Vepřová játra k rýži

Vždy jsem vařil po staru,solit až na konec .Dnes to zkusím posolit po zatažení a uvidíme.Ozvu se.

Pani Ivanko,

Muz miluje jatra a tak podle vas varim tento recept tak jedou do mesice urcite. Jatra jsou uzasne. Vcera jsem delala mlete karbanatky s uzenym a taky vyborne. Moc dekuji za vase videa a mnamozni receptiky. Jste skvela!

Evca

poíšete že játru dusíte a při tom je na videu vidět,je pánev odkrytá.Dušení snad znamená pod pokličkou,ne?

Jak se dívám,neodpovíte na všechny dotazy.
Proto bych byl rád,kdyby bylo odpovězeno na ten můj dotaz.
Podle postupu,mě přijde,že játra po přípravě pokrmu zrovna moc měkká nebudou.
Proto se ptám jak,či jaký postup je,aby vepřová jatra netvrdla?
Jinak recept vypadá kombinačně,chuťově velmi přitažlivě.
Děkuji.
Josef z Choliny.

Dobrý den p.Ivanko dnes jsem vařila játra podle Vás a jsou výborné i když můj muž je moc nemusí ,jednou za půl roku je uvařím s pozdravem Hana.

Velmi děkuji za tip, jak udělat skvělá játra. Když jsem byla menší, neměla jsem je příliš ráda, ale tajemství je asi v jinak nastavené jíšce a zejména (dle mého) v té sójové omáčce. Má to úplně jinou chuť. Teďka bych se po tom utloukla. Vážně děkuji. :-)

Děkuju vám za recept, játra se povedla :-)

Chtěl bych vám poděkovat za vaše stránky,už jsem podle vás vařil mnohokrát a nemá to chybu :D

Jak zjistím jestli jsem koupil játra s blanou a nebo bez. A jak se to dá odblanit? A jak to mám nařezat a naklepat? Prosím, dejte sem návod pro normální lidi a ne jen pro řezníky.

tak to právě jdu zkusit, tak snad to vyjde.. :-) já játra nemám ráda, ale přítel jo, tak to risknu.. :-) zároveň vám chci moc pochválit vaše stránky..vařím podle nich pravidelně a vždy s úspěchem...jen tak dál, jste skvělá! :-)

dobrý den, chci se zeptat, jestli je možné místo vepřových jater použít i hovězí...omylem jsem koupila ty a teď nevím co s nimi... děkuji...

Děkuji

já třeba dělávám hlavně kuřecí, jsou křehčí a rychleji hotové, hlavně syn má radši kuřecí maso. ;-)

Dobrý den., můžu dát játra kuřecí?

Dobrý den, jdou tyhle játra usmažit jako klasicky řízek?

Dobrý den, musí se dělat jíška nebo se to dá i klasicky zahustit mouku s vodou?

Pozdravy z Jizni Caroliny,
ziji v US uz mnoho let a obcas si s muzem vzpomenem na nakou tu CS bastu a vase kucharka se nam mnohokrate postarala o kralovskou veceri.Vrele diky!...
Ted jsem zabrousila na jatra, dopdlo to skvele. Rada bych zjistila nakou dobrou fintu,jak odblanit jatra?
Pamatuji na skvela jatra v hotelu "Zlaty Lev"v Jablonci n.N. pod nazvem Angicka jatra, nerika vam to neco? Byvala to vyborna vecere, ale jen po "berou se", ale to je uz pres tricet let...
Eva K

Zdravím Vás a děkuji předem a Vám i sobě budu držet palce aby to s tím panáčkem sousedce vyšlo a ona se nechala natočit při vaření i s Vašimi ledvinkami. Říkal jsem si že když tu recept už není, že je asi nemáte příliš v oblibě.
Přeji další úspěchy v rozšiřování webové kuchařky a hodně zdraví do nového roku. Květoslav

Vážená paní Ivanko. Mám k Vám jednu prosbu. Nemohla byste v nejbližší době přidat recept na výborné vepřové ledvinky? Mám je rád už od dětství, ale nikdy se mi nepovedou tak, jak je dělala mamka. Ona je měla měkké a s rýží byly výborné. Nevím jestli je dělala déle, ale já tu měkkost a správnou chuť prostě nezvládám. Také jestli byste se nemohla déle věnovat způsobu vykrájení ledvinek od vnitřních kanálků. Já je vykrajuji ještě trochu zmrzlé,jde to líp, ale i tak to vždy sežere spoustu času. A v čem a jak dlouho je pak propíráte a namáčíte? Já používám někdy vodu, někdy mléko... Díky a budu se těšit na video i rady. Vaše videokuchařka je skvělá. Ať se Vám daří.

Nemáte-li jistotu, že játra budou dostatečně měkká, nebo je děláte pro děti, stačí játra namlet na masovém strojku, a uděláte játrovou omáčku.
Mletá játra pomoučíte hladkou moukou, opepříte, a dáte na cibulku do hněha orestovat. Podlijete, přidáte 1 bobkový list, 4 zrnka nového koření, lehce opepřit. Úprava přibližně 15 min. Nakonec dosolit a dohustit. Příloha vše co se hodí k játrům.

Ahoj Ivano, tak jsem právě dodělala játra a vyzkoušela jsem to podlévat tím černým pivem, jak tady někdo psal a musím říct, že nám to moc nechutná. Není nad tu klasickou chuť. Příště to udělám přesně podle tebe. Zdravím všechny. Pavla

Dnes po dlouhe době jsem delala jatra podle vaši kuchařky a už konečně vim kde jsem vždy delala chybu!! Nikdy jsem je nenechala "zatahnout" a tak jsem je měla vyluhavana, tvrda a bez chuti! Ale dnes- to si pochutname! dik. Inka.

Játra výborná. Děkuji. Mějte se.

Dobrý den Evi, tedy když je peču v trojobalu tak je nesolím a tyhle solím a ještě mě nikdy neztvrdly :-) Taky přeji hezký den. Ivana M

Dobrý den, dneska udělám jatýrka podle vašeho receptu. Pak dám vědět jak to dopadlo. Ale bude to určitě výborné jako vždy od Vás Ivanko :-)! Jen mám na Vás malinkej dotaz. Moje mamka mě vždy říkala, že játra se solí, třeba jako luštěniny, úplně na konec, že se může stát že nezměknou. Zaujalo mě to, že jste je solila po zatažení, před dušením. Nejsou pak problémy se změknutím?
Děkuji a přeji krásný den.

No ono je fakt, že mají takovou zvláštní chuť.

Jatra ja moc nemusim,ale kdyz je jednou za cas delam priteli tak na jatru dam koreni na čínu,+ papriku ci kapii na prouzky, malou okurku na kosticky,kousek masoxu a udela to pro me prijatelnou chut a pritel si to moc chvali...Hezky den vsem

Ahoj Hani, tady jsou všechny recepty zvládnutelné. Zdravím Ivana M

Výtečné,
skoro nevařím a tohle jsem hravě zvládla.. :-)

Zdravím, já myslím že člověk se něco naučí a pak podle toho prostě jede. Určitě se ten celý pepř taky vyvaří a dodá tomu chuť a možná nakonec to vyjde nastejno. Ivana M

Hezký večer,dělám podobně jatýrka a je to taky mňamka a taky s ryží.Je to hodně podobné akorát nedělám jíšku na začátku,ale tu použiju na konec ale před ní dám do vývaru z jater půl kostky masoxu a pak že dávám celý pepř,ale to je asi kravina,nevím,tak to znám od mamky a tak to vařím;-)Ovšem paní Ivanka to mám už dávno určitě vychytané;-)

Renátko v klidu, každý má sem tam nějaký překlep a každý si to přebere. Ivana M

Omlouvám se za chybu: nechá to chybu, má být -nemá to chybu.

Koukám,že dnes játra vede.Tady recept, ja dneska taky dělala játru s rýži, no a prcek měl taky ve školce játru s rýži. Ivanko ja játru podlívám místo vody černým pivem.Nechá to chybu.Dělám ji skoro podobně jako ty.Akorát bez špeku a mouky. Takovou minutku.Skusila jsem dneska prcnout tam i švestkovou omáčku.A budeš se divit - taky dobrý. Ja teda dělám játru jen kuřecí.ahoj