Doba přípravy
60 minut
Obtížnost
29. 5. 2021
Ingredience
Těsto:
40 dkg polohrubé špaldové mouky Pernerka
3 vrchovaté lžíce moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
sušené droždí na ½ kg mouky
3/4 malé lžičky soli
1 citron (kůra)
10 dkg másla
2 žloutky
2 dl mléka
Žmolenka:
15 dkg polohrubé mouky Pernerka
8 dkg másla
8dkg moučkového cukru
Dále:
máslo na vymazání plechu podle potřeby
1 vejce a 2 lžíce mléka na potření okrajů
čerstvé nebo zmražené borůvky podle chuti
Postup přípravy
- Rozpuštěné máslo, vlažné mléko a ostatní suroviny na těsto dobře zpracujeme v hnětači. Přikryjeme a necháme vykynout. Určitě to bude hodina, ale i více, záleží na teplotě v kuchyni.
- Suroviny na žmolenku zpracujeme rukou do malých hrudek a zatím dáme stranou.
- Vykynuté těsto roztáhneme na máslem vymazaném plechu o velikosti 30x40 cm. Nezapomeneme udělat také menší okraje. Těsto přikryjeme a necháme dokynout cca 20 minut.
- Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem s mlékem, na těsto rozprostřeme borůvky, posypeme žmolenkou a dáme péct do předehřáté trouby na 195 st.
- Pečeme asi 25 minut a krájíme lehce vychladlé.
Počet porcí
1 koláč
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
