Květákový mozeček

Ahojky Dančo!

Jsem rád, že se ti líčení mých kuchařských pokusů líbí. I já se se při vaření bavím - tedy tu více tu méně...O to víc se obdivuji ženám, které se s tebou dovedou při vaření bavit a ještě u toho poslouchat radio!!!

Díky za přáníčko. K "Mistru kuchaři" mám stále stejně daleko. Asi je to tak lepší. Nebyla by to taková sranda!

No, jednou mě přebytek tvrdnoucích rohlík donutil k zamyšlení...bude žemlovka. Jak to dopadlo posuď sama.

Jak jsem dělal žemlovku.

Dostal jsem na ni chuť, ale hlavně - sděláš rohlíky. Rohlíky máš, jablka máš...Pustíš si videorecept. Aha rohlíky do mléka. Mléko nemáš. Tak minutka – masíčko 4 min po jedné a 4 min.po druhé. Zítra koupíš mléko. Fík je spokojený.

Druhý pokus: Máš i mléko a recept si přece pamatuješ. Tak v čem to budeš dělat. Misku 20x30 cm ...hm to nemáš. A co ta skleněná bábovka. Jo, to by mohlo být. Jak to bylo? Dáš vrstvu rohlíků namočených v mléce. No to zvládnu. Aha, nemá být to mléko vlažné. Asi jo. Do čeho? Tak to dej do té menší kulaté misky a dej to ohřát. Mám. Osladit mléko – krystalový cukr...proč se nechce rozpouštět...asi to jde hůř.
Miska je menší, namočím kolečko rohlíku dám do bábovky. Aha, musím pečlivě vymazat všechny záhyby bábovky...v pekáčku by to šlo rychleji...Na dno bábovky se vejde 8 koleček rohlíku.
Trochu znejistím. Fík mě s pobavením a škodolibě sleduje z pelíšku. To máš z toho, že neděláš to dobré masíčko!
No dobrá. Myslím, že ty vrstvy byly v návodu dvě. Já jich mám šest. Skořici nemáš. Prosypávám vrstvy vanilkovým cukrem.

Po druhém přehrání videa si všímám:
-ty rohlíky se hází do mléka a vybírají v hrstích, nikoliv po jednom či dvou,
-ten vanilkový cukr se měl dát do mléka, nikoliv s ním sypat jablka,
-a hrome, rychle dodat navrch máslo, žemlovka se peče teprve minutku, to -ještě nemůže být rozpálená...byla, palec a ukazovák mírně spálený a tak pootáčím bábovkou v troubě a pracně patlám máslo nahoru.

Spouštím opět troubu. Přeci nebudu rozpalovat velkou plynovou, vzal jsem si příruční elektrickou,
Je tam nějak víc možností. A co - dáš spirálu shora, zdola a pustíš k tomu ventilátor. Stalo se. Ventilátor hučí jako forsáž tryskáče...celou půl hodinu.

A je to. Okénkem to vypadá dobře. Otevírám troubu. Jasně, že mám dvě utěrky abych se zase nespálil...Ze stran se tam nedostanu a ani z vrchu...Konečně jsem pochopil, proč se pekáčky dávají na ty rošty, s kterými jde z trouby povyjet. I já ho tam mám. Bábovka se žemlovkou je na lince. Je nádherně vyskočená a radost nekalí, ani trochu připálená vrchní vrstva rohlíků. Necháš ji chvíli vystydnout. Přijdu za 5 min.

Kde je ta nádherně vyskočená žemlovka...? No co, tak trochu spadla....a krčí se na dně. Tak ji vyklepneš. Má představa o krásné žemlovce z bábovkové formy se rozplynula. Pracně ji škrábu z každého záhybu formy...

První ochutnání...nó, docela dobrá. Že mají být ty spodní vrstvy měkčí, to vím, ale takhle rozblemtané...nedovedu si představit proč. Neva, i tak mě to chutná a jdu si přidat. Hlad je hlad. S tou skořicí to příště bude perfektní.

Fík dělá, jako že spí, ale přitom se potutelně směje.

Vašek

Milý pane Vašku,
krásně popsaná příprava jídla. Moc jsem se zasmála. Úžasně jste popsal Vaše "konání". Věřím, že dnes jste už "Mistr kuchař".
Prosím, popsal jste ještě někdy a někde své začátky?
Přeji Vám vše dobré a hlavně moc štěstí.
Danča

Paní Ivanko, máte pravdu. Já si otevřel loňské číslo 12 Jak na počítač, kde vás tak vychválili a že jako máte tu Lupu, ale to neva...účelu bylo dosaženo a já objevil váš perfektní web...Jsem rád, že máte taky ráda srandu...a že ještě stíháte odpovídat....Hm, s tím telecím bych asi dopadl stejně...díky za upozornění :-)
Přeji hezkou noc :-) Vašek H.

Kterak jsem dělal poprvé v životě květák jako mozeček dle paní Ivanky:

Pustil jsem si video, trvalo necelé 3 minuty...Jupí to bude pohoda :-).
Květák na růžičky – aha, jak mají být velké, přece si to nebudeš pouštět znova, čím menší tím lepší...můj ostrý nůž projíždí květák a zastavuje se až v palci...a sakra...krev teče...nejsem žádný ořezávátko, jedeme dál...(po druhém zhlédnutí videa si všimnu, že ty růžičky byly 3...já jich měl 30).
Květák oplachuji – polovina květák je v dřezu...
Květák i brambory se vaří – aha, tak to je ta „vůně“, která mě vždy překvapila...z květáku...
Dal jsem jim 25 min.
Připravím mezi tím cibuli...Krájení cibule ve videu končí krájením v jednom směru...co dál? Podaří se mě z ní nadělat jakési nudličky. Po nasekání na prkénku jsou kousíčky přijatelné a cibule je všude. Prkénko bylo malé...Krev z palce už neteče. Pokouším se utřít linku. Zvednu prkéno s cibulí, asi moc blízko k očím...pláči a teče mě z nosu. Můj dvouletý jezevčík Fík, mě obdivně pozoruje...
Naleji si pivo a jdu se dívat na atletiku...Už zase zvoní minutka...
Bože, nastává kýžený moment – pěnění cibulky !!! Máslo je rozpuštěné a v nábožném dojetí na něj sypu cibulku a čekám...No teda nic moc...Teprve když naleji vodu nastává to správné pěnění a „vztekání“...
Teď už to jde rychle...květák, sůl, pepř, vejce...zamíchat...a je to? Asi jo. Tak to ochutnej...jo, spálil jsem si jazyk, a to jsem foukal !

Závěr:
Povedlo se...jídla pro celou rodinu...po hodině a čtyřnásobném množství nádobí je oběd hotov...Fík se na mě vyčítavě dívá:“...to dnes nebude to dobré masíčko 4 min. po jedné 4min. po druhé...?“ Ne dnes ne...Je smutný, protože květák nejí...
Už se těším, jak vyzkouším další recepty :-),vaření mě začíná bavit...:-)!
Díky!
Vašek

Kterak jsem dělal poprvé v životě květák jako mozeček dle paní Ivanky:

Pustil jsem si video, trvalo necelé 3 minuty...Jupí to bude pohoda :-).
Květák na růžičky – aha, jak mají být velké, přece si to nebudeš pouštět znova, čím menší tím lepší...můj ostrý nůž projíždí květák a zastavuje se až v palci...a sakra...krev teče...nejsem žádný ořezávátko, jedeme dál...(po druhém zhlédnutí videa si všimnu, že ty růžičky byly 3...já jich měl 30).
Květák oplachuji – polovina květák je v dřezu...
Květák i brambory se vaří – aha, tak to je ta „vůně“, která mě vždy překvapila...z květáku...
Dal jsem jim 25 min.
Připravím mezi tím cibuli...Krájení cibule ve videu končí krájením v jednom směru...co dál? Podaří se mě z ní nadělat jakési nudličky. Po nasekání na prkénku jsou kousíčky přijatelné a cibule je všude. Prkénko bylo malé...Krev z palce už neteče. Pokouším se utřít linku. Zvednu prkéno s cibulí, asi moc blízko k očím...pláči a teče mě z nosu. Můj dvouletý jezevčík Fík, mě obdivně pozoruje...
Naleji si pivo a jdu se dívat na atletiku...Už zase zvoní minutka...
Bože, nastává kýžený moment – pěnění cibulky !!! Máslo je rozpuštěné a v nábožném dojetí na něj sypu cibulku a čekám...No teda nic moc...Teprve když naleji vodu nastává to správné pěnění a „vztekání“...
Teď už to jde rychle...květák, sůl, pepř, vejce...zamíchat...a je to? Asi jo. Tak to ochutnej...jo, spálil jsem si jazyk, a to jsem foukal !

Závěr:
Povedlo se...jídla pro celou rodinu...po hodině a čtyřnásobném množství nádobí je oběd hotov...Fík se na mě vyčítavě dívá:“...to dnes nebude to dobré masíčko 4 min. po jedné 4min. po druhé...?“ Ne dnes ne...Je smutný, protože květák nejí...
Už se těším, jak vyzkouším další recepty :-),vaření mě začíná bavit...:-)!
Díky!
Vašek

Zdravím perfektní paní Ivanku!
Díky za skvělé stránky! Jsem chlap a vaření šlo vždy mimo mě. Pak se stane, že člověk zůstane sám...a něco by si rád i uvařil. No, ale jak?
Napíšou - dáme zpěnit cibulku - ale pro mě to zní jako zaklinadlo...
A najednou tady na videu vidím celý postup - kolik másla, cibule...-paráda! Mám rád takhle zapálené lidi pro danou věc! Teď už mě z vašich stránek nevypudíte :-) A taky gratulace k zisku Křišťálové lupy 2010!
Tak a jdu zkusit květák jako mozeček...
Vašek

mnam. jdu na to :-)

:-) Ahojky Stáňo, já jsem prostě Colombo :D

Já jsem opravdu jiná Stáňa :-)). Moc se omlouvám za špatné oslovení. Zdravím a díky za recepty, hlavně ta videa jsou fajn. Ahoj Stáňa

Ahoj Stáňo, taky moc zdravím a samozřejmě i rodinku. Tady je tak ošklivé počasí a náladu mě zvedne vždycky takovýhle příspěvek. Přeji hezký den :-) Ivana M

Ahojky stáňo,díky za tip a já jsem Ivana. :D ale jinak zdravím

Ivanko moc tě zdravím,Stáňa s malým písmenem to nejsem já to vidíš na adrese .Ale Ivanko moc tě chválíme tvúj medovník,dneska jsme si ho dělali.Pozdravujeme z Itálie celou rodinu.Stáňa s manželem.

Ahoj Hanko ! Moc se mi líbí Vaše stránky ! Chci se s Vámi podělit o recept, který dělám občas já. Mozečkem naplním rozpůlené očištěné papriky. Dám zapéct a posypu sýrem. Moc zdravím a děkuji za Vaše super recepty. Stáňa

Ivanko,tak ten jsme měli předvčírem,s brambůrkem a okurkovým salátem,mňam!!!Taky dělávám rychlejší variantu, na másle!!! opraženou strouhanku a posypu povařený a rozšťouchaný květák a hned baštit,dokud strouhanka křupe!!!Ahojky Hančí