Mrkvový koláč s tvarohem

Do náplně nezapomeňte nastrouhat mrkev !! Zapoměla jsem jí napsat na úvodní stránku, ale v psaném receptu již je uvedená.

Komentáře: 3

Koláče a koláčky

26. 3. 2017

Ingredience

Těsto:

10 dkg mrkve

10 dkg moučkového cukru

1 lžička prášku do pečiva

15 dkg hladké mouky

15 dkg polohrubé mouky

1/4 lžičky citronové kůry

12 dkg Hery nebo másla

1 žloutek

Náplň:

50 dkg tvarohu polotučného ve vaničce

2 žloutky

moučkový cukr podle chuti

máslo na vymazání pekáčku

10 dkg mrkve

Reklama

Elektrické udírny Dřevěné udírny

Postup přípravy

Mrkev nastrouháme najemno a dobře zpracujeme s ostatními surovinami rukou a dáme odpočinout na půl hodiny do lednice.
Zatím smícháme tvaroh se žloutky a s cukrem.
¾ těsta podsypáváme hladkou moukou a vyválíme tak, aby se vešlo do pekáčku o velikosti 20 x 30 cm. Nezapomeňte zvednout okraje asi 1,5 cm.
Rozetřeme tvaroh a klidně do něj můžeme zamíchat ještě ušlehaný sníh ze dvou bílků a také přidáme najemno nastrouhanou mrkev.
Zbytek těsta rozválíme, nařežeme proužky a poklademe je na tvaroh, tak jako to děláte na lineckém koláči.
Pečeme v předehřáté troubě na 185 st. asi 35 – 40 minut. Pamatujte na to, že každému trouba peče jinak.
Koláč krájíme vychladlý a druhý den je krásně vláčný.

Příprava a pečení 65 minut (mimo odpočinku těsta)