Kynuté ovocné knedlíky

Ivanko já také vařím tak 40 let.Na Vaše stránky chodím pravidelně,
ale vždy tadý najdu něco co mě zase něco naučí. Hlavně Vaše postupy,
které jsou velmi jednoduché a inspirující.
Diky že se tomu věnujete.

Dobrý den,chtěla bych potěšit paní Maru,mám tentýž problém se srážením a pukáním knedlíků.Poslední várka je sražená téměř vždycky.Stává se mi to ale až poslední roky.Vždy používám čerstvé droždí,se sušeným jsem zatím nepracovala.Zkusím se opravdu zaměřit na čas,jinak už opravdu nevím,proč se mi před 20lety knedlíky dařily lépe?Nemohlo by to být právě těmi kvasnicemi?Máte vyzkoušené rúzné druhy kostiček?Jaké p. Ivanko používáte nejčastěji?Děkuji za odpověď a za prima stránky.Dana

teď jsem je dovařila , ale udělala na páře-velmi dobré jako peřinky. :-)

knedliky se povedly byly jak dech,děkuji a medovník,ten dle vašeho receptu,nemá chybu

Dobry den Ivanko,mam jen dotaz proc davate suche drozdi a ne cerstve,ma to nejaky duvod?V predeslich videich,jak jsem koukala,tak cerstve kvasnice pouzivate.Nemam moc zkusenosti a ani duveru k suchemu drozdi.Dekuji za odpoved

Dobrý den,
chtěl bych Vám velice poděkovat za Vaše recepty a vůbec za všechno co tu děláte. Do světa vaření se teprve dostávám a díky vaším videoreceptům mi to jde dobře.
Mmj, knedlíky jsou úžasné a doma měli úspěch. :-)

Děkuji.

Dobrý den, paní Maru, knedlíky se srazí - u nás se říká "glcnó" :-) - při dlouhém vaření!!! Zda použít nebo nepoužít pokličku není rozhodující. Já pokličku používám - a to již 50 let :-) - v hrci se udrží při vaření stálá teplota. Knedlíky takové velikosti, jako má paní Ivanka na videu, opravdu vařit jen 3 minuty, otočit a pak 2-3 minuty - déle ne!!! Doporučuji opravdu měřit čas přesně. Pak rychle knedlíky vyndat z vody a propíchnout 2-3x špejlí. Knedlíky také nevyndávat do studené mísy - kontakt horkého knedlíku a studené podložky knedlíkům neprospěje. Já si vždy maličko nahřeji hluboký plech a do něj knedlíky vyndávám. Do těsta na kynuté ovocné knedlíky nedávám žádný tuk, ale to je jen věcí názoru, vlastních zkušeností a druhu receptu. A ta poslední várka, co se Vám srazí??? Vy již tu první a druhou várku chystáte těm hladovým krkům na talíře a již si tak dobře nepohlídáte čas vaření - i to se mně již stalo :-).
Přeji pěkný den a žádné sražené knedlíky!

Najděte si druhou stranu vyhledávače a pod názvem Nejedlé recepty:ovocné kynuté knedlíky najdete přesný postup i s vysvětlením o srážení knedlíků

Dobrý večer, paní Ivanko, včera jsem vařila znovu knedlíky s borůvkami a byly výborné. Jen asi 2 byly trošku sražený. Nebudu je přikrývat při vaření pokličkou. Také je výborné, jak jste ve videu připomenula, že když se dělají knedlíky z mraženého ovoce, tak zpracovat jen tu dávku knedlíků a hned dát vařit. Jinak to s tím kynutým těstem nedělá dobře a taky by nemusely při vaření dokynout. Dneska jsme se o zbytek knedlíčků podělili k večeři s rodinou, prý malý nedostatek, že jich bylo málo? Děkuji za Vaše stránky, moc se mi líbí, že se na vaše vaření mohu podívat, eventuelně vrátit a hlavně,že je vidět, jak vaření vypadá v určité fázi (např. konzistence), což je pro mě důležité. Mně totiž tolik nevadí, když se mi něco nepovede, když vím, kde jsem udělala chybu, tak to zkusím znovu, jako třeba s těmi knedlíky. Já se ráda učím. Mějte se pěkně a ještě jednou dík za Vaši ekuchařku. Maru

dobrý večer, paní Ivanko, zítra zkusím znovu knedlíky dle Vašeho receptu a nechám je odkryté. Myslíte, že by mohlo knedlíkům vadit, že se vaří déle než ty 3 min?
dík Maru

Dobrý den, paní Ivanko, chtěla jsem se Vás zeptat, zda byste mi poradila, kde dělám chybu, že se mi některé kynuté knedlíky při vaření srazí, i když je hned po uvaření protrhávám vidličkami. Stane se mi, že jen co nadzvihnu pokličku a knedlíky krásně nadýchané se mi před očima sráží, ani je nestihnu vyndat z vody. Dneska jsem dělala knedlíky k obědu, ale dle mého receptu (neměla jsem tam pouze olej v těstě, jako píšete Vy). Nedá mě to a zkusím je tedy udělat dle Vašeho receptu. Pročítala jsem některé komentáře zpětně,zda se také někdo nebude ptát,proč se knedlíky srážejí, i když se rychle propichují. Jedna paní se ptala, zda se mají vařít s poklicí či nikoli. Vy prý nepřikrýváte, nemůže být třaba tady ten problém? A nebo když mám knedlíky větší, tak jsem je nechávám vařit o trošku déle, že by se převařily? A nebo když jich děláme víc, tak se srazí ta poslední várka? Předem děkuji za rady a přeji hezký den.

Takkk se povedli.moc děkuji za recept :-)

Dobrý den vaše recepty jsou báječné a už pár sem jich vyzkoušela :-) právě mám zadělané těsto na ovocné knedlíky které kyne,tak mi držte palce snad se povedou....dám vědět .S pozdravem Zdenka :-)

není 5 gramů droždí na 1/2 kg mouky málo? Tedy čerstvého. To by se pak dělila jedna 40 gramová kostička na osm dílů, to se mi zdá dost málo. Dala bych tak půl kostičky, tj. asi 20 gramů.

Dobrý den, mám v plánu dělat kynuté knedlíky s ovocem, ale jsem v zahraničí a těžko by se mi hledalo droždí v sáčku..můžu do těsta dát čerstvé droždí 7g?děkuj moc za odpověď Jana

Držte mi palce, jdu to prubnout...;)

Dobrý večer..:)..Jsem vyučená kuchař-číšník ale od učiliště jsem měla strach se pouštět do kynutých těst. Až do dneška, kdy jsem vyzkoušela Vaše knedlíky, zpočátku se těsto moc netvářilo, že by se mu chtělo vykynout ale všechno dobře dopadlo a knedlíků je (byla) plná mísa..:)..Všem moc chutnali..:)..Děkuji za Vaše výborné stránky..;)

Dobrý den, knedle jsou moc dobré, když sem je dělala poprvé moc se mi nedařilo udělat pěkné tvary,ale jak sem je dělala znovu a znovu tak se lepším a dneska je dělám a mám pěkné knedlíčky, naší rodině moc chutnají, nikdy se mi kynuté tešto nepovedlo,ale s tím sušeným droždím to je lepší, moc dobrý recept. Marcela

Dobrý den, knedle jsou moc dobré, když sem je dělala poprvé moc se mi nedařilo udělat pěkné tvary,ale jak sem je dělala znovu a znovu tak se lepším a dneska je dělám a mám pěkné knedlíčky, naší rodině moc chutnají, nikdy se mi kynuté tešto nepovedlo,ale s tím sušeným droždím to je lepší, moc dobrý recept. Marcela

moc děkuji za tento recept. je skvělý! knedlíky nadýchané, chuťově výborné , jako od babičky.Zkoušela jsem poprvé kynuté těsto a povedlo se, vše z Vašeho receptu přesně sedí. Sušené droždí pro začátečníky paráda.

Dobrý den, paní Ivanko,
právě čekám na vykynutí těsta. Ze svých zkušeností s těmito stránkami se ale vůbec neobávám, protože cokoliv odtud vyzkouším, je prostě boží. Už teď slintám při představě, jak budou knedlíčky chutnat.
Přeju mnoho chuti do další práce.
Jíťa

Zdravím,dělala jsem opět tento recept u kterého mám napsáno,,Výborné",
byly se švestkama a mákem -moc jsme si pochutnali,zkrátka Paráda.Díky.

zdravim ivanko knedliky byli vyborne delala sem je z jahodama priste skusim merunky diky zdenka

dobry den ivanko zdravim _koukala sem na ty ovocne knedliky delam ale ne ze suseneho drozdi nemam skusenos ale idu je udelat tak jak ty doufam ze budu tak krasne jak u tebe tak mne drz pesti tesim se na dalsi recepty papa zdenka

dobry den ivanko zdravim _koukala sem na ty ovocne knedliky delam ale ne ze suseneho drozdi nemam skusenos ale idu je udelat tak jak ty doufam ze budu tak krasne jak u tebe tak mne drz pesti tesim se na dalsi recepty papa

Dobrý den, Ivanko,

dnes jsem dělala poprvé kynuté knedlíky a jsou VYNIKAJÍCÍ! Už se těším, až přijde manžel z práce a ochutná. Díky za Vaše recepty.

Zdraví Peťa

Dobrý den paní Ivanko chci se zeptat jde dát do knedlíků kompotované ovoce? Knedlíky budu dělat poprvé v životě tak snad se mi povedou :-)

Dobrý den Ivanko,
knedlíky jsem právě dodělala a jsou moooc dobré :-)

Milá Ivanko,
Přidávám se ke všem předchozím komentářům ... Recept je skvělý a knedlíky jedna báseň. Dělala jsem je pro naše Německo - Urugvajsko - Čínským kamarady a nezbyl ani jeden ... Měla jsem strach, ale chrochtali blahem. Děkuju a zdravím z Las Vegas ... :-) Jana