Pařížská šlehačka

Musi byt slehacka vzdy studena.Me se pri slehani srazila.

Po několika letech se připojuji se svým komentářem a poznatkem. Pokud nestíháte nebo se šlehačkou nejste kamarádi, dejte šlehačku, nádobu, ve které budete šlehat, a metlu na chvíli do mrazáku. Myslím, že stačí tak dvacet minut. Jen na ni nezazapomeňte, aby vám úplně nezmrzla. Tuto radu jsem našla v nějaké diskusi a mně se osvědčila, ne tedy na pařížskou, ale bílou šlehačku, ale myslím, že by to mělo fungovat i u této :).

Dobrý deň chcem sa spýtať mohla by som tento parížsky krém dať do rolády? Upiecť plát cesta a naplniť slahačkou a dať na to jahody? :-)

Chtěla jsem se zeptat, je-li možné místo mléčné čokolády použít čokoládu na vaření? Děkuji. Alena

Dobrý den, paní Ivanko! Chci si připravit pařížskou šlehačku na dort . Až ji budu šlehat, můžu do ní přidat ztužovač nebo bude dostatečně hustá sama o sobě? Děkuji za odpověď a přeji příjemný den! Anna. :-)

Dobrývečer, musí se ta uvařená směs nechat tak dlouhov ledničce před šleháním? nebo stačí vychladit a potom začít šlehat? Děkuji

Dobrý den paní Ivano, níže jsem se dočetla, že máte skvělé web stránky, ale nemůžu je najít. mohla byste sem dát na ně odkaz?? Myslím, že by se to hodilo více lidem.
Díky Michala

Dobrý den paní Ivanko,
potřebovala bych poradit. Rozhodla jsem se svému příteli udělat dort k narozeninám. Je mi 17 let a tak nevím, jestli to zvládnu. Proto žádám o radu. Když si upeču piškotový korpus, jakou náplní to mohu naplnit? Třeba touhle pařížskou šlehačkou? A hodí se i na zdobení? Drží to na tom dortě? A když bych chtěla bílou šlehačku. Mám ji také povařit a druhý den ušlehat? Děkuji za odpověď

dobrý den,čtu a čtu ale nevidím radu co s krémem,který se zgrcne-zkrupičkuje,dá se to nějak zachránit?nebo to mám použít prostě tak jak tj je???

moc vam dekuji :-) preju hezky den

Dobry den paní Ivanko, mate moc hezke stranky a i ja se z nich ucim varit...ve stredu budu delat priteli dort k narozeninam a vybrala jsem si harlekyn...koupila jsem si v krame parizskou slehacku, ale nevim co s ni mam presne delat, jestli staci jen uslehat ten den co se bude dort podavat, nebo jestli tam mam pridat stuzovat, nebo ji snad tepelne privist k varu....opravdu nevim, nikdo ji v me rodine nikdy nedelal a tak se musim zeptat vas....dekuji za odpoved Marketa

Dobrý den paní Ivo, moc bych Vám chtěla poděkovat za tyto úžasné stránky a chtěla bych Vám trošičku poradit ohledně Vašeho receptu na pařížskou šlehačku, která si myslím , že je spíš krém.Nějakou dobu pracuji v cukrárně, spíš jsem prodávám výtvory svých šikovných kolegyň.Takže jsem vyzvídala jak se dělá šlehačka kterou dávají do Harlekýnků.A zde je receptík:Na 1 litr šlehačky se dává 70 g kakaa a 100 g cukru, tato hmota se svaří, vychladí a druhý den se ušlehá.A je opravdu výbotná.Tento receptík si každý už musí upravit podle toho jak velkou má šlehačku, protože jsou různé gramáže.Snad Vám bude chutnat.Hodně štěstí při vytváření dalších receptíků.

Včera jsem objevila odkaz na Váš web na jednom dortařském fóru, kde jiná pekařinka chtěla poradit jak na semifreda. Další jí poslala Váš odkaz a nakonec jsem tu i já...;-)Nejprve Vás chci moc pochválit a poděkovat Vám, že si s námi dáváte práci a tím pomáháte nám ostatním vařit a péct atd. Můj přítel už léta vaří podle Vás (já vařit neumím, a jeho to baví, tak proč ne...já spíš peču :-) ale po skouknutí Vašich videí si myslím, že bych to mohla také zvládnout;-) ) Ale teď k tomu dotazu...pokud se mi nedej bože stane to, co tu píšou některé dámy, a to, že by se mi to zdrclo, dá se to napravit podobně jako u krémů např. pudinkovo-máslových, když se srazí, že se dají dát do horké vody a vyšlehat znova metličkama nebo to můžu pak rovmou vyhodit? Díky za odpověď a budu si postupně projíždět Vaše receptíky, zejména teď nějaké na Vánoce. Ale jsem alergik na ořechy, mák, ovoce a kdovíco ještě, máte tam nějaký tip pro mně na snadné vánoční cukrovíčko? Moc díky za odpovědi a přeji Vám hodně štěstí a energie do další práce, moc si jí vážíme. Jája

Pani Ivanko
asi mate pravdu, ze jsem to preslehala..jak se rika chybama se clovek uci..myslim si ze jsem videla ze to krupickuje, ale ja si myslela ze to je teprve zacatek a tak jsem slehala dal..dort se snedl a vsem moc chutnal, akorat ja vedela ze ten krem mohl byt lepsi..priste nebudu tolik chvatat a udelam si to v klidu..i tak diky za skvele recepty, chyba je ve me ne v receptu :~))

tak nevim, delala jsem dnes Mareckovi k svatku ten bebe dort s jahodama a chtela jsem tam dat parizskou slehacku, on je strasne na cokoladu..tak jsem vcera vecer dala dve slehacky a 2 tabulky cokolady Cadbury, proslo to varem a pak jsem to dala do lednice..no dnes odpoledne kdyz jsem to vyndala z lednice tak to bylo dost tuhy ale vypadalo to uz jako krem a pak jsem to zacala slehat a nejak se me to zdrclo..tak nevim kde se stala chyba..mela jsem pockat az to bude mit pokojovou teplotu? nebo jinou cokoladu, nebo min cokolady.slehala jsem to min nez 3 min...poradte , moc me to mrzelo ..ja tam dala ten krem i kdyz je zdrcly, klukum to vadit nebude, chutna porad dobre , ale me to strasne vadi ,pripadam si jak kopyto

Poprvé jsem dělala a mohla jsem se ,s prominutím, užrat. Akorát jsem neměla mléčnou, tak jsem použila hořkou čoko Figaro. Šlehačku trvanlivou v krabičce, jinou ani nekupuji. Druhý den jsem ušlehala, bylo to v momentě, krásně tuhé, prostě super.
Budu ji dělat často,Ivanko, moc díky !!!

Dobry den pani Ivanko.Chtela bych se zeptat jak asi dlouho varite tu slehacku s tou cokoladou,jenom to nechate prejit varem nebo proste nez se rozpusti cokolada.Dekuji moc pekny den Eva S.

DOBRÝ DEN IVANKO,RÁDA BYCH SE ZEPTALA ZDA POKUD SPĚCHÁM JESLI MOHU ŠLEHAČKU VYŠLEHAT (STUDENOU) BEZ TOHO ANIŽ BYCH JÍ NECHALA DO DRUHÉHO DNE V LEDNICI.VYŠLEHÁ SE MI?CO SE S NÍ STANE?MOC DĚKUJI ZA ODPOVĚĎ.PETRA

Dobrý den Gábi, děkuji za zprávu, zase jsem o něco chtyřejší :-) Ivana M

dobry den tak sem zkousela tu slehacku sty bily cokolady a je vyborna doporucuji vyzkouset ani neni moc sladka

Gábi, já to ještě nezkoušela, ale určitě bych do toho šla. Bude ale dost sladká.

dobry den chci se zeptat jestli by sla ta parizska slehacka udelat z mlecne bile cokolady

Já dělala letos prvně pařížský krém (na rohlíčky) takto :
- 3vejce
- 9lžic cukru krupice
- 6lžic kakaa
vyšleháme a potom přikapáváme prochladlé celé (250g)rozpuštěné máslo

šlehat na první stupeň a hned jak dokapeme máslo,můžeme vypnout (pak už se to může taky zdrcnout,jak se to stalo na poprvé mně :-) )
Může se vám to zdát řídké,ale jak to dáte do lednice,zatuhne to.Je moc dobrý.
A paní Ivance moc děkuju za vánoční cukroví,dělala jsem většinu a je vynikající.Jen banánky č.1 mi nevylezly zdobičkou,ale poradila jsem si :o))).
Krásné Vánoce všem

Ahojky Bobino, jak jsem tě mohla přehlídnou to nechápu. No prostě úlet. Určitě to nebude vadit, když rodině nevadí že to nebude sladké. Když tak to přisladíš krystalem nebo krupic. cukre.
Tak čauky. Suším laskonky aby bílá byla bílá. Ivana M

To jsem já,fantomas,si dělám srandu,já se zapoměla podepsat

Nezapoměla jsi na mě?????:-)