Postup přípravy
Tahle udírna není kupovaná, tu dělal můj manžel, ale na netu je již hodně prodejců těchto super udíren.
Udírna je vlastně válec z nerezu, do kterého se dá jako první rošt, na něj se umístí nádoba na vodu, která má o něco menší průměr než udírna aby šel kolem kouř ze dřeva.Do mísy se vejdou 4 litry vody a během uzení tam dolijeme ještě tak 6 litrů . Nad tím jsou dvě patra roštů na maso. Maso samozřejmě můžeme do udírny i věšet. Udírna je uzavřená poklopem, který úplně nepřiléhá aby odcházel kouř.
V udírně topíme nejdříve jenom uhlím (asi 4 hodiny), takže to maso se vlastně vaří v páře a na další asi 4 hodiny topíme s uhlím a přidáváme na třísky nasekané tvrdé dřevo, které nám vlastně ochutí maso a bude mít klasickou chuť uzeného.
Výhoda téhle vodní udírny je v tom, že maso je velmi šťavnaté a tuk nám kape do nádoby s vodou a tudíž se nepřipaluje a nevznikají žádné škodlivé splodiny.
Po uzení se udírna rozebere a umyje.
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
....
Tak šíkovnejch manželů je dost,ale jsou chráněný a ty svobodný jsou tak vytížený ,že na ženský nemaj čas a pak zjístí,že si stačí každý sám ,ikdyž je to blbost tak jim to nikdo nerozmlouvá a jen jsou stále v jednom kole.
Tak to Vám věřím, že to asi
:-) Tak to Vám věřím, že to asi bylo na vyhození. Přeji hezký den. Ivana M
uzení uhlím
Taky jsem se vyděsil, když čtu nejprve topíme uhlím. Fakt mě nenapadlo, že dřevěným. Měl jsem totiž možnost ochutnat uzeninu, která se udila v komíně, kde se dříve topilo uhlím - tedy normálním - bylo to na vyhození - naprosto nejedlé.
(Žádný předmět)
:o
:) toho nikdy nedám Ivana M
:-) :-) toho nikdy nedám :-) Ivana M
q
Toho manžílka beru i bez udírny. Pro vás baby je ho škoda. Ať mi napíše, brumlík
Ahojky Jirko, to je mňamka a
Ahojky Jirko, to je mňamka a není to vysušené co? A přidával jsi tam asi od poloviny dřevěné štěpky, aby to vonělo po dřevě? Měj se a ještě jednou díky za ten receptík na závitek :-) Ivana M
Ahoj Ivanko, dnes jsem udil
Ahoj Ivanko, dnes jsem udil bůčky. Trochu jsem si upravil zahradní krb, tak, aby fungoval na stejném principu, jako vaše vodní nerezka a výsledek je skvělý, :-)
Když tady čtu ty komentáře, nechápu, proč některým lidem vadí uzení uhlím. Asi jim nedošlo, že se jedná o uhlí dřevěné. Ale, snad jenom naprostý magor by uvažoval o možnosti topit v udírně mosteckou kostkou.
Já udím 40 let klasicky, jenom dřevem, ale zásoby docházejí, pomalu už není kde, co uříznout a tím dřevěným uhlím ušetřím 2/3 dřeva. Díky za inspiraci, jsem moc spokojenej. :-)
Jirka Š.
Kdo by měl zájem o tuto
Kdo by měl zájem o tuto udírnu a nemá doma tak šikovného manžela, tak si na internetu najděte ,,vodní gril“. Je to gril 3v1, protože můžete udit, můžete grilovat a také to můžete mít jako otevřené ohniště. Já jsem si ho koupila. Cena se pohybuje kolem 1000,- Kč a je to úžasné. Všichni sousedi a kamarádi co přijdou na grilovačku, tak se jen olizují. Záleží jen na vás jak chcete maso připravit. Buď jen grilujete a nebo si jídlo i trošku vyudíte. A taková zavěšená žebra… hmmm lahůdka. A kuře po hodině grilování a uzení zároveň jde fantasticky od kosti. Posílám odkaz, kdyby jste si to chtěl někdo pořídit.
http://www.astoncentral.cz/vodni-gril-3v1-502.html
Zdravím všechny gurmány
kamila
Dobrý den Milane, tak to mu
Dobrý den Milane, tak to mu ráda vyřídím :)Ne že by jsme si to nemohli koupit, ale on má hroznou radost když si to je schopen vyrobit :-) nebo jako vy přijít na něco jednoduchého :-) přeji hezký večer. Ivana M
Udirny s topenistem mimo
Jsou sice velmi bezne v CR ale kdekoliv jinde na zapade se to dela uplne jinak mam s ceskymy udirnamy velice spatne zkusenosti, dlouho to trva nez se udirna/kanal nahreje a kdyz se nahreje tak se maso misto uzeni pali v udirnach sudoveho typu se da udit behem peti minut takze jsou velice setrne.
Takze ne vse z dob totality je nejlepsi!
Varic..Klin do hlavy!
Tohle asi narazi hodne lidem klin do hlavy ale ja pouzivam jednoplotynkovy elektricky varic a polinka na uzeni umistene na nem v litinovem hrncy misku s vodou mam presne nadtim. Na tomhle zpusobu je vyhodne ze se da presne nastavit teplota ktera po celou dobu zustava stejna a jen jednou za nekolik hodin staci pridat par kousku dreva do hrnce.
Mimochodem chvalim vaseho manzela, udirna vypada i funguje presne jako vetsina americkych udiren co se daji koupit.
Milan
No tak to jste slyšel málo, v
No tak to jste slyšel málo, v těhle vodních udírnách se topí dřevěným uhlím, nebo dřevem a potom se to dokuřuje štěpky :-)
udírna
Již jsem toho ohledně udíren slyšel dosti,ale topit uhlím nevim,kdo to vymyslel.Uhlím topit tak ve Chvaleticích!
Lávový kámen mám také doma,
:-) Lávový kámen mám také doma, ale ještě jsme to nezkoušeli, tak to musím napravit, ale asi až příští rok :-) :-) Ivana M
udírna
My jsme si s manželem koupili zahradní udírnu od pana Kročáká z Lomnice u Třeboně a jsme s ni velice spokojení. Dá se i grilovat na lávovém kameni, takže je to zase úplně jiný způsob grilování.
Lenko, probůh,tak to musíte
Lenko, probůh,tak to musíte chodit na stránky zdravé výživy. :-) :-) :-) :-) Ivana M
Lenko a josefe, mám prosbu -
Lenko a josefe, mám prosbu - když se hrozíte na těchto stránkách, vyrobte vlastní superudírnu, vyuďte nějaké lesklé maso nad eko-švestkou a ukažte fotky nebo video s podrobným popisem, pěkně prosím ! ! !
No já jsem se úplně lekla,
No já jsem se úplně lekla, jak proboha můžete udit uhlím? Vždyť uhlí samo obsahuje škodliviny.Uhlí je neekologické a nezdravé i na topení a ne tak na grilování. Nejlepší je dřevo ze švestky.
Vždyť Vám to nikdo nenutí, my
Vždyť Vám to nikdo nenutí, my jsme spokojení.
je to pěkná ptákovina,celá
je to pěkná ptákovina,celá ta udírna. napřed topit uhlím--to je nápad! To kuře nemá vůbec lesk! Nejlepší udírna je s topeništěm mimo.
jo,jo to se normálně prodává,
jo,jo to se normálně prodává, ale já mám šikovného muže a tak jsem ušetřila :-)
Podobnou udírnu jsem viděl
Podobnou udírnu jsem viděl včetně videa
http://www.zahradni-krby.eu/gril-s-udirnou-barbecook-smoker-p-229.html
stejný princip uzení, kompletní návod včetně videa...
enjoy :-)
Prosím o recept na
Prosím o recept na naložení(lákování ) masa.Moc děkuji Jana.
Ahojky Marci, oni jsou
Ahojky Marci, oni jsou takovéhle udírny k dostání, ale muž měl plech a tak to sfouknul. Pozdravuj manžela a měj se hezky. Ivana M
Zdravím Ivko tebe, všechna
Zdravím Ivko tebe, všechna kuchtící a slintající děvčata, ale dnes především toho nejšikovnějšícho kutila Malatince. Nenacházím slov, je to bomba. Manželovi se to velice líbí a řekl, že to musí být hodně prcné. No, tak jsem nadhodila, že bych si nějakého šikulku, třeba z Chuchle od Malatinců vypůjčila, tak (asi se lekl), řekl, že ted je venku ještě zima, ale že hned z jara se pokusíNe ale vážně, velmi ho to zaujalo a věřím, že ukáže jak mě má rád a udírnu mi zhotoví, musím přiznat, že je taky dobrý kutil. Přeji všem krásný večer. M
Dvěčata, tady leží na gauči a
Dvěčata, tady leží na gauči a směje se. Už to vidím zpychl a zítra nebude dělat nic.
Milá Ivanko.Jak budeš mít
Milá Ivanko.Jak budeš mít manžela u sebe, hned ho vezmi k počítačí ať si přečte,jak ho všechny ženský chválí a kolik Ti jich ho závidí..
Pane Malatinech,jste opravdu moc šikovný.Ivanko nepůčovat!!!!!!!!!!!
To je paráda, je to moc pěkný
To je paráda, je to moc pěkný a k tomu půjčování manžela, Ivanko, ne, oni by tě ho opotřbovaly. ha, ha, ha,hy, hy,hy. Jak píše Janina H, kdo umí, umí a ten druhý jen čučí.
Nebuď Ivanko lakomá, my Ti ho
Nebuď Ivanko lakomá, my Ti ho vopotřebovaného vrátíme
Já mám jednoho doma a
Já mám jednoho doma a nepůjčím.
Nevíte některá náhodou, kde
Nevíte některá náhodou, kde by se dal sehnat šikovnej manžel? To je velmi nedostatkové zboží!
Jani, tak s vůní to by byl
Jani, tak s vůní to by byl konec. To bych nechodila vůbec na net. Pa,pa. Ivana M
No jo, kdo umí, tem umí, kdo
No jo, kdo umí, tem umí, kdo neumí, tak čumí, jako já. Ivo vypadá výborně a to uzený,no teplý , čerstvě vyuzený bůček, měkký chlebíček a ta vypečená šˇ%távička. No slintám, slintám, ale je mi to houby platný. Už se těším na video, škoda, že to nejde natočit i s vůní. Měj se.
Maruško na netu to mají víc
Maruško na netu to mají víc pod vodní gril, protože tam když sundají ten poklop, je tam mřížka a grilují na tom. My v tom jeno zatím udíme. Dej si vodnigril.cz , ale najdeš to i pod vodní udírnou. My máme malou a dáme tam tak 8 ks masa asi po 1,20kg. Nebo když je maso dlouhé tak tam může viset. Tak zatím. Ivana M
Ivanko pod jakým názvem to na
Ivanko pod jakým názvem to na netu najdu jako"vodní udírna"??Nebo jak?Kolik masa se tam vejde na jedno uzení a jak dlouho uzení trvá??
Ivanko nešel by na videu silnější zvuk jde to dost potichu,myslím konkrétně toto video.Díky za odpovědi a hezký den
Děvčata oni to prodávají, ale
Děvčata oni to prodávají, ale když je šikovný muž, tak není co řešit. Ivana M
Ivanko, hned jsem volala
Ivanko, hned jsem volala manžela a by se šel na to podívat. Moc se mu to líbí. No to je perfektní. Pozdrav pro šikovného manžela J. z B.
No tak to je super nápad, to
No tak to je super nápad, to budu muset prezentovat doma :-)
Udírna je krásná, už se těším na recepty.
Maruško, ale z toho je to
Maruško, ale z toho je to dobrota. Mňam.
Ivanko díky je to perfektní a
Ivanko díky je to perfektní a máš šikovného muže
uděluji mu pochvalu před kuchařinkama.