Polévka z pýchavky

Polévku samozřejmě můžete uvařit i z malých pýchavek

Komentáře: 1

Polévky

29. 9. 2017

Ingredience

20 dkg pýchavky

3 vrchovaté lžíce másla nebo sádla

1 cibule

2 vrchovaté lžíce hladké mouky

1 lžíce sladké papriky

2 stroužky česneku

1/4 lžičky kmínu

sůl podle chuti

1 l zeleninového vývaru

2 lžičky majoránky

2 větší brambory

pažitka na ozdobu

Reklama

Elektrické udírny Dřevěné udírny

Postup přípravy

Oloupanou a na kousky nakrájenou pýchavku podusíme na rozehřátém másle. Nemá moc vody, ale máslo stačí a kousky pýchavky se zmenší.
Přidáme mouku, půl minutky promícháme. Nelekejte se, že je to taková hustší směs. Přimíchejte ještě papriku a hned metlou zašlehejte zeleninový vývar. S vývarem je to opravdu chutnější, než s vodou.
Přidáme sůl, kmín a česnek. Nedávám ho až na konec, protože tam chci mít jenom trochu chutě po česneku.
Provaříme , přidáme majoránku a nakonec vmícháme brambory. Brambory vařím zvlášť v osolené vodě, protože když je vařím v polévce s jíškou, tak se mě někdy zdají mít takovou krustičku i když jsou ve vnitřku měkké. Třeba to je druhem brambor, ale už to neriskuji a prostě to vařím takhle.
Na talíři posypeme pažitkou a podáváme.

Příprava 40 minut

Počet porcí

4 porce