Ingredience
Postup přípravy
Maso omyjeme, osušíme, na stranách nařízneme, naklepeme, opepříme a z obou stran osolíme. Posypeme hladkou moukou a rychle opečeme na rozpáleném oleji. Opečené maso (není samozřejmě měkké) si zatím dáme stranou.
Na sádle zpěníme cibuli (asi 2 min.) přidáme 2 vrchovaté lžíce hladké mouky a mícháme dohněda. Přidáme asi 3,5 dl vody ve které jsme si rozmíchali hovězí bujón, hořčici, přidáme maso a dusíme do měkka. Při dušení samozřejmě nezapomeneme podlévat. Já to dělám v papiňáku.
Měkké maso vyndáme, přidáme nahrubo nastrouhané okurky , smetanu a vaříme až okurky změknou.
Kdyby se Vám stalo a omáčka byla řídká, do smetany zakvedlejte ještě trochu mouky.
V případě, že budete chtít omáčky víc, přidejte vodu, hovězí bujón, smetanu, mouku a dochuťte.
Fotografie čtenářů
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Dobry den Ivanko,tak akorat
Dobry den Ivanko,tak akorat jsem dovarila rostenky.Jen jsem nedava tu zakysanou smetanu a dochutila jsem si to mimo soli a pepre take korenim na rostenky.Je to vyborne a uvarila jsem k tomu ryzi.Preji pekny den a mnoho uspechu pri vareni.Renda
Dobrý večer Ivo a díky za
Dobrý večer Ivo a díky za rady, myslím že se hodí nejenom mě. A jsem ráda že měly saláty alespoň trochu úspěch. Dobrou noc přeje Ivana
HOVĚZÍ ZNOJEMSKOU PEČENI
HOVĚZÍ ZNOJEMSKOU PEČENI MŮŽETE DĚLAT I ZE ZADNÍHO HOV.UDĚLÁTE CIBULOVÝ ZÁKLAD,DO NEHO DÁTE MASO A DUSÍTE.PO UVAŘENÍ MASO VYTÁHNEM A ŠŤÁVU ZAHUSTÍTE JÍŠKOU,NEBO GLAJDOU(MOUKA S VODOU).NASTROUHANÉ OKURKY SI ORESTUJI NA MÁSLE(NEJSOU POTOM TAK KYSELÉ)A VLOŽÍM DO ŠŤÁVY,A CHVÍLI PROVAŘÍM.DOSOLÍM A OPEPŘÍM.IVO TA VAŠE OMÁČKA JE VÍC VHODNÁ KE KNEDLÍKŮM.DODÁM JEN,ŽE CIBULI ORESTUJEM DO TMAVA.NA VEPŘOVÉ MASO DĚLÁME CIBULI SVĚTLEJŠÍ NA HOV.TMAVŠÍ. VAŘENÍ ZDAR
Znojemskou mám moc ráda a už
Znojemskou mám moc ráda a už jsem jí dost dlouho nedělala, tak asi brzy bude.V Globusu, jsem koupila malý kousek pěkného hovězího, tak to bude akorát pro mně. Věrka.
Ivo, máš pravdu, každý ji asi
Ivo, máš pravdu, každý ji asi vaří jinak. Já plátky osolím z bou stran, z jedné potřu hořčicí a pak je celé obalím v mouce a dám opéct. Do výpeku dám dost cibule, nechám zhnědnout, pak vložím plátky, podliju vodou a dusím. Nedávám smetanu, protože dělám jen sosík z té cibule, která mi to zahustí. My k ní máme opečné brambory a tatarku. Někdy přidávám houby a je to zase na houbách. Ale to je známý. Jinak roštěnou máme rádi Mělas pěkné plátky. Jana H.