Pampeliškový med nebo sirup

Díky za vizuální verzi receptu, takhle je to asi nejleší :-) Osobně používám podobný vychází z Maria Treben hodila jsem ho na http://yozepo.com/cz/kalendar-prirody/pampeliskovy-med - ale pokdu můžete sbírat někde na horách, kde jsou čisté, tak je lepší pampelišky nepromývat Hodně zdaru :-) L.

Tak jsem vařila v tomto týdnu druhou várku . První vypadá dobře, ale do druhé jsem přidala tmavý cukr, vařila jsem déle a je totálně řídký, v podstatě jak štáva do vody. Napadlo mě, jestli by byl problém, kdybych ho ze sklenic vylila zpátky do hrnce a znovu nechala vařit. Mám ho 10sklenic, tak je mi líto, že se to nepovedlo.Myslíte, že to může být tím "nečištěným" cukrem?
Děkuji

Dobrý den,
včera jsme byli s přítelem na výletě s pejsany a najednou jsme se ocitli na louce plné pampelišek a tak nás napadlo, že si uděláme med. Jen co jsme přišli domů, hledám nějaký recept na netu a narazila jsem na ten Váš. Pampelišky se mi louhují už od včera, takže dnes budu pokračovat. Jsem moc zvědavá a těším se, jak se mi povede. Tímto děkuji, za šikovný recept. Přeji krásný den :-)

Paní Ivanko, prosím Vás, zrovna podle Vašeho receptu vařím med, jsem na začátku, takže jsem si donesla pampelišky z louky a povařila jsem je. Ochutnala jsem ale ten "rozvar" a je strašně hořký. Je to tak v pořádku, nebo jsme někde udělali chybu? Sbírali jsme samozřejmě jen květy, ale sem tam někde kousek stonku zůstal, myslíte, že je to tím? Abych tam nenasypala cukr a pak to celé nevyhodila... Děkuju moc za radu a ať se daří :-)

milá paní ivanko. pročítám si diskuzi tady u medu, protože mě tyhle domácí produkty zajímají. někde asi uprostřed píšete, že budete dělat nějaký sirup na kašel z jitrocele. mohu se zeptat jak to dopadlo, jestli jste ho dělala a nebo ještě ne a jestli přibude i video? moc pěkný den vám přeji.

Ivanko med právě vařím a vypadá to pěkně. Akorát se mi zdá, že ho mám trošičku tmavší a zelenější než vy na videu. Je to tak v pořádku? Čím to může být? Ještě se zeptátm budete tento recept přetáčet? Díky Dana.

Dobrý den, od malicka jsem mamce pomahala sbirat pampelisky a na med se kazdy rok tesila. Nikdy ji ale tolik nezhoustl a hrozne ji to rozcilovalo :o) letos ji ho chci přivést a zkusim podle Vaseho receptu, za který moc moc děkuji! Vase stránky jsou nejlepší ze všech webů o vaření co znám!

Dobrý den paní Ivano, chtěl bych vás poprosit jestli by sem nešlo dát seznam aktualizovaných receptů? Děkuji.

Dobrý den, chtěla bych se ejště zeptat, za jak dlouho se ten pampeliškový med může jíst, když jsem ho dovařila včera asi ve 4 hodiny. Někde jsem četla, že až za tři dny...

Dobrý den, chci se zeptat, jestli nevadí, pokud do medu dám cukr krupici, nebo jestli tam ten krystal prostě musí být.

Vařím pampeliškový med každoročně a nedokážu si zimu bez něho představit. Připravuji ho sice maličko jinak, ale přesto oceňuji Váš návod včetně videa - je to opravdu srozumitelné a může to přímo podle něho udělat i člověk, který by to chtěl zkoušet poprvé. A nakonec je dobře i to přetečení na čtyřce, protože se člověk poučí a bude s tím počítat. :o) Máte to opravdu hezky připravené.

Ahojky :-)
Tak jsem tento med už letos dělala 2 várky.Na první jsem neměla moc času,tak jsem jí vařila s cukrem na dvakrát.Pak jsem dala jednu skleničku tcháňovcům(ještě jsem ho nalila do skleničky od medu) a hodně dlouho mi tchán nechtěl uvěřit,že je opravdu pampeliškový,jak je krásně hustý.Druhou várku jsem už vařila podle návodu.Je taky dobrý.Dáváme ho hlavně do čaje(teda já i na pečivo) a tam na hustotě opravdu tolik nezáleží :-)))Děkuji za recept a přeji krásný (ikdyž trošku uplakaný) den :D

zdravím všechny "medařky" a měla bych možná radu, jak docílit ideální hustoty.
Aspoň mně to tak pokaždé vyšlo. Jednak : množství medu závisí od množství cukru.
Ani ne od množství vody ani květů a ideální hustoty docílíte, když vydržíte do momentu,
kdy vám med začne natolik pěnit, že i když už je na dně, tak vám hrozí, že přeteče (přepění) a nutí vás to, to neustále míchat. Pak už stačí povařit tak 10 minut a máte med, jak od včelaře:-)

Ahoj, tak med se povedl, ale vařila jsem ho jen tu hodinu a to je podle mě málo, med je takový řidší, podle mě je lepší vařit med tak 1,5h

dneska jsme uvařili květy a zítra budem pokračovat loni se to povedlo tak doufám že letos taky

Pročetla jsem si názory na tento pampeliškový produkt a musím se na jednu stranu zastat pana Karla, ale na druhou i maminek. Pan Karel má pravdu v tom, že jde jen o vodu s cukrem ochucenou pampeliškami, protože si nědělám iluze, že po několika hodinách vaření zůstane v tomto produktu něco pro zdraví prospěšného a s výživovými hodnotami medu se to absolutně nedá srovnat. Ale na druhou stranu bych to rozhodně nesrovnávala s medy dováženými s Číny a jinými produkty v hypermarketech nabízenými!
Pampeliškový "med" si doma vyrobíme a víme přesně, co jsme do něj dali. A i kdyby to měla být jen voda se třtinovým cukrem, ochucená pampeliškami, které víme, odkud pochází, tak je to pořád zdravější, než to, co si koupíme jako "skutečný" med v obchodě!
Rozhodně raději svému dítěti osladím čaj svým výrobkem, než něčím, o jejímž složení nemám ani ponětí! Pampeliškový "med" vyráběla moje maminka i já(nemám rozhodně známky nadváhy), ale samozřejmě, že s pravým medem od včelaře se srovnat nedá a ani by se srovnávat neměl, jde čistě o domácí produkt!
Přeji všem příjemné chvíle nad pojídáním pampeliškového "medu" a panu Karlovi nad výrobky s Číny;o)

No tak medem bych to nenezvala. Zahustilo se to jen a pouze proto, ze tam byl cukr. A to se Vam zahusti i treba s pomerancovou stavou a budete to nazyvat pomerancovy med?:-) Od zname jsem slysela, ze pampelisky jsou velmi zdrave, ale lepsi, nez kvety jsou listy, ktere pridavate do salatu, protoze jsou cerstve, neuvarene.

dobrý den já si myslím že pampeliškoví med je opravdu velmi dobrý,zdraví a léčivý :-) Znovu říkám že mi je pouze jenom 12 let ale každý tady může vyjádřit svůj názor i když sem malá :-) p.Karle myslím že v něčem máte pravdu v tom medu který se dováží z Číny ale ve 2 věci nemáte pravdu když maminky krmí své děti jak vy říkáte nezdravímy medy.Jestli to dětem může tak proč ne?I jestli je to nezdravé nebo zdravé?Vy asi možná ste nějaký odborník přes tyhle věci ale můj soused je včelař a jěno málo my řekl takže tohle to je můj názor asi budete říkat že sem moc mala ale tohle je můj názor a doufám že to nikoho neurazí :-)
pěkný den přeje
Karolína R. :-)

Tak sirup na kašel se určitě hodí. Příští rok se na něj asi vrhnu :-)

Včelaři pampeliškový med je starobylé označení,tradované přes prapraprababičky a myslím,že všichni ví,že jako med se označuje pro svou medovou barvu a konzistenci.
Jinak kdo se chce ještě připravit na zimní virozy - ještě jde najít listy jistrocele (pokud tedy nebydlíte na horách a nejste zasněžený). Výborný a jednoduchý jitrocelový sirup - natrhat listy, proprat, osušit a skládat do skleniček - vrstva listů, pak vrstva cukru, zas vrstva listů a tak dále. Navrch patří cukr. Sklenice pak uzavřít a nechat šest týdnů v temnu. Pak scedit přes sítko a sirupek dát do lahviček - jen počítejte s tím,že z velké sklenice listů je malinká lahvička sirupu. Ale na kašel je to jedna báseň!

Trochu Vás musím opravit. Z pampelišek se MED nikdy neudělá!!! Je to pouze pampeliškový sirup - ikdyž dobrý. MED je pouze produkt včel, které k tomu používají činnost svých sekretů - to se cukrem, pomerančem ani citronem nenahradí.

Ahoj Zdeničko, díky a ať se taky daří. :-) Ivana M ,autorka webu - Praha

Ahojky všem kuchaříkům.Já jsem si odtud opsala recept ještě když byly pampelišky.Meďík jsem vyskoušela.Díky skvělému receptu jsem i na poprvé náramně zabodovala!!!!Má mamka letitá kuchařka válela oči.Jelikož je medík i léčivý tak bych tímto chtěla moc poděkovat paní která má tyhle stránky.Ráda je budu navštěvovat.Děkuji Zdenička Vrbno pod Pradědem