Pampeliškový med nebo sirup

Dobry den, dekuji za receptik, letos varim poprve a musim rict, ze sbirani pampelisek sme si se synkem tedy opravdu uzili :-) Varila jsem asi 1,5h a med je tak akorat husty, takze super.
Zajimalo by me kolik vyzivnych latek, mineralu apod. ve vysledne hmote zustane, kdyz se to vari? Z toho duvodu jsem i pomeranc a citron pridavala az na zaver co medik trochu vychladl a uz to nevarila, tak doufam, ze to nebude mit nejaky vliv treba na jeho trvanlivost. Take jsem bily cukr nahradila za trtinovy, je sice o dost drazsi, ale zase mnohem zdravejsi :-) Nezkousel jste nekdo nahradit bily cukr za hroznovy? No pokud zbyde letos cas, jeste bych to chtela vyzkouset. Dam kdyz tak vedet ;-) Michaela

pridavam jeste zazvor, znasobuje to ucinek proti nachlazeni :-)

Dobrý den, právě med vařím, ale zdá se mi hodně hořký. Nevíte, co s tím? Čím to může být? Nechala jsem ho louhovat v ledničce, protože bylo dost teplo, tak snad to není tím...:-( Je možné, že se to ještě vařením spraví?Děkuji moc za radu,Iva

Výluh se mi už vaří na plotně. Přidala jsem do něj pomeranče a citróny, tak uvidíme. Jinak můj první pokud. Zatím vařím hodinu a pořád řídké.

Ivanko,
zkoušela jsem medík, ale je moc tekutý i když vychladl...myslíte si, že by pomohlo ho dát na chvilku znovu vařit? Nezničil by se tím?...I tak děkuju za fajn recept. :-)

Dobrý den,
ráda bych se zeptala, zda je možné dělat med i z den starých natrhaných květů. :-) Děkuji, Míša.

dobry vecer
chcela by som sa opytat ked med s pupavi zlejete do flias uz ich netreba sterilizovat a kolko vydrzi ako rychlo ho treba upotrebit
a kde ho treba skladovat v chladnicke alebo v nejakej komore dakujem
Marta

Ahoj všem. Letos jsme se rozhodli poprvé vyzkoušet uvařit pampeliškový med a povedlo se úžasně. Netroškařili jsme a na první pokus nasbírali asi 1000 květů asi za 15 min. Jelikož bydlíme v čisté přírodě v Jeseníku, květy jsme neopírali a rovnou vařili v 3,6 l vody (2 varné konvice) 30 minut. Za 24 hodin jsme květy vymačkali a zcedili, přidali šťávu ze 3 velkých pomerančů a 2 citronů + 3 kg krystalového cukru. Asi po 2,5 hodinách vaření med nádherně zhoustnoul. Ještě teplý med jsme přelili do vyhřáté 4 litrové sklenice. Medu máme asi 3 litry a chutná úžasně. Jen čekáme do rána až si koupíme čerstvé rohlíky a vychutnáme si jej při snídani. Roman a Šárka.

Ahoj,
prosím o radu. Vařím med již několik let, jen mi bohužel nehoustne a nehoustne, pořád je řídký, tak akorát do čaje. Zhoustnul mi pouze jednou, ale to jsem ho vařila tak 4 hodiny. V čem dělám chybu? E.

tak jsme se také pustily do medíku..holčičky sbíraly a já svářela..chutná to fantasticky, holky se nemůžou dočkat, až to vychladne. Jen si říkám jestli to nezhoustlo moc..uvidíme až schladne..jinak dávám 1 za jednoduchost..:-D

Ahoj tak jsem vařila med.Vařila jsem ho hodinu na stupni 4 a med uplně zkaramelizival, ztmavl a tím pádem byl hořky lehce.A ani ze sklenic bych ho nedostala, byl tak akorát do koše.Kde se stala chyba?

Dobrý den.
Medík budu letos dělat poprvé ale ráda bych si ho udělala víc, třeba že 600ks pampelišek ale nevím, jestli mám tím pádem dát i všeho 2x tolik? Jako třeba 2 litry vody, 2 kg cukru a tak? nevíte?

Dobrý den,
jen jsem se chtěla zeptat, jak med skladovat??? Jestli je lepší v lednici, nebo je to úplně jedno...
Bojím se, aby mi nesplesnivěl, tak jak mi to dělají marmelády....
Díky za odpověď :-)

tak koukám, že je víc takových bláznů,jako já, kteří běhají po louce a vaří se s medem :-). Občas si připadám jak exot, když sbírám podběl na čaj, pampelišky na med, bez na štávu, v létě běhám s dětmi po lese a sbíráme borůvky a strašně moc si namlouváme, že něco děláme pro zdraví, když máme co nejvíc věcí z přírody. Ale vzhledem, že převážně jsme zdraví i bez actimelů a activií, případně umělých vitamínů, tak něco na tom bude. Zdravím vás tady všechny, zrovna vařím medík ze dvou dávek, víc ho asi nestihnu, páč tu prší a asi to už odkvete, ale aspon něco. Zas sem někdy kouknu, těším se na inspiraci na bezovou limonádu. Ahojky Mirka z Chebu

Měla jsem 3 litry vody...vařila přes 3 hodiny. Vyvařilo se mi asi 2 l vody, ale med není vůbec hustý...nemáte nápad proč? Děkuji Katy

dobrý den ,letos se med opět povedl děláme ho už třetím rokem a je výborný ,dík za recept jirka