Mazanec Velikonoční

Hezký den všem, tak jsem pekla mazanec podle Ivanky.Mazanec jsem pekla poprvé v životě a vypadá dobře až na malou chybu, praskl mi po celé délce.Co jsem udělala za chybu.Použila jsem klasické droždí , protože k sušenému nemám důvěru.Přeji krásné Velikonoce.Díky za recept a video paráda .

Já sušené droždí používám roky, spolehlivě a dala bych za něj ruku do ohně... s vyjímkou mazance..mám stejnou zkušenost. Těsto mazancové je hustší a došla jsem ke zkušenosti, že sušené droždí to prostě neutáhne. Ale na koláče, buchty ... to bych nevyměnila....prostě na mazanec čerstvé ,ale jinak sušené - Oetker nemá chybu!

Milá Ivanko, tak tentokrát jsem s mazancem nepochodila. Těsto mi po těch sušených kvasnicích nechtělo kynout. Od rána, do odpoledne jsem čekala, ale vykynulo minimálně. Dávala jsem všechno teplé, nakonec jsem to balila do nahřátých ručníků a nic. To jsem si chtěla ulehčit práci, dobře mi tak. Nakonec jsem to upekla, ale druhý den už byl tvrdý protože byl málo vykynutý. Já už si vzpoměla, že kdysi jsem tyto suš. kvasnice použila, ale taktéž těsto špatně nakynulo. To normální droždí, když uděláš kvásek, to se nedá srovnat, to kyne pod očima, máš toho dvakrát tolik, těsto je pak měkounké... Nikdy více suš. droždí. Míla.

Dobrý večer paní Ivanko, moc Vás zdravím a přeji krásné a pohodové svátky jara.
Recept používám od doby, co se tady objevil. Velice chválím. Hlavně za to, že jsem se tenkrát mohla napřed podívat na celý proces, protože bohužel jsem nikdy neměla možnost se to od někoho naučit... Jsem za Vaše názorná videa velmi vděčná. A to nejsem žádný začátečník.... Mnozí řeknou, uděláš těsto, dáš nakynout, dva bochany hodíš na plech a upečeš.... Jenže je to potřeba vše dělat s láskou, že???!!!! A člověka to musí bavit. A zkušeností není nikdy dost. Někdy si nechávám těsto připravit v domácí pekárně, ale většinou pěkně ručně zadělám a dobře na teplém místě nechám vykynout. A ještě něco, loni o vánocích jsem pekla vánočku, byla krásná, nazdobená, povedla se, nesjela, nikdo ji nechtěl nakrojit, kochali jsme se pohledem na ni... Pak se po ní jen zaprášilo. A tak mě napadlo, že mým mlsounům letos upeču mazance i o vánocích a bude to!!!
Mějte se krásně! Jana z Vranové Lhoty.

Zítra se na ně vrhnu, doufám, že se povedou, tak jako Vám :-) Všem krásné Velikonoce! :-)

Jednou se mi takhle namotalo kynuté těsto až dovnitř a bylo to tím, že jsem nasadila hnětací háky obráceně, jedna metla je vždy označená tak, aby přišla do správného otvoru a je třeba to dodržovat. (já mám nahoře na metle u jedné kolečko a u druhé šestihran a na šlehači je to taky vyznačené - od výrobce, abyste nemyslely, že si to nějak značím sama)
Od té doby to dodržuji a už nikdy se mi to nestalo, tak jestli jste to taky omylem neprohodila?

Zdravím paní Ivanko, chci se zeptat na práci s hnětačem. Dosud jsem boxovala kynuté těsto vařečkou (a dařilo se, ale proč si to neusnadnit), ale hnětací nástavce na šlehač doma mám, ale když jsem je zkoušela použít, těsto se mi vždy po prvních pár vteřinách jaksi namotalo na hnětací jehly a vylezlo mi po nich až k otvorům ve šlehači, tak jsem, z obavy, že mi nalezou do přístroje a zničí jej, to vždycky vzdala. Nemáte na to nějaký figl? Předem moc děkuji za radu.

Dobrý den.V tomhle receptu používáte sušené droždí.Kolik bych měla dát na půl kila mouky obyč. droždí.Nerada bych to přepískla.Díky

Ahojky Veroniko, to zkusím :-) :-)

dobry vecer. pani ivanko ,aby se vam nepripaloval spodek mazancu, muzete, misto prazdneho plechu ,nahradit hrnec naplneny do poloviny vodou,takto to dela moje mamina, a jeste se ji nestalo aby se ji neco pripalilo

díky za přání , také hezké velikonoce , víte mě se to moc nelíbí když vám to tady někdo takhle píše , protože vy ste si to tady hezky vypracovala a tak nikdo nemá právo vám to tady ničit , snad vás to neodradí , držím palce , ještě bych se chtěl zeptat kdy má vyjít video na tu roládu ze sušenek BeBe , zajímalo by mě jestli je trošku podobná té mojí , zatím se mějte hezky.

:-) Jarku, díky za zastání a to chce klid :-) Užij si hezky Velikonoce. Ivana M

Ahojky Jani, já už z jiného droždí taky nedělám :-) Ivana M

Tak to mám ráda tahovýhle kecy. Tak napište svůj recept a uvidíme, jestli nějaký vůbec máte.

ne není trapný , zkoušel sem ho jednou a byl dobrý , nebýt toho , že mám recept od babičky tak bych dělal tento , ještě sem podle paní Ivany dělal tvarohový mazanec a taky super , takže jedinej kdo je tady trapnej ste vy .

dobry den tento recept je trapny jako..!!!!

Zdravím Ivanko,
tak jsem dodělala mazanec, jen jsem použila sušené droždí, které si nemohu vynachválit. Jeden mazanec putoval rodičům a druhý byl pryč k snídani. Tak jdu na to znovu. Příště vím, že musím připravovat hned z kila mouky. Tentokrák snad vydrží déle. Jana

Ahojky erry, já když dělám vánočku, tak spíš mám strach že sjede a proto radši dělám mazance :-) :-) Zdravím :-) Ivana M

Nemam slov vanocka je velice dobra a rychla jsme spokojeni recept mam ulozeny budu ho casteji pouzivat je to moje prvni vanocka co jsem pekla vzdy jsem se toho bala diky Jerry.

Dobry den Marcelo ziji take v cizine pouzivam susene drozdi take ale normalni drozdi cerstve kupuji u polaku v obchode nevym jestly je tam mate kde zijete ale v Chicagu i na Floride jsou preptejte se preji hezky den Jerry.

Dobrý den paní Libuško, dostala jsem Váš mejlík a poslala ho z odpovědí zpátky, tak doufám že došel. Ivana M

Paní Ivanko ráda sleduji Vaše recepty,právě opisuji Velikonoční mazanec.Velmi by mě zajímala Vaše původní profese umíte dobře komunikovat s lidmi.Vaše stránky sleduji denně. Liba z Moravy

Moc děkuji za super recept na mazanec,zkoušela jsem ho a výsledek byl úžasný.Dnes jdu péci z další davky.Hezké Velikonoce všem.

Bohunko, díky za uznání a užijte si moc hezky velikonoční svátky. Ivana

Ivanko,
to je paráda. Peču už dlouho, ale ty videa od Vás jsou isnpirativní.
Přehrávám si je jen tak pro radost a relaxaci, ale samozřejmě taky pro užitek.
Díky!

Jarmilko, můj muž totiž nemá rád hodně tmavé mazance a vánočky a tak jsem se přizpůsobila. Ivana

Ivanko, dnes jsem pekla mazance a povedly se. Ta finta při dopékání s alobalem a vypnutým spodním ohřevem je výborná.

Ahoj,potřebovala bych recept včetně programu na mazanec v domácí pekárně.Děkuji

Mám ještě něco v hlavě (tedy recept) budu ho zkoušet a možná, že vznikne novinka, nebo taky ne. Vždycky jsou jenom dvě možnosti. Dobrou Ivana

To neřešte Ivanko Udělejte ho jak to máte

Ježíši, tady je spodek taky podobný piškotovému, tak ho ztmavíme? Ivana

jo a přemýšlím,že letos zkusím i velikonoční věnec

Jste moc hodná za ten dortík,vždycky,když peču dětem na narozeniny dort,tak většinou obyčejné piškotové světlé těsto,tak bude změna.

Ahoj Bobino, nám víc chutná ten tvarohový, i když vždy trochu popraská. Loupu oříšky, abych mohla udělat ten jednoduchý dort.Já už velké beránky nebudu péct, protože se jich přecpali, když jsem je pekla na net Ale mazance chtějí, ty jsou takové jedlejší. Ivana

Dobrý večer Jarmilko,já mám taky horkovzdušnou a protože jí má málo kuchařek, tak jsem to pekla normálně.
Při pečení hork.vzduchem se URČITĚ musí telota zmírnit cca o 50 st.
Já peču hor.vzduchem dva plechy najednou, ale to je nízké cukroví.Teď jsem se byla podívat v troubě a podle mého oka by ten vrchní mazanec byl moc nahoře. Já osobně bych dva plechy mazanců nepekla.Zadělat ale můžete na čtyři a péct je postupně. Je to ale fuška tolik těsta pořádně vypracovat.Přeji Vám hodně úspěchů. Ivana

Ahojky Ivanko,tak už mám nakoupeno vše na velikonoční pečení,budu podle Vás péct mazance oba dva a beránka,tak jsem zvědavá.Ten perník zkusím zítra,je jednoduchý,přidám do něj dvě až tři nastrouhaná jablka,je pak takový mokrý,zatím pa pa Bobina

Mám elektrickou troubu s větřáčkem. Mám při pečení upravit teplotu, nebo raději péci bez větrání? Chtěla bych zadělat dvojnásobnou dávku. Mohla bych péci 2+2 mazance najednou ?

Marcelko, jenom se rozmíchají a kvásek se nedělá. Pak jenom necháte kynout to těsto. Ivana

A prosim jeste jsem zapomela ty susene kvasnice staci jen nasypat do mouky nebo delate z nich take kvasek?

Dekuji za rychlou odpoved a uz tady mam popsane papirky co budu vsechno delat.Treba houskove knedliky to jsem z toho mela velky strach ale ted jak jsem se tady koukla tak to nic neni,nebo treba ty housky tady maji jenom dlouhe bagety a placky jako chleba a tak pecivo nam tady moc chybi tak dcerka uz se tesi jak budou housky a to nemluvim o vanocce a spouste dalsich dobrot na ktere se chystam.jeste jednou dekuji a preji take mnoho zdaru a uspechu pri tvoreni vasich stranek.Marcela.

Dobrý den Marcelo, tu kuchařku jsem začala dělat kvůli kamarádce, protože nemá maminku a naříkala, že jí to nemá kdo naučit a chtěla abych jí občas něco upekla a tak jsem začala točit videa.
Droždí používám taky někdy to sušené.3 dkg normálního droždí nahradím tím pytlíkem o obsahu 7 gramů.Ten pytlík vystačí na 0,5 kg mouky. To je na tenhle mazanec.
Určitě začněte jak píšete zvolna zespodu a potom až to budete péct zvrchu a nebude to ještě hotové (zkusíte špejlí, když se těsto nalepí ještě to není), ale už opečené, můžete to přikrýt alobalem, aby se to nepřipálilo.Držím moc palce a hodně úspěchů přeje Ivana.

Dobry den,tak jsem take konecne objevila vase stranky a jsou opravdu vynikajici.Ziju v cizine a tak me vase videa nahrazuji maminku,ktera by me to ukazala.Jen mam dotaz tady maji jen susene drozdi v tech pytlickach a tak nevite v jakem pomeru ho mam pouzivat treba na ten mazanec?A troubu mam plynovou s ohrivanim zespodu a nahore pak musim zapnout zvlast,nevite jak to pect?Asi teda zespodu ale na malo stupnu aby se to nepripalilo zespodu a nahore to nebylo hotove.A pak eventuelne zapnout zvrchu.Jinak dekuji za vase stranky je tady spostu ceskych receptu ktere me tady chybi.Jen tak dale,zdravi Marcela.

Paní Ivanko, mám k tomu pouze jedno a to je VYNIKAJÍCÍ!!!!!!!!!!
Ani v obchodě takové nemají. Dělala jsem je včera večer a dnes ráno nezbyl ani drobek :o)) I když jsem tam nedala ani citronovou kůru ani mandle (bohužel jsem neměla), bylo to výborné. Děkuji za další skvělý receptík.0

Ráda bych jenom vařila a dávala to na net, to mě baví, ale musím mezi tím dělat i některé neoblíbenné věci, aby rodinka nestrádala a tak to nejde tak rychle. Ivana