Nepečený dort s broskvemi

Aby náplň dobře ztuhla, je nutné dodržet váhu surovin na kterou je sáček se želatinou určen!
Dortík podávejte z lednice a je výborný i s jiným druhem ovoce.

Komentáře:

Koláče a koláčky

13. 8. 2018

Ingredience

Těsto:

30 dkg kakaových sušenek

10 dkg másla

Náplň 1:

40 dkg zakysané smetany krémovité

25 dkg tučného tvarohu ve vaničce

1 želatinový ztužovač za studena

cukr krystal nebo krupice podle chuti

1 balíček vanilkového cukru

Náplň broskvová:

30 až 35 dkg oloupaných broskví

1/2 lžičky citronové šťávy

1/2 balíčku želatinového ztužovače za studena

cukr podle chuti

Dále:

25 dkg broskví se slupkou (do náplně č.1)

smetana ke šlehání na ozdobu podle potřeby

2 broskve na ozdobu

čokoládu podle potřeby na ozdobu

Reklama

Elektrické udírny Dřevěné udírny

Postup přípravy

Sušenky rozdrtíme nebo umeleme najemno, smícháme se změklým máslem, rozprostřeme do dortové formy o průměru 25 cm do které napřed připneme pečící papír. Dáme do lednice ztuhnout.
Smícháme suroviny na náplň 1. Přimícháme podle návodu ztužovač a rozprostřeme na korpus.
Umyté broskve se slupkou nakrájíme na malé kousky, vtlačíme do náplně a vyplníme asi 4 cm od okraje, takže střed zůstane bez náplně.
Připravíme broskvovou náplň. Broskve oloupeme, rozmixujeme, přidáme citron a popřípadě i trochu cukru. Opět přimícháme želatinový ztužovač za studena, ale to už nedáme celý balíček.
Nalijeme na korpus s náplní a střed kde nejsou broskve vidličkou lehce promícháme.
Dáme dobře ztuhnout do lednice.
Nakonec můžeme dort ozdobit broskvemi v čokoládě.

Příprava 60 minut (mimo tuhnutí dortu)