.
Jana.
Ještě k té rajské
Podle Vašich videí rád vařím, ale chce to asi brát trochu s rezervou, protože podle videa jste přidala ne 8dl rajské šťávy, ale 0,8dl.Těch 8dl je skoro 1 litr. Zdraví Vilém.
Ahojky Zdeni, to je od Vás
:-) Ahojky Zdeni, to je od Vás fakt milé. Já jsem ze staré školy a můj muž když uvařím nějaké speciality, tak si vzdychne, že je to sice dobré, ale klasika je klasika :-) Přeji hezký víkend. Ivana M
Nedalo mi to...a musím Vám
Nedalo mi to...a musím Vám napsat,Vy jste jako moje maminka,nebo jako Paní mistrová z učiliště, naprosto báječné recepty, v naprosto báječném podání, děkuju za recepty, vždy pokud si ejsem něčím jistá, volám mamči, ale bydlím v NL a pokud není spojení jste tu Vy!!!! Moc děkuju že jsem ještě nezapoměla česky vařit
Ahojky Sylvo a moc děkuji za
Ahojky Sylvo a moc děkuji za receptík, ten zkusím :)Přeji hezký večer. Ivana M
Ahojky, Ivanko rajskou u nás
Ahojky, Ivanko rajskou u nás milujeme, hlavně s paprikama nebo kuličkama a tak si dovolím poslat receptík, jak jí doma dělám pro nás já: na slunečnicovém oleji si osmahnu nakrájenou 1 mrkev, 1/4 celeru a 1 cibuli tak jako aby to změklo a pustilo vůni a barvu. Pak přihodím 3 bobkové listy, 8 kuliček nového koření, 1-2 hřebíčky, 20 kul. pepře a 1 skořici celou. Promíchnu, aby se mi zase uvolnilo do toho to koření a pak nechám zkaramelizovat 3 lžíce cukru a zastříknu lehce octem, přidám 300 g protlaku, orestuju a zaliju litrem hovězího vývaru a provařím cca 30 min. Když nemám pravý vývar, tak si zaliju horkou vodou masox, ale jen s vodou to není ono. Potom propasíruju přes sítko a zahustím jíškou z másla a hladké mouky popř. záklechtkou. K tomu většinou udělám ty plněné papriky, ale já je nevařím v té omáčce, ale dělám je v troubě až jsou měkké a lehounce opálené. Jinak je plním podle receptu na těchto stránkách. Tahle rajská, co dělám, se u nás doma usadila hlavně proto, že máme oba s přítelem radi hodně červenou a aromatickou rajskou a když má v základu tu zeleninku a koření, tak je opravdu taková poctivá a dobrá, takže kdo má rád takovou tu sladší kořeněnou, tak tohle je ona :-) Dobrou chuť :-)
není zač
:-) není zač :-)
Dobrý den,dnes jsem poprvé
Dobrý den,dnes jsem poprvé vařila rajskou omáčku a váš receptík je výborný akorád jsem dala rajčatové pyré a...moc se mi povedla.Moc a moc děkuji:-))))
Re
Dík za Vaši rychlou odpověd ohledne množství rajčatove štávy v tomto receptu. Shledla jsem totiž video k tomuto receptu a nezdálo se mi to množství, co jste tam nalila na 8dcl.Také já Vás velice obdivuji a fandím Vám. Zdraví Jitka.
Dobrý den paní Zuzko, tak to
Dobrý den paní Zuzko, tak to je škoda. Budete mít hodně slabšího vývaru. Já měla ty tři dl silného. Vy budete mít určitě víc vývaru, tak já bych zkusila tu omáčku dělat ze 3 dl, nedala bych tam všechnu rajčatovou šťávu a podle chuti bych přidala ještě vývar nebo dodala tu šťávu. Ivana M
Určitě 8 dl Ivana M
Určitě 8 dl :-) Ivana M
dotaz
neni té rajcatové štávy v popisu receptu hodne 8dcl? Nepatří tam 8ml.?
Dobrý den paní Ivano, za tyto
Dobrý den paní Ivano,
za tyto videorecepty jsem taky moc vděčná. Vařím cca 6 let, ale pořád nedám bez receptu ránu, jen málo věcí si troufnu uvařit z hlavy. Rajskou jsem ještě nikdy nezkoušela. Dneska budu mít premiéru:-D Mám rajčatové pyré a potlak, tak ho zkusím naředit jak jste radila níž. Ale nemám papiňák, budu vařit v obyč hrnci maso, tudíž použiji asi víc vody. Proto se chci zeptat kolik tak cca jste toho vývaru z těch 3dcl vody měla? Abych ho tam nedala moc.
Předem moc děkuji za odpověď.
Zuzana
Dobrý večer Aničko, to mě
Dobrý večer Aničko, to mě těší :-) Ivana M
Vaše rajská byla mnam mnam,
Vaše rajská byla mnam mnam, dětičky ji celou spapaly. Díky Vám jsem se toho spoustu naučila, dělám už ted vše jen podle Vašich receptů. Moc děkuji Anna J.
Dobrý večer, tak už jdu asi s
Dobrý večer, tak už jdu asi s křížkem po funuse co? To pyré je určitě víc husté, tak já bych to zkusila na půlku s vodou: )Radši bych ale zkusila deci a deci aby to zsase nebylo moc vodnaté a pak podle toho naředila zbytek. Ivana M
Dobry den,dneska se chystam
Dobry den,dneska se chystam na Vasi rajskou,ale protoze nemam rajcatovou stavu ale jen pyre a protlak,tak se chci zeptat kolik protlaku tam mam dat misto te stavy?Dekuji
Jinak Vase recepty jsou super!
Díky, díky, zítra na to juknu
Díky, díky, zítra na to juknu a pokusím se to napravit. Já ale budu recept přetáčet mez masoxu. Přeji hezký večer. IvanaM
ztratila se vám tam cibule
ztratila se vám tam cibule :D
ale jinak omajda dobrá :-)
Dobrý den, maso by potopené
Dobrý den, maso by potopené být mělo, maximálně koukat nějaký kousíček, ale určitě nesmí koukat půlka nebo skoro celé, to by se ám jinak maso neuvařilo ;-)
Dobrý den, pokud nemám
Dobrý den,
pokud nemám papiňák a vařím maso v normálním hrnci, musí být celé potopené? možná je to blbý dotaz, ale jsem začátečník. Děkuji
Dobrý den, mám válečky, ale
Dobrý den, mám válečky, ale klidně jdou i kuličky
http://ekucharka.net/masove-valecky-s-rajcatovou-omackou
masové kuličky
Dobrý den,
jsem začátečník a tak bych vas chtěla poprosit, zda nemáte video na rajskou omáčku ale s masovými kuličky???
Moc děkuji za odpověd
Určitě, ať to má dobrou chuť
Určitě, ať to má dobrou chuť :-) Ivana M
Když nemám rajčatovou šťávu,
Když nemám rajčatovou šťávu, mám dát víc protlaku? Já jsem začátečník, tak se raději ptám... :o)
Dobrý den Lukáši, není zač.
Dobrý den Lukáši, není zač. To je skvělé, že jste tak šikovný a ono se to ještě bude hodit :-) A ženy jsou vděčné, když jim muž uvaří. Přeji hezký den. Ivana M