Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Knedlíky dají o trochu víc práce, ale stojí to za to.
29. 9. 2010
Ingredience
40 dkg uzeného masa (krkovička, plecko, bůček)
80 dkg vařených brambor
40 až 45 dkg hrubé mouky
mouka na podsypávání
1,5 až 2 lžičky soli
1 vejce
Postup přípravy
Uvařené brambory (ne nové) nastrouháme najemno, osolíme, přidáme mouku, vejce a dobře zpracujeme.
Těsto vyválíme na výšku asi 3 mm a nakrájíme na kousky podle toho, jak veliké budeme chtít mít knedlíky. Na každý kousek dáme rozsekané maso a dobře zabalíme.
Knedlíky nenecháváme dlouho stát, je to bramborové těsto a to řídne.
Knedlíky dáváme do osolené a vařící vody a vaříme podle velikosti asi 6 – 8 minut. V každém případě, než knedlíky vyndáte, tak si jeden zkusíte rozříznout. Hotové knedlíky propícháme a můžeme potřít sádlem, aby neokoraly.
Podáváme s kysaným zelím a osmaženou cibulkou.
4 porce určitě
Příprava 25 minut
Vaření cca 8 minut jedna dávka
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Hezký večer a není zač
Hezký večer a není zač :-) :-) Ivana M
Děkuji
Dobrý den, chci Vám poděkovat za skvělý recept. Knedlíky se povedly, a to mi bramborové dělaly problém, ale tyto byly úžasné. Můj milovaný muž si velice pochutnal a poctivě i po studenu je snědl, prostě neodolal, i když byl pořádně najezený. :D Dělala jsem to z polovičního množství a mouku jsem dala odhadem. Opravdu recept stojí za to!
Hani, také zdravím a ať se
Hani, také zdravím a ať se daří i nadále :-) Ivana Malatincová
Plnene knedliky s uzenym masem.
Dobry den uz jsem nekolikrat vyzkousela knedliky podle Vas a nemaji chybu dnes je budu varit s pozdravem Hana.
Tak to gratuluji, že se
Tak to gratuluji, že se povedly :-) Já právě dávám cibulku až nahoru :-) Ivana M
Delala jsem poprvé a jsou
Delala jsem poprvé a jsou výborný,jen jeste doporucim náplň orestovat s cibulkou a mozno i slaninkou,delavala moje babicka a maji mnohem lepší smak :-) testo výborné,dekuji,necekala jsem ze se na poprve tak povedou :-)
taky nemam rada kdyz nekdo
taky nemam rada kdyz nekdo vari s prstynky apod.ale tady mate hodnotit RECEPT!!!!!!!!!!!! tak se uklidnete
Jarčo, díky Ivana M
:-) Jarčo, díky :-) Ivana M
Dobrý den, vařit podle Vás je
Dobrý den, vařit podle Vás je paráda :-) skvělé recepty máte!! Vařím podle Vás skoro všechno a vždy moc chutnalo :-) Jen tak dále.
Bezva recept,mohu vřele
Bezva recept,mohu vřele doporučit :-) Povedly se na jedničku, mela jsem 31kousků.
Dobrý den chtěla jsem se
Dobrý den chtěla jsem se zeptat jaký varný typ brambor použít...nerada bych to zkazila na poprvé,děkuji
:tongue:tak nějak to je s
:-) :-) :tongue:tak nějak to je s tebou
IQ
tykve.
Tak useknout,nebo nevařit
Tak useknout,nebo nevařit -těsto za prstýnkem to je opravdu super
No tak to já bych si musela
No tak to já bych si musela nechat useknout prsty Nejdou a nejdou dolů. Ivana M
Recept super jen ta kuchařka
Recept super jen ta kuchařka s tím prstýnkem na ruce to je děs to nesnáším ruce mají být čisté a bez prstýnků ,hodinek a jiných nesmyslů
Dobrý den Michaelo, tak to
Dobrý den Michaelo, tak to budu držet palce, aby doma rodince chutnalo :-) Ivana M
Dobrý den, dělala jsem
Dobrý den, dělala jsem knedlíky podle Vašich rad a musím uznat - není nad zkušenosti. :-) Manžel si pušušňával a synek také. Objevila se u nás cuketa a tak po patrání jsem objevila "falešný bramborák z cukety" - uvidíme co na to rodinka řekne. Hezký den
Děkuji Vám všem za radu! Mám
Děkuji Vám všem za radu! Mám spoustu receptů, ale tento je takový hezký, milý,... Díky
Ivanko,
:-) já mám dovču, manžel spí po R a N 12-kách a syn jel něco vyřizovat.
Venku zamračeno a doma momentálně vše hotové, tak brouzdám po receptech. :-)
Ty máš práce momentálně dost a jen jsem napsala svoji zkušenost. :-)
Ať s kuchyní vše vyjde. :-)
Dobrý den Michaelo, taky máme
Dobrý den Michaelo, taky máme rádi měkké masíčko a tak ho většinou vařím před tím než ho dám do knedlíků. Oni ty knedlíky se vaří krátce a aby to nebylo tvrdé :-) Jinak díky Janině,že se ujala odpovědi dříve :-) :-) Ivana M
MICHAELO,
pokud nevadí moje odpověď, já kupuju uzenou krkovičku, nebaví mě síťka u plecka,
asi deformace z práce (dělám na úseku) a já ji vařím, mám ráda měkké maso a zároveň mám uzený vývar. :-)
Jinak já dělávám válečky a ty smažím podle receptu mojí mamky. :-)
Určitě Vám ještě Ivanka nebo někdo odpoví. :-)
Pěkný pátek :-)
Dotaz
Dobrý den, měla bych dotaz? Receptík vypadá úžasně - chtěla bych se zeptat, zda maso mám předem uvařit nebo jen nakrájet tak jak ho zakoupím. Děkuji. Hezký den. Michaela
Dobrý večer pane Zdeňku, tak
Dobrý večer pane Zdeňku, tak to jste mě fakt potěšil :-) Ať se dál daří :-) Ivana M
knedliky
Dobry den pani Ivo dnes jsem poprve v zivote varil podle Vas tyto bramborove plnene knedliky a byl jsem prekvapen ,jak se mi povedly,vcetne ostatnich receptu. Mam sice hodne receptu po matce a babicce,ale ty Vase naprosto vitezi. Podekovani patri Vam. S pozdravem Zdenek.
knedliky
Dobry den pani Ivo dnes jsem poprve v zivote varil podle Vas tyto bramborove plnene knedliky a byl jsem prekvapen ,jak se mi povedly,vcetne ostatnich receptu. Mam sice hodne receptu po matce a babicce,ale ty Vase naprosto vitezi. Podekovani patri Vam. S pozdravem Zdenek.
Dobrý den Janas, tak
Dobrý den Janas, tak knedlíčky mrazím neuvařené :)A ať se daří :-) Ivana M
Já zamražuji knedlíky uvařené
Já zamražuji knedlíky uvařené a vychladlé a pak je již jen prohřeju Věra
Dobrý den paní Ivanko,chtěla
Dobrý den paní Ivanko,chtěla bych vás předem srdečně pozdravit a poděkovat za užasné recepty podle kterých jsem se naučila vařit.Mám takovou asi hloupou otázku tak se za ní předem omlouvám co se týče tech knedlíku a zamrazení tak se zamrazují neuvařené a nebo jak se uvaří a vychladnou tak se zamrazí?moc děkuji za odpověd.Přeji hezký den
Dobrý den Ajo, díky za
Dobrý den Ajo, díky za přáníčko :-) Ivana M
Tak podle Vašeho receptu jsem
Tak podle Vašeho receptu jsem udělala vůbec poprvé v životě knedlíky a jen se po nich zaprášilo. Měla jsem z toho vždy hrozný strach, ale povedly se a dnes i druhá várka je parádní, děti i manžel jen mlaskají :-). Děkuji za super recept. Pěkný den
Dobrý den Šárko, tak se budu
Dobrý den Šárko, tak se budu těšit, že ještě něco podle stránek uvaříte :-) Ivana M
Chválím!
Moc děkuji za tento recept! Jsem kuchařka začátečnice, když už, tak spatlám spíš jen nějkou buchtu. O knedlíky jsem se pokoušela jedinkrát, ovocné tvarohové, a tenkrát to dopadlo opravdu katastroficky. Od té doby mám z knedlíků respekt :). Ale teď jsem na čas v Rakousku, kde žiju u moc milé rodinky a tak jsem jim chtěla připravit sobotní oběd. Měla jsem strach, že zůstanou hlady :D. Nakonec jsme tuhle dávku spořádali ve 3 a ještě jsme se olizovali až za ušima :). Jediný knedlík se mi nerozpadl, těsto šlo krásně udělat, asi štěstí začátečníka :). Ještě jednou moc děkuji a určitě to není naposledy, co se od Vás inspiruji :-)
Dobrý den Beatris, to právě
Dobrý den Beatris, to právě musíte dát operativně 40 - 45 dkg mouky. Ono záleží hodně na bramborách, takže si netroufnu napsat přesnou váhu. Ivana M
dobry den Ivko,chci
dobry den Ivko,chci sezeptat,kolik je tam teda potreba mouky????dekuji,Beatris
bramborve knedliky plnene uzenym masem
Dobry den pani Ivanko!
Zrovna mi prisla na Facebook fotka z Japonska od moji kamaradky.Vas recept na knedliky tam ma velky uspech .Dekuji Jarmilka
Vážně juniorem?
Vážně juniorem?
Dobrý večer paní Jarmilko, já
Dobrý večer paní Jarmilko, já mrazím tyhle a pak je rovnou dávám zmražené vařit :-) Samozřejmě trochu déle než čerstvé. Ivana M
Bramborove knedliky
Dobry den pani Ivanko!
Rada bych vedela ,jestli mohu ty knedliky udelat dopredu a zmrazit ne pozdejsi pouziti.Nebo jestli existuje nejaky jiny recept na plnene knedliky ,ktere se daji dele uchovat na mrazaku.
Vyborné
Tak jsem je taky vyzkoušela, a povedly se. A protože sem neměla maso naplnila jsem je slaninou a juniorem. Budu dělat častěji :-)
Dobrý den, brambory jste
Dobrý den, brambory jste vařila ve slupce a den předem ? Mě se to také někdy lepí, ale když použiji brambory uvařené ten den. No tak tam budete muset přidat ještě trochu mouky a doporučuji si hlavně umýt ruce, protože když je máte opatlané tím těstem, tak se to lepí víc a víc. Hezky si to posypte moukou a lehce zpracujte :-) Ivana M
těsto se mi lepí
Dobrý den, chtěla bych se zeptat,proč se mi těsto lepí. Vůbec není krásné jako to Vaše. Spíš je to taková lepivá smrtící zbraň.
Markétko, já mám vždycky
Markétko, já mám vždycky strach z nedovařených a tak zkouším a zkouším :-) Přeji hezký den. Ivana M
Bála jsem se,
co se stane, jestli se mi neotevřou, nerozvaří či nedovaří a dopadlo to dobře :-)
Dobrý den Saso, také moc
Dobrý den Saso, také moc zdravím i Vašeho Španěla :-) Přeji hezký víkend. Ivana M
Tak jsem zkousela delat
Tak jsem zkousela delat knedlik houskovy,ten muj Spanel se ptal proc pry ,,TEN CHLEBA,, varim!.Hahahahaha Cely ho zblajznul az se mu delali boule za usima, pristi tyden zkusim bramborovy!!! Moc pozdravuju pani Ivanko:)Mejte se moc krasne:) Sasa
Dobrý den Lenny, to mě
Dobrý den Lenny, to mě opravdu těší. Kysané zelí kupuji v tom sáčku. Ovšem když jsem ho dělala poprvé, tak jsem vysypala zelí i s tou šťávou do hrnce, přidala vodu, cukr a uvařila do měkka. Tedy jak Vám to bude vyhovovat. Určitě ne rozvařit. Ovšem to zelí bylo hodně kyselé, takže teď trochu tu šťávu ze zelí vymáčknu (klidně si jí nechám v hrnku), přidám vodu, cukr krystal nebo krupici a vařím. během vaření ochutnám a přidám když tak cukr, my máme radši sladší zelí.No a když už zelí měkne vodu vydusím.
Někdo zelí před vařením proplachuje, ale to pak nemá chuť. :-)
Přeji hezký večer a ať se daří. Ivana M
kysané zelí
Dobrý den Ivanko,
podle Vašich receptů vařím ráda a často. Jen mám malý dotaz ke kysanému zelí,které chci dělat k těmto knedlíkům. Jak se prosím Vás dělá?? Děkuji moc, studentka Lenka
doba vaření bramborové rolády
Dobrý večer p. Magdaleno, těch 50min. vaření není chyba. Když vaříme v u-
brousku, tak se nikdy roláda nerozvaří. Mám oválný kastrol, do vroucí vody vložím tu roládu a vařím tak, aby byla stále potopená ve vodě. Podle
potřeby přiliju vařící vodu. Během vaření si připravuji přílohu ( špenát,
nebo zelí). Potom roládu vyndám, nechám ji pár minut, aby trošku zchladla, rozvážu provázek a krájím na plátky. Vyzkoušejte, určitě budete spokojená, já mívám roládu v prúměru tak 8cm. Mějte se krásně a držím palce. Květuše
vaření knedlíků
50 min. vařit knedlík ? ? ? není tam chyba ? ?