Bramborák do trouby

Jo, a u nás v Krkonoších, se tomuto starému jídlu říkalo žid. Zdravím.

Dělávám také i s jablky, ale nedávám slaninu a jenom jedno vajíčko.
Marie

Dnes jsem to skoušel vzorek na pánvi moc dobrý,a v troubě humus chtěl jsem to vzít do hospůdky k pivku ale dám to slepicím .

Diky za tuto webovou stranku, dela se podle techto receptu nadherne a pak hlavne to ,ze to je chutne, tak co se tyce bramboraku tak na vybornou,
zdravi svedsko

Anglickou jsem vmíchal do těsta, nesypal jsem ji nahoru a bylo to úžasné. Dík za recept.
Tomáš

Peče se na plechu

Dobrý den Ivanko,
bramborák byl moc dobrý. Příště zkusím přidat uzený maso do těsta. Jiný bramborák už dělat nebudu.

Paní Ivano, děkuji za vynikající recept. Před chvilkou se dopekl, ještě ani nestačil zchladnout a už je půlka plechu pryč. Pekla jsem asi 45minut, posledních 20minut na nejvyšší příčce, aby chytil barvu. Jediná nevýhoda je, že je nízký (asi 1cm), ale aspoň nestačí okorat, než se sní:)

Tak dnes uděláno a super spokojenost, ještě nevím jak manžel ale já si pochutnala moc.Slaninky jsem dala 150g a na suché pánvi orestovala a přidala do těsta. příště dám i cibulku.Pekla jsem na pečícím papíru, protože redukuji váhu tak nějak jsem plech odhadla na 7-8 porcí a to dělá každá max. 1400 KJ. Bramboráky na oleji již nikdy dělat nebudu :-) Děkuji Ivanko opět za bezva inspiraci.

Martina

My děláme tento bramborák bez slaniny zato nahoru nakrájíme švestky nebo jablka a to pak je správně šťavnaté

Zkusili jsme, nebylo to zlé, ale něco by to chtělo. Zkusím příště dát trochu méně mouky a posypat sýrem nebo pomazat na konci máslem, jak píšete, anebo podávat se zelím. Každopádně děkujem za recept.

Ivanko,takto bramborák pekl můj tatínekale bez majoránky , když byla dcerka u něj na prázdniny,tak ho vždy musela mít :-) dodnes na to vzpomíná,taky občas dělám,ale nakonec
potíráme máslem

Ivanko,takto bramborák pekl můj tatínekale bez majoránky , když byla dcerka u něj na prázdniny,tak ho vždy musela mít :-) dodnes na to vzpomíná,taky občas dělám,ale nakonec
potíráme máslem

UZ DRUHÝ DEN SE DÍVÁM NA TU SPOUSTU RECEPTU A SBÍHAJÍ SE MNE SLINY...JENZE OUHA!SKORO VE VSECH RECEPTECH JE POUZÍVÁNO VELKÉ MNOZSTVÍ TUKU - SÁDLO!!!! A NEZDRAVÉ MNOZSTVÍ SOLI!!!!S PRIHLÉDNUTÍM,ZE VSECHNY POTRAVINÁRSKÉ SUROVINY OBSAHUJÍ"SKRYTÉ" MNOZSTVÍ SOLI A TUKU(NASYCENÝCH,NENASYCENÝCH)TÉZ VÝHRADNE POUZITÉHO ZIVOCISNÉHO TUKU - V RECEPTECH SÁDLA - MUSÍM RÍCI,ZE JÍDLA TAKTO UPRAVENÉ JSOU SICE CHUTNÉ AVSAK ZE ZDRAVOTNÍHO HLEDISKA DOSLOVA NEBEZPECNÉ!JE TO SNAD CESKÁ TRADICE?VE SKANDINÁVSKÝCH ZEMÍCH NEMÁME SÁDLO A SUL POUZÍVÁME S "MÍROU" NE PO LZICKÁCH!DOUFÁM,ZE MUJ PROTEST PROTI TEMTO SUROVINÁM V RECEPTECH POVEDE K MALÉMU ZAMYSLENÍ...ZKUSÍM VYMENIT TYTO SUROVINY V UVEDENÝCH RECEPTECH A VERÍM,ZE BUDOU TÉZ CHUTNAT.DEKUJI.HEJDÅ+

Teda paní Aleno,, to už ošklivá, škaredá křeč... odkažte mě na -vaši stránku...jeden jediný recept od Vás!!!

Já se jen divím že tam není psaný masox je to takový zázrak tady toho vaření

No pane "realisto" kde máte v tom receptu mák a jiné nesmysly,já myslím, že do blázince patříte v první řadě vy.A kdybych byla Vaší ženou, tak do blázince nepůjdu,ani se nehodím mašli, prostě bych Vás kopla do prdele ... počítám s vymazáním, mě stačí, když si to přečtete.

Tak jsem to dnes zkusil a bohužel musím konstatovat , že je to totální humáč. Taková neidentifikovatelná kejda, která nemá s bramborákem skoro nic společného
Takhle to prostě dopadá, když je někdo líný a nechce se mu smažit Brrr fuj už nikdy více

Mimochodem, kdyby má žena dávala do bramboráku mrkev, cuketu ,nebo nedejbože mák ,tak ji asi pošlu do blázince :D

Zrovna baštím tenhle bramborák a jsem nadšená!!!!!je výborný a krásně měkoučký:-))přidala jsem do něj ještě kousek nastrouhané mrkve a cukety a místo anglické vmíchala debrecínku.....dávám si k tomu fazolovo-kukuřicový salát v chilli a mlaskám si! další super recept do mé sbírky...děkuji:-)

Dobrý den chci se zeptat maminka mojí kamarádky ty brabmoráky v troubě kdysi udělala a byly krásně vysoký a nadýchaný..pak jsme to zkusili doma a nebyly vůbec nadýchaný a úplně se scrvkly chci se zeptat jesli do toho těsta můžu přidat trošku prášku na pečení aby to ,,povyskočilo´´ ?? :-) děkuji verča

Pocházíme z Lašska. U nás se ze syrových brambor připravuje tzv. "trynčka".
Jak na to? Asi 6 větších syrových brambor se nastrouhá (nebo rozmixuje), přidají se asi 4 lžíce hladké mouky,sůl, 1-2 vejce a vše se promíchá. Je-li těsto řídké, může se přidat více mouky.
Do pekáče dáme sádlo a rozpálíme ho v troubě. Nalijeme bramborové těsto /výška je asi 4-5 mm/ a necháme ho zatuhnout, přičemž lehce pocukrujeme povrch. Mezitím si připravíme 1 sklenici zavařeného angreštu, scedíme ho a angreštovými bobulkami poklademe povrch trynčky. Opět pocukrujeme povrch a pečeme cca 20 minut.
Hlavní půvab je v tom, že se spojí cukr, angreštová šťáva a tuk, které vytvoří fantastický karamel na okrajích. Je to skutečná mňamka, tu mne naučila moje maminka. Vždy, když j si labužírujeme, vracíme se s díky do dětství.

Dobrý večer,
tak jsme dneska vyzkoušeli tento bramborák......No, nemám slov. Abych pravdu řekla - já vybrala a manžel vařil :-) Jednoduché a co je na tom nejlepší.....člověk nemusí stát u sporáku. Jakmile jsme se tím začali ládovat, manžel i já jsme probírali pro a proti. Jediné "proti" bylo, že u klasicky dělaných bramboráků ten první můžete ochutnat a popřípadě dochutit. Ale je to zanedbatelné oproti tomu, co jsme našli jako "pro".
U bramboráků máte spotřebu oleje - zde nééé, u bramboráků děláte po 1-2kusech - zde je to najednou a můžete papat celá rodinka, u bramboráků máte tvrdší okraje - zde je to tak akorát.....je toho moc a moc. S manželem jsme rozhovor ukončili tak, že odteď budou pouze bramboráky z trouby od p. Ivanky :-)
Moc děkujeme a fandíme Vám.

Recept mé prababičky, podle kterého úspěšně vařím již hodně let, je jiný v tom, že brambory strouhám jemněji (struhadlo jako na strouhanku; nebo stejně, ale lehce projedu ponorným mixerem) a přidávám hrneček horkého mléka a žádnou mouku - bramborák - u nás krajově zvaný "vacka"- je pak takový "šťavnatější" a brambory neztmavnou, zůstanou krásně žluťoučké. Ale hlavně proč píšu : výbornou obdobou je vacka s ovocem! Těsto tvoří jen brambory (oloupané, nastruhané), sůl, kmín (dost), vejce a horké mléko, které vylijeme na vymaštěný plech (plech dáme předem s kouskem másla a olejem rozpálit do trouby) a poklademe hojně pokrájeným ovocem - favoritem jsou půlené švestky a (a nebo) oloupané hrušky na kousky. Doporučuji ovoce lehce pocukrovat moučkovým cukrem, zvýrazní a zlepší to chuť a ovoce není kyselé. A pak !! Po upečení dáme celý plech doprostřed stolu, každý si vezme lžíci a hezky od rohu začne baštit, až se sejdeme uprostřed prázdného pekáče! Vládne při tom rodinná pohoda, hezky si povídáme, no prostě nemá to chybu. Společné jídlo utužuje rodinnou pohodu, říkáme tomu jídlu s nadsázkou "české fondue"! Zkuste to, přeji vám dobrou chuť a pohodu! Jane