Modelovací hmota (falešný marcipán)

Dobrý den. Dříve jsem kupovala sušené mléko,které mělo konzistenci jemného prášku. Poslední dobou bylo všechno suš.mléko granulované (i když jemné granulky) a nedaří se mi tyto granulky v potahovací hmotě dobře rozpustit. Poradí někdo, jak toho docílit, případně, jaké mléko koupit?

Dobrý den, velice mě zaujal recept, a tak bych se ráda zeptala, zda nemáte vyzkoušeno z této hmoty něco vyrobit a pak zamrazit už hotové? Chtěla bych hmotu použít na výrobu drobných ozdůbek na svatebí cukroví - na kytičky a srdíčka - a ráda bych si to vytvořila dopředu a zamrazila, ale bojím se, aby to pak něco neprovedlo, nebo aby jako kámen a svatební hosté si na tom nevylámali zuby... moc děkuji!

Dobrý den mohu si udělat z tohoto fondanu figurky 2 týdny dopředu a jak je uchovat aby nezměnili tvar?

Dobrý den, může jít pod marcipan krém ze salka nebo to taky nelze? Děkuji

Dobrý den smim se zeptat kde se da přestože tohle mleko koupit.Mléko sušené Laktino

Pravý marcipán (tj. ten z mandlí) rozhodně levnější než falešný nebude. A někteří lidé jsou alergičtí na ořechy, nebo jim pravý marcipán prostě nechutná (to je můj případ, ale mně tedy nechutná ani ten falešný). Znám lidi, kteří mají vyloženě rádi tuhle mléčnou hmotu a marcipán neradi.

Dobrý den, udělala jsem potahovou marcipánovou hmotu, vyválela a potáhla dort, ozdobila a dala do chladna do nádoby na přenos dortu s víkem. Druhý den, jsem se sděsila, marcipánová hmota se začla rozpouštět a sjíždět s dortu. Proč, můžete mi poradit?

Pěkný večer,
mám takovou prozbu přítel nesmí olej mohu ho nahradit maslem a kolik toho masla a zda rozpuštěne nebo aby mělo pokojovou teplotu.Děkuji Monča

Dobrý den. Chtěla bych poděkovat paní Ivance za skvělé stránky, které jsou obrovskou inspirací a dovoluji si přidat recept na marcipán, který dělám já.
200 gramů sušené polotučné mléko, 200 gramů moučkový cukr dvakrát prosít. 1 polévková lžíce kukuřičného nebo rýžového sirupu, 2 polévkové lžíce oleje, 3 čajové lžičky mandlového aroma a 50 ml vody. Vodu je dobré přidávat postupně aby se předešlo případnému zřídnutí.Dělám ho už dlouho . Potahuje se mi s ním dobře a i modeluji postavičky a květinky. Je to zřejmě trošku o cviku, protože můj první pokus z marcipánem byl takový, že mi celý popraskal a absolutně se s ním potahovat nedalo. Boj jsem nevzdala a dnes mám za sebou již několik dortíků. Přeji všem snaživým kuchařinkám i paní Ivance ať se daří nejen ve vaření, ale i v životě. Lucka.:-)

Vážené paní a slečny Mám pro Vás radu,která se osvědčila mě a že sem dortů už napekla.pod dort nikdy nedávejte pokud ho chcete potáhnout žádný jiný krém!( ALE URČITĚ HO NAMAŽTE A TO OBYČ.MÁSLOVÝM KRÉMEM) Změklé máslo utřete s moučkovým cukrem. DALŠÍ DŮLEŽITÁ RADA- nejlepší jsou gelové barvy do marc.! Pokud máte jen práškové řeďte je zásadně VODKOU TOU MŮŽETE I LEPIT FIGURKY NA DORT A NAKONEC HO CELÝ VODKOU POTŘÍT BUDE KRÁSNĚ LESKLÍ nebojte se peču převážně pro děti alkohol vyprchá.Co se týče uskladnění tak marcipán nemá rád moc zimu tam pak nevysychá ale teče.

Dobrý den, mně se hmota podařila uhníst perfektně, perfektně se s ní i pracovalo. Dort jsem nazdobila v noci a už druhý den se hmota začala roztíkat, za 2 dny bylo úplně po ní. Potahovala jsem suchý korpus. Nevíte, čím to mohlo být?

Přemýšlím... proč pak by se dělala falešný marcipán? Když si sečtu suroviny? Na kolik to tak asi výjde peněz? když se kouknu na cenu marcipánu (odkaz na stránky byl vymazán administrátorem) , tak to asi zase o tolik levnější nebude ne? když už si vezmu, že si kousek připlatím a mám pravý marcipán, který netuhne a dobře se zpracovává.

dobry den kdyz mam ten marcipan.ridky,co tam mam pridat?dekujui

Určitě to jde. Aspoň u toho kukuřičného sirupu jsem si tím jistá.

Dobrý den, je možné použít pastovaný med nebo kukuřičný sirup.Děkuji za odpověď

Tak tentokrat byla hmota naprosto skvela a uz se tesim, az budu delat dalsi. Moc moc dekuji za recept.

Dobry den, zitra se chystam na potahovani 3. dortu podle tohoto receptu. Napoprve jsem byla prekvapena, jak dobre se s nim pracuje, ale podruhe byl hrozne lepkavy a nemohla jsem ho odlepit z peciciho papiru a dat na dort. Nakonec se prece jen povedlo, ale rikala jsem si, ze uz nikdy vice. Presto jsem se do toho pustila znovu, tak doufam, ze to pujde lepe.

Moc děkuji, tak to bude mýma rukama:-D

Dobrý den Ivanko,zkoušela jsem marcipán barvit práškovou barvou, ale také jej mám flekatý. Přidáváte barvu hned při zpracování těsta nebo až je těsto hotové? Moc děkuji, Lucka

ahojky ivanko,mám takovou prosbu,čím obarvuješ marcipán,to máš obarvené s gelovýma barvama?s obyčejnýma barvama s drogerie mám špatné zkušenosti,nejsou tak pěkně barevné a figurky jsou z toho takové flekaté,mohla bys mi poradit,jak ty figurky správně obarvit,předem moc děkuji :-)

Pěkný pátek Ivanko, můžete mi prosím poradit kde koupím LAKTINO polotučné suš.ml.? Myslím markety. Děkuji Peťule

Ještě bych doplnila pár postřehů. Možná se budou hodit pro začínající "potahovačku" jako jsem byla dnes já: Dělala jsem dvoupatrový dort 23 a 20 cm průměr. Hmotu jsem dělala z 2 x 300 gramů ingrediencí, tj. 4 dávky dle receptu viz výše. Hmoty bylo habaděj, zbylo dost na ozdoby a hlavně na ujídání ( přítel mi toho ujedl fakt dost). Dávka vody v receptu je opravdu základní, já přidala do každé dávky ještě 3 lžíce navíc, ale hodně záleží i na tom kolik dáváte mandlové tresti. Barvy jsem použila obyč. práškové rozpuštěné ve vodě. Pak jsem je jednoduše přímíchala do hotové hmoty a zase dosypala sušeným mlékem. V míse se barva hůř zpracovává, doporučuji v míse jen chvili zpracovat a pak dopracovat na vále. Celkem mne to zabralo necelé dvě hodinky práce, ale opravdu jsem nikam nespěchala, a spíše jsem si to užívala.Ještě jednou díky za perfektní recept.

Teď jsem s ní právě dopotáhla dort a paráda...byl to můj první potahovaný a musím se pochválit. Měla jsem z toho větší strach než z porodu :-o)) Dvoupatrový dort pro 4 letou slečnu hotov...:-o)))

Dobrý den,

v jakém obchodě se dá sehnat mandlová příchuť?

Děkuji za odpověď, Nikola

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat. Dnes jsem zkoušela váš marcipán a dělala jsem ho přesně podle ingrediencí, ale je tekutý a roztéká se. Zítra s ním chci potahovat dort. Ztuhne ještě nebo radši do ledničky s ním? :-) děkuji :-)

dnes jsem zkusila poprvé a dopadlo to :-) jen ještě potřebuju radu,jak dlouho to mám nechat v lednici,než začnu dávat na dort a jakou má hmota asi tak trvanlivost,moc děkuju (Y)

len pre zaujimavost som vobec nepouzila modre mlieko ako odporucate, ale polotucne krabicove z Kaufl. ktore bolo v akcii a cukor aky som mala doma, mad z Lidu...nic specialne a vysla mi krasna, leskla a pruzna.

Dobry den,
nevedela som ako prispiet do fora, tak to davam ako odpoved na tuto otazku.
Vas recept sa mi velmi pozdaval, ako aj ohlasy na neho. Mala som podobny recept s bielkom, s upozornenim, ze sa s tym nerobi dobre. Isla som radsej do vasho receptu. Robim si hmotu z MM a viem z nej urobit hocico, okrem figuriek. Hladam hmotu vhodnu na figurky a myslim, ze som ju prave nasla. Potahovala som s nou 1x dost zlozity tvar, vrtulnik! A dopadlo to vyborne. Okrem maleho defektu a chvoste, je dokonaly. A chuti uzasne.
Este raz dakujem.