Doba přípravy
180 minut
Obtížnost
11. 9. 2010
Ingredience
1 kg vykostěných kuřecích stehen i s kůží
1,9 dkg rychlosoli neboli pragandy (!!! pozor to jsou necelá 2 deka)
Postup přípravy
Maso nakrájíme na kousky asi 2 x 2 cm, propracujeme se solí, dáme do skleniček, ale ne až nahoru, tak do 3/4.
Zavíčkujeme, ponoříme do vody a první den vaříme 2 hodiny. Skleničky necháme ve vodě do druhého dne a druhý den vaříme 1 hodinu.
Jakmile budeme moc šáhnout do vody, skleničky vyndáme a dáme do sklepa.
Ze dvou kil masa budeme mít asi 5 – 6 malých skleniček.
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Zavařený guláš
Zdravím, zrovna včera jsem guláš zavařoval, dělá se to prý běžně. Jen pozor - na zavařování nezahušťovat moukou (nevydrželo by to). Moukou zahustit až před konzumací
Dobrý den pane Václave, já
Dobrý den pane Václave, já osobně jsem hovězí nezkoušela takhle zavařovat a zavařuji masa, která jsou taková šťavňatější, právě jako jsou stehna nebo vepřoé maso . Třeba se někdo ozve, kdo vyzkoušel zavařovat hovězí maso. Ivana M
dotaz
Dobry den, slo by na tento zpusob zavarit tez hovezi maso a jakou cast, jestli zadni a nebo predni?
Dobrý večer, tak já neřeším
Dobrý večer, tak já neřeším jakou to má gumičku a zavařuji to třeba do skleniček od majonézy. Ivana M
Zavařená kuřecí stehna
Dobrý deň, ja to robím s viečkami aj s gumičkou, aj so štrubovacími.
Pani Ivanka Vám isto odpevie, ale ja môžem potvrdiť, že je to výborné
a rozhodne to robím podľa tohoto receptu, teda na prírodno. Ocenila som to veľmi na dovolenke.
Vička?
Dobrý den,
jaká používáte víčka? S bílou nebo červenou gumickou? Šroubovaci,nebo
vicka
na maso s cervenou a zelenina s bilou.
Ladislave zdravím a hned se
Ladislave zdravím a hned se přiznávám, že jsem ještě nezkoušela tam něco přidat :-) Třeba se ještě někdo ozve kdo to zavařuje s cibulkou nebo česnekem. Každopádně bych mohla, až budu maso zase zavařovat, tak do jedné skleničky něco přidat. Ivana M
koření
Dobrý den Ivanko a Vám všem , zkoušel jsem zavařovat maso podle Vašeho receptu a je to prostě Bomba. Kuřecí maso nebylo zase tak super, jako vepřové, ale Jak jsem se dozvěděl tak jsem asi udělal chybu v tom , že maso bylo zmražené. Nevím jestli to mělo nějaký vliv, ale vepřový čerstvý bůček je nejlepší!!!!! Ptal jsem se na tomto fóru, jestli kořenit a nebo né. Dal jsem kmín a nic nezhořklo , prostě dobrota!!! Chtěl jsem se jenom zeptat, kdybych experimentoval , a přidal do směsi cibuli a nebo česnek , jestli ingredience syrové a nebo tepelně upravené!!! Děkuji za odpověď.
Kmín ne !
Dobrý den, Ladislave, kmín do zavařovaného masa nepatří, zhořkne.Jiné koření lze s citem přidávat, mám za dlouhá léta vaření a zavařování vyzkoušeno.Přeji jen jedlé úspěchy Jaroslava.
Ladislave zdravím, já jsem do
Ladislave zdravím, já jsem do masa nikdy nic nepřidávala, takže nemám s tím zkušenost. Přeji hezký večer. Ivana M
koření
Dobrý den Ivanko, chci vyzkoušet Váš recept na tento způsob zavařování masa, jak vepřového tak i kuřecího. Chtěl jsem se jenom zeptat, jestli se tam může přidat i nějaké koření, třeba kmín?
Dobrý večer Dano, to je
Dobrý večer Dano, to je dobrýýýýý :-) To zkusím. Ivana M
kuřecí + vepřové maso
Dobrý den, zavařuji podle Vašeho receptu na zavařené vepř.maso už několik let a maso je bezkonkurenční, mnoho přátel k nám chodí na vyhlášenou vepř.pomazánku.
Tento recept je podobný
Pokud bych mohla přispět radou, tak když zavařuji vepř.maso tak při tom zavařuji i kuřecí akorát na dno sklenice dám několik kostek vepřového pak přidám kuřecí steaky nebo kuřecí prsa - větší kusy, nahoru zase jenom malinko kostek vepřového...takto zavařené to nemá chybu, moje starší dcera která jí akorát kuřecí na takto zavařené kuřecí maso s vepřovým nedá dopustit.
Dana
Dobrý den Evi, tak tohle
Dobrý den Evi, tak tohle nezavařuji a ani jsem to nikdy nezkoušela, ale co není může být. Ono když třeba zbyde hodně gulášku, tak ten by se pak někdy mohl hodit, když všichni odjedou a zůstaneme sami doma :-) určitě to naštuduji a do budoucna to vidím, že do toho půjdu :-) přeji hezký den. Ivana M
Recept na zavařené kuřecí
Recept na zavařené kuřecí prsíčka je užasný.Hned je vyzkouším.Ráda bych se ještě zeptala,jestli zavařujete i hotové jídla-guláš,pečené maso,atd. Děkuji Eva
Rychlosůl
Děkuji za odpověď.
Já vím, že chválí všichni, ale jste opravdu skvělá. Vaše stránky jsou NEJ....
Dana
Dobré jitro paní Dano.
Dobré jitro paní Dano. Rachlosůl nebo-li pragandu kpupíte v potřebách pro řezníky, ALe mají jí i v drogeriích a to tam jak jsou přípravky na nakládání vajec a potravinářské barvy. Přeji hezký den. Ivana M
Už jsem jednou dělala a je to
Už jsem jednou dělala a je to opravdu lahůdka :-)
Zavařená kuřecí stehna
Ráda bych tento recept vyzkoušela, ale nevím, kde koupím rychlosůl?
Dobrý den Jerry, tak se budu
Dobrý den Jerry, tak se budu těšit že písnete :-) Přeji hezký víkend. Ivana M
Zavarene kureci prsicka
Dobry den vypada to velmi dobre urcite to skusim pak dam vedetjak to kostovalo dekuji za recept a nvou insiraci Jrry.