Sekaná pečeně

Dobrý den paní Ivanko chci vám poděkovat za další výborný recept,sekaná mi vždycky praskla a tahle ne a byla výborná.s pozdravem Jana

Ja delam sekanou z mleteho masa 53 procent veproveho a 38 procent veproveho zbytek veprovy tuk. Dve vajicka s mlekem oden drive do lednicky rozbit sekanou do toho jeste nastrouhat muskatovy orisek tak pulku jednoho. Druhy den pepr sul cesneku palicku dve stredni cibule a zahustit smes strouhankou mouka byt nemusi, ale jak chcete. Jo tu majoranku zkousim dneska a dal jsem tam i drceny kmin. Dobry by byl i suseny cesnek protoze je podle me na to dost vhodny. http://pguf.webgarden.cz/ratatouille

Jituško už se jdu podívat do fóra.

tak dneska udelam tuhle sekanou a dam tam "housku" i strouhanku, jinak by ji muj muz "sezral" na posezeni, taky pridam majoranku a petrzelku a podlevat budu kurecim vyvarem, ma lepsi chut nez voda a ja si delam domaci, protoze varim psum kureci stehna a tak je skoda to neudelat jedna mrkev kousek cibule a celer a vyvar je vybornej, pak ho naleju do mensich plastovych nadob a zmrazim. Taky to chutna lepe nez bujonove kostky. Ivanko samozrejme udelam fotecku

Ivo tak to může být vynikající, ale já tak nerada melu mlýnkem.Mám malý ruční Hrůza

A doporučuji vyzkoušet sekanou jen z bůčku.Dávám tam trochu obyč.hořčice,vegetu,petrželku,a samozdřejmě všechno koření co patří do sekané.kousek slaniny tam dávám,ale pomelu ji.Mlýnek vymelu 2 bramborami.Není tak suchá a tmavá.Vřele doporučuji.

Místo Solamylu se může přidat na jemno nastrouhaná syrová brambora

Nec je vepřová bránice a dá se koupit v každém řeznictví.
Sekaná zabalená v necu(v bránici) nám chutná. Kupuji ji např. v Globusu, mají ji většinou zabalenou do klubíčka, koupím víc kousků a mám je v mražáku vždy po ruce. Rozmrazím, dobře propláchnu, sekanou do ní zabalím, posypu celým kmínem a peču.

co je to do necu

Chybí mi tam majoránka :-(
Jinak já nedávám slaninu a sekanou balím do necu.

Tak se dívám, že tady nikdo nezabaluje sekanou do necu, já to tak dělám pořád. Navíc do mletého masa dávám majoránku ale nedávám ani mouku a strouhanku, ten nec tu šišku drží pohromadě. A před pečením sekanou posypu celým kmínem.
Ale co nedávám do směsi je slanina a příště to s ní uřčitě zkusím.

Jani já taky dělám sekanou od oka, ale v kuchařce to musí být zvážený. Ivana

Děvčata, já dělám sekanou podle mé mamky a trochu jinak. Dávám dost cibule, a místo česneku a soli, dávám česnekovou pastu. Už to mám v oku, podle množství masa. Jinak klasika, pepř, majoránka a trochu mléka, protože přidávám jen strouhanku.Někdy přidám i petrželku, tu já mám moc ráda a dávám ji do všeho, kde jen jí může trochu být.Jana H.

Koukám, že ve vaření se dá téměř neomezeně kouzlit.

Já jí ani nepodmazávám já pod ní naskládám slaninu nebo salám,třeba vysočinu a ve výsledku ten salám nebo slaninu snim se sekanou.

Sekaná to je prostě klasika, ale taky jí každý neumí.Ten solamyl to může být fakt dobrý na spojení.

Takhle jí taky dělám, akorát že jsem si teď zvykla dávat místo mouky solamyl a zdá se mě, že je chutnější, taková víc soudržná, to je asi špatně řečeno, já to neumim jinak vyjádřit.