Tvarohový koláč s mákem

Koláč není hodně sladký a kdo má rád mák, tvaroh a pohanku, tak si určitě pochutná.

1. 8. 2021

Ingredience

25 dkg pohankové hladké celozrnné mouky Pernerka

15 dkg másla

10 dkg moučkového cukru

2 žloutky

1/2 balíčku kypřícího prášku do pečiva

1 lžička citronové kůry

2 lžičky skořice

10 dkg mletého máku

3/4 kg polotučného tvarohu ve vaničce

2 lžíce kukuřičného škrobu

moučkový cukr podle chuti

1 celé vejce

2 bílky (sníh)

máslo a mouka na plech

Reklama

Suroviny na těsto dobře zpracujeme rukou a dáme do lednice. Po hodince odkrojíme ¼ těsta, které dáme do mrazáku. Zbylou část těsta rozválíme a vložíme do máslem vymazaného a pohankovou moukou vysypaného plechu o velikosti 20 x 30 cm. Těsto nejde úplně dobře přenést a tak ho v plechu dopracujte rukou.
Smícháme suroviny na náplň a nakonec vmícháme dotuha ušlehaný sníh z bílků. Rozetřeme na těsto a část těsta z mrazáku nastrouháme nahrubo na tvaroh. Těsto určitě nepokryje celou plochu.
Vložíme do trouby předehřáté na 190 st. pečeme cca 15 minut a poté teplotu zvýšíme na 195 st. Celková doba pečení je cca 35 minut. Určitě necháme vychladnout.
Jestli-že jste plech vysypávali pohankovou moukou, tak před podáváním oddělte těsto od plechu lopatkou. Když budete mít plech vysypaný hrubou moukou, tak těsto jde od plechu lépe. Pohanka je prostě pohanka.

Počet porcí

1 koláč