Čočka na kyselo

Čočku přebereme a namočíme do studené neslané vody. Na každém sáčku je napsán čas namočení.
Vodu slijeme a čočku začneme vařit. Počítejte tak cca se třiceti minutami vaření.
Mezi tím na rozpáleném oleji zesklovatíme najemno nakrájenou cibuli, (cca 1 minutu), přidáme mouku a mícháme asi půl minutky Nebudeme dělat určitě hnědou jíšku.
Jakmile čočka téměř změkne, odebereme přebytečnou vodu (trochu jí tam necháme na provaření jíšky). Vyndáme ven také koření. Vychladlou jíšku s cibulkou rozmícháme s trochou vody (cca 50 ml) a vmícháme do čočky.
Už můžeme čočku osolit, přidat pepř, sůl, ocet , česnek a opravdu malinko cukru.
Jakmile bude jíška provařená a vyvařená voda, to všechno podle Vaší představy , čočku vypneme a dochutíme.
Někdo čočku nezahusťuje moukou, ale nakonec rozmixuje lžíci uvařené čočky a tím jí zahustí.
Už jsem se setkala s tím, že někdo cibuli nedává do čočky, ale osmaží jí do zlatova a nasype nahoru. To je ale lepší smažit na sádle.
My máme rádi cibulku a proto jí dávám, jak do čočky, tak i smaženou nahoru.
Podáváme s volským okem, klobáskou a okurkou.

Příprava 50 minut (mimo máčení čočky)