Doba přípravy
40 minut
Obtížnost
Ovocné tvarohové knedlíky z rýžové mouky
Knedlíky podávejte pokud možno hned po uvaření. Počítejte s tím, že druhý den jsou knedlíky tužší.
Ingredience
Těsto:
25 dkg měkkého polotučného tvarohu v kostce
15 dkg rýžové hladké mouky Pernerka
3 dkg rýžové hladké mouky na podsypávání
2 žloutky
1/4 lžičky soli
3 dkg másla
Dále podle chuti:
ovoce, máslo, tvrdý tvaroh a moučkový cukr
Postup přípravy
- Změklé máslo a ostatní suroviny na těsto zpracujeme měchačkou a vyklopíme na vál podsypaný moukou. Máme na to ještě 3 dkg rýžové mouky a to bude stačit.
- Dobře zpracujeme rukou a dáme na půl hodiny do lednice.
- Z těsta vyválíme váleček, ukrojíme vždy plátek, ze kterého uděláme placičku, vložíme ovoce a uzavřeme. Plátky a potom placičky dělejte velké, podle toho, jakým ovocem budete knedlíky plnit.
- Vaříme je v mírně osolené vodě a větší knedlíky, ve kterých jsou vypeckované celé meruňky zkouším po sedmi minutách rozříznutím, jestli ještě nejsou uprostřed syrové. Vždy je lepší zkusit jeden knedlík.
- Propíchnu párátkem a potřu máslem.
- Ovšem tvarohové knedlíky je nejlepší podávat hned po uvaření s tvrdým tvarohem, máslem a cukrem.
Příprava 40 minut (mimo odpočinku těsta v lednici)
Počet porcí
2 velké porce
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
