Doba přípravy
70 minut
Obtížnost
Mazanec Velikonoční tvarohový 2
Tenhle Velikonoční mazanec máme nejraději i když vždy popraská. Během pečení dotřu praskliny vejcem a dosypu ještě mandlemi. Zkoušela jsem jeden mazanec naříznout hodně a rozjel se a tak budu nařezávat jenom malý křížek, ať si někde praskne sám.
23. 3. 2023
Ingredience
Na dva Velikonoční mazance budeme potřebovat:
50 dkg hladké mouky
mouku na podsypávání
1 a 1/2 balíčku kypřícího prášku de pečiva
25 dkg měkkého tvarohu v obalu (zelený obal)
necelou ½ lžičku soli
1 lžička citronové šťávy
15 dkg másla
15 dkg moučkového cukru
3 celá vejce
1 balíček vanilkového cukru
2 lžíce rumu
podle chuti: rozinky, mandle
1 vejce na potření
Postup přípravy
- Změklé máslo a cukr vyšleháme metlou, přidáme ostatní suroviny mimo rozinek, mouky a prášku do pečiva a ještě vyšleháme.
- Přisypeme mouku rozmíchanou s práškem do pečiva, rozinky a měchačku promícháme, dokud se těsto nebude tolik lepit.
- Vyklopíme ho na vál posypaný moukou a propracujeme. Během zpracovávání můžeme opět moukou podsypávat.
- Z dobře zpracovaného těsta vytvarujeme dva mazance, které položíme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, nařízneme a posypeme mandlemi.
- Mazance pečeme v předehřáté troubě na 170 st. Peču na spodnějším roštu.
- Tvarohový mazanec vždy praskne a tak po patnácti minutách potřeme praskliny vejcem a dosypeme mandlemi. To samé můžeme udělat ještě kolem třicáté minuty pečení a plech přehodíme o něco výše.
- Pečeme přibližně 45 minut a před koncem pečení píchneme do těsta párátkem nebo špejlí a když se těsto nebude lepit, mazance jsou hotové.
Příprava 70 minut
Počet porcí
2 mazance
Fotografie čtenářů
poeta.kno
akrim
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Ivanko, mazance už mám na
Ivanko, mazance už mám na stole a čekám než vychladnou a pak ochutnáme. Nejsou tak černý, jak jsem čekala, barvu mají tak akorát zlatavo-hnědou a nádherně voní, je z nich fakt cítit ten citron a rozinky s rumem. Takže moc děkuju za další super recept, mám z těch mazanců hroznou radost=)No a zítra udělám podle vašeho receptu ten čokoládový perník, tak se mějte!