Doba přípravy
40 minut
Obtížnost
12. 9. 2021
Ingredience
50 dkg den předem vařených brambor ve slupce
30 dkg hrubé mouky Pernerka
mouka na podsypávání
1/2 lžičky soli
3 lžíce oleje
1 vejce
1 lžička soli na osolení vody
cca 15 velkých švestek
Postup přípravy
Oloupané brambory nastrouháme na jemném vzorku struhadla, přidáme ostatní suroviny a těsto dobře propracujeme rukou. Vzhledem k druhům brambor se můžeme mírně lišit v množství mouky, ale ve videu je vidět konzistence těsta.
Těsto rozválíme na výšku 1/2 cm , rozkrájíme podle velikosti vypeckovaných švestek a zabalíme.
Co nejdříve knedlíky vkládáme do osolené vody a vaříme cca 8 minut.
Hotové propíchneme a aby neokoraly můžeme je potřít rozpuštěným máslem.
Příprava 40 minut (mimo vaření brambor)
Počet porcí
12 knedlíků
Fotografie čtenářů
Greguša
Greguša
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Svestky
Dobrý den můžu tam dát komponovaný svestky
Dobrý den, to můžete, ale…
Dobrý den, to můžete, ale budou vevnitřku víc rozvařené a dejte pozor při balení těsta :) Ať se daří. Ivana M
Švestky
My tam přidáváme švestky naložené v rumu a je to delikatesa. Recept třeba tady https://www.pijurum.cz/recept-na-nejlepsi-svestky-v-rumu/ Je to jednoduché
Švestkové knedlíky
tento recept na knedlíky je výborný a také těsto dělám stejně, akorát brambory nestrouhám ale lisem prolisuji. Protože knedlíky dělám převážně rovnou na zahradě a v chatě nemám tolik místa na pracovním stole, udělám z těsta váleček, který rozdělím na kousky a pak zabaluji jednotlivé knedlíky. viz moje přiložené foto. No, a na závěr knedlíky nemastím máslem, ale sádlem.
Gregušo, pamatuji že jsem…
Gregušo, pamatuji že jsem lis taky měla, ale nějak mě překážel v šuplíku :) :) a teď nevím kde skončil :) Hezký den. Ivana M