Doba přípravy
25 minut
Obtížnost
2. 12. 2010
Ingredience
12,5 dkg 100% tuku
12,5 dkg moučkového cukru
2,5 dkg kakaa
1 lžička solamylu
Postup přípravy
Na mírně teplé plotýnce si rozehřejeme v kastrůlku tuk a vmícháme do něj ostatní suroviny. V žádném případě se tuk nesmí vařit, jenom ať je takový dost teplý. Hmota nebude hladká jako je u kupované čokolády !!!!!!!!!
Nalijeme do formiček na cukroví. Někdo je vymazává tukem, ale já je namočím do studené vody, naplním a dám je do lednice.
Potom vezmu formičku do prstů a jako jí napružím a čokoláda se odlepí od stěn a jde krásně vyklepnout.
Z téhle dávky budeme mít asi 35 – 40 ks malých čokolád. Nemusíme je uchovávat v lednici, oni tak rychle neměknou.
Příprava 25 minut
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
čokoláda
Já dávám místo škrobu vanilkový pudink taky dobrýýýýýýýý
domácí čokoláda
Domácí čokoládu,dělám už spousty let.Myslím,že je to podobný recept,jako paní Ivany.Dělám ale jednou takovou porci,neboť mi málokdy zbyde zbyde i pro sebe.Recept:250 g 100% tuku (omega)
250 dkg cukr moučka
6 dkg tmavého kakaa
Jinak postup je úplně stejný.Tuk musí být vlažný.Mimochodem,zkusila jsem tam dát i trochu rumu,ale bohužel,čokoláda ani v mrazáku neztuhla.Dělá to zřejmě ten alkohol.Jinak tuto čokoládu dělám i používám jako polevy na řezy,dorty,bábovky atd.
Takhle prostě dělám čokoládu
Takhle prostě dělám čokoládu já a tak tam jsou suroviny které používám. Ivana M
poznamka
zaznelo tu hodne uvah o tom, zda maslo nebo tuk a ta nejpodstatnejsi informace nepadla > nejvhodnejsi je kakaove maslo. Apropo, proc v receptu nefiguruje?
Dobrý den paní Moniko, tak
Dobrý den paní Moniko, tak někdo ředí čokoládu máslem. Sice prý není tak tuhá, ale je dobrá. Ještě jde čokoláda lehce naředit jenom mlékem, ale mléka tak přiměřeně aby poleva ztuhla. Já jsem to ještě takhle nezkoušela a asi to budete muset otestovat :-) přeji hezký de. Ivana M
dobry den Pani Ivanko, prosim
dobry den Pani Ivanko, prosim Vas, bud te tak hodna a porad te my ja ziji ve Svycarsku a tady bohuzel neni 100% tuk abych mohla jsi uvarit na vanoce mlecnou cokoladu. mohla by jste my napsat prosim vas jak mam teda postupovat abych jsi mohla uvarit na cukrovi ktere mam jiz vybrane mlecnou a horkou cokoladovou polevu? nezlob te se ze vas opet vyrusuji. Jinak vam preji blizky prijemny vikend. ,Moni
Jakube, já taky začal vařit
Jakube, já taky začal vařit už jako kluk a vařím stále i jako dospělý. Dám ti ale jednu dobrou radu. Až se jednou budeš ženit, tak to své nastávající neříkej (jako jsem to naivně udělal já), nebo se ti z koníčka stane povinnost :D ;-) Ber to s humorem, ale jednou si na to vzpomeneš.
Výborná čokoláda
Dobrý den, dělám stejnou čokoládu jako vy, ale vůbec mi nešla loni vyklopit.Nevíte, čím by to mohlo být?
čokoláda
Čokoláda musí být dobře vychlazená,jinak nejde vyklopit.Za mého dětství byl sníh a mráz,maminka dávala formičky ven do sněhu.Po vyklopení byla čokoláda krásně lesklá.
křupající čokoláda
Mamka zná tuto čokoládu od mala hladkou a hebkou. Když začali přidávat do moučkového cukru protihrudkující směsi, v čokoládě se začaly objevovat křupající kousky. Přitom protihrudkující prostředek je zřejmě jen škrob - ten by tento efekt mít neměl. Máte s tím někdo nějaké zkušenosti? Co pomůže (sehnat cukr bez protihrudkující směsi nebo si dát práci a pečlivě rozpustit cukr krupici)? Díky za rady.
čokoláda
Dobrý den,
také já tuto čokoládu znám z dětství. Maminka ji dávala do barevného staniolu do formiček a přidala tam nitku (aby se mohla pověsit také na stromeček. Dělala ji i s "BB" pudinkem. Druhou várku dělala s mletou zrnkovou kávou, další pak s kokosem, někde i trochu rumu.Podle barvy staniolu jsme věděli která je která.
Během roku ji dělám do obdélníkové nádobky vyložené alobalem, která je součástí kuchyňské váhy.
Přidám do ní co mám buď nasekané oříšky nebo mandle, rozinky nebo kandované ovoce - nebo všeho trochu.
Nalámu ji na kousky a dám do misky na stůl. Mizí velice rychle.:)
Jakube, tak to jsi hrozně
Jakube, tak to jsi hrozně šikovný :-) Že budeš umět vařit, to se ti určitě bude někdy hodit :-)
Tato čokoláda nemá chybu . .
Tato čokoláda nemá chybu . . . :-)
čokoláda
Mě je 11 let a vařím od 9 let moc mě to baví . . . ;-)
Dobrý den Jarku, domluvím se
Dobrý den Jarku, domluvím se se synem a uvidíme :-) Přeji hezký den. Ivana M
Dobrý večer paní Ivanko.
Dobrý večer paní Ivanko. Chtěl bych vás poprosit jestli by bylo možné sem dát přednostně recept na perníkové košíčky které jsou napsané v připravovaných receptech. Moc děkuji.
Tak to zdravím velkou šikuldu
:-) Tak to zdravím velkou šikuldu a ať se daří a to nejenom ve vaření :-) Ivana M
a no dá se to i z hery taky
a no dá se to i z hery taky jsem to vyskoušela jeto supr a to mi je 11 let a upekla jsem i dvoupatrový dort je to hračka a moje teta jí je 45 let a vařit neumí když peče vždy má brus :D :-) :/
Dobrý večer Lucko, učený nebe
Dobrý večer Lucko, učený nebe nespadl a mě se také někdy takový úlet stane :-) Ivana M
Konečně dobrý recept!
Dobrý den! Jsem ráda, že jsem našla mou chybu ve vaření čokolády. Mamka mi jednou řekla z čeho se domácí čokoláda dělá já jsem to zkusila a právě se mi oddělil tuk od kakava a cukru. Teď už, ale budu vědět, že se to nesmí vařit :-)
Tak to gratuluji k šikovnosti
Tak to gratuluji k šikovnosti a přeji krásné prázdniny :-) Ivana M
Čokoláda
Dobrý den :-)
Dneska jsem recept vyzkoušela a výsledek je suprový. :-) Akorát jsem nepoužila 100% tuk, ale HERU, která má 75% a myslím že se to dá i z té HERY protože čokoláda je výborná! :-) Škrob jsem taky nepoužila, protože ho doma nemáme. Je mi teprve 14, ale hrozně ráda vařím, peču a smažím :-) RECEPT URČITĚ DOPORUČUJI! :-)
Dobrý den paní Olgo, tak to
Dobrý den paní Olgo, tak to je dobré když víme, že to jde i bez něho :-) Přeji hezký den. Ivana M
Díky za recept, solamyl jsem
Díky za recept, solamyl jsem vynechala, protože ho nepoužívám a stejně je výsledek ideální...polila jsem čokoládou vanilkovo-tvarohovou buchtu...už se chladí :o)
Dobrý den, mohla by jste mi,
Dobrý den, mohla by jste mi, prosím vás, říct tento recept přesněji. Taky se mi nechce dělat čokoláda z tuku. Děkuji
Dobrý den, mohla by jste mi,
Dobrý den, mohla by jste mi, prosím vás, říct tento recept přesněji. Taky se mi nechce dělat čokoláda z tuku. Děkuji
děkuji za receptík
děkuji za receptík
Bílá čokoláda
Mám tento recept s kokosem, myslím, že by to šlo i bez něj.
1/2 kostky ztuž. tuku (125 g)
4 lžíce mouč. cukru
4 lžíce sušeného mléka
4 lžíce kokosové moučky.
Bílá čokoláda 25 dkg 100%
Bílá čokoláda
25 dkg 100% tuku (tuk na smažení - Iva,Omega)
11 dkg sušeného mléka
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce bramborového škrobu
16 dkg moučkového cukru
5 dkg kokosové moučky
Vše, kromě kokosové moučky (strouhaného kokosu) prosejeme.
Tuk rozehřejeme nad párou, pomalu přidáme ingredience a mícháme do rozpuštění. Hmotou naplníme formičky a necháme vychladnout a ztuhnout.
To je moje dětství,dělám si
To je moje dětství,dělám si ji i během roku, ted před vánoci na poslední chvíli, protože bych ji snědla. Solamyl je nepostradatelný a do části přidávám tu kávu, jak tady někdo psal, nebo oříšky nasekané na drobno. Mamka ji dělala do formičky na pracny, což bylo dost velké.
já radši menší.Budu jí dělat ,z výše popsaných důvodů, až tak ve středu.
Bílá čokoláda
Dobrý den, chtěla jsem se jen zeptat, jestli neznáte někdo recept i na bílou čokoládu? Moc děkuji Zdenka
Zdravím, čokoláda na nás již
Zdravím, čokoláda na nás již čeká v lednici... já dělám z másla a suš. plnotučnýho mléka a trochou smetany. Ztužený tuk používám nerada a čokoláda je z másla prostě chutnější, aspoň pro nás :-)
Solamyl
ja jsem v Chicagu a misto Solamylu pouzivam od SWAN potatoe starch flour..da se koupit skoro vsude..a v nejhorsim se da asi nahradit i s corn starch ..solamyl je skrob pokud se nemylim..snad to pomuze..hezke vanoce
Dekuji za rady, zkusim a pak
Dekuji za rady, zkusim a pak reknu, jak to dopadlo. Preji stastne Vanoce,
Marketa
Diky moc!!!!!Zkusim a pak
Diky moc!!!!!Zkusim a pak poreferuji, zdravim a peceni zdar, krasne Vanoce,
Marketa
Čokoláda ochucená kávou
Moje maminka nám takovou čokoládu taky dělala. Pokud do ní přidáte trošku instantní kávy (možná lze i mletou zrnkovou), získáte zajímavou příchuť.
díky
:-) díky :-)
Dobré je přidat trochu rumu..
Dobré je přidat trochu rumu..:)
Čekuládka :)
Výborná, famózní, jedinečná, skvělá... atd atd.. mohla bych pokračovat do nekonečna :-) Včera večer jsme si ji udělali a ještě ten večer sprostě "sežrali" hhhh... fakt výborá!
Markétko, záleží na tom,
Markétko, záleží na tom, odkud jste - třeba ve Francii běžně prodávají maizenu, to je kukuřičný škrob. Nebo existuje ještě Gustin od Dr.Oetkera. Ale nevím, jestli je to k sehnání i v jiných zemích. Jinak jsem někde četla, že solamyl se dá nahradit rýžovou moukou, ale tu jsem ještě nezkoušela. Tak hodně štěstí
Já to dělám z jakéhokoli
Já to dělám z jakéhokoli Českého stoprocentného tuku :-) Ivana M
Dobrý den paní Markétko, tak
Dobrý den paní Markétko, tak to vůbec nevím čím ho nahradit, to máslo má jinou chu´t a ani nevím jak by to s ním bylo tuhé. Třeba se někdo ozve kdo to dělal z másla :-) Přeji hezký den. Ivana M
Mrkéto,já myslím,že nějakým
Mrkéto,já myslím,že nějakým rostlinným tukem by to šlo,některý je tvrdší než máslo.Ale určitě by to šlo i s máslem,ale nebude tak křupavá.A solamyl se může v čokoládě nahradit třeba pudinkem.
Mohu vědět, jaký tuk je na
Mohu vědět, jaký tuk je na čokoládu nejlepší?? Děkuji!
sja zapomnela, solamyl take asi ne
Ivanko, zapomnela jsem, ach ta skleroza, a co solamyl? O tom jsem tu take neslysela. Co s tim?
Dekuji mockrat, na pristi svatky se vybavim a vse si privezu, mam vzdy narvane kufry jako Znojemskymi okurkami, polohrubou moukou, ceskou horcici, atd. , atd.....
Zdravim do Cech,
Marketa
v zahranici neni 100 % tuk, cim ho mam nahradit????
Dobry den p. Ivanko,
diky moc za recepty, ktere jsou vyborne!!! Ziji v zahranici, Heru si privazim z Prahy nebo tady pecu z masla, ale 100% tuk fakt nevim cim ho mam nahradit????Maslem???Nebude ta cokolada tezka?
Diky moc za odpoved, peceni zdar,
Marketa
S oříšky to musí být dobrota
:-) S oříšky to musí být dobrota :-) už mám zase chutě :-) to je hrůza :-)
Ivanko taky mám recept
Ivanko taky mám recept podobný a dávám i nasekané ořechy a to mají nejraději.Muž ji miluje.
cokoládu tu ja mám moc ráda
cokoládu tu ja mám moc ráda
Díky za receptík, těch není
Díky za receptík, těch není nikdy dost :-) přeji hezký den. Ivana M