Ingredience
Postup přípravy
pozor, pozor, recept je aktualizovaný a špičky jsou super !!!
Budeme potřebovat speciální dvojitý nástavec
na likérové špičky, který je k dostání v potřebách
pro cukráře !! Na piškoty používám ten nejmenší.
Mouku, kakao, cukr a vodu smícháme a dáme asi na čtyři minutky povařit. Při vaření, asi na 4 stupeň mícháme, aby se nám směs nepřipálila. Ostavíme a zamícháme čokoládu. necháme úplně vychladnout, třeba i do druhého dne. Potom zašleháme změklý ztužený tuk.
Dbejte na to, aby jste opravdu měli vyšlehanou hmotu bez kousků tuku !!!
Než budeme dělat špičky, dáme si hmotu na chvíli do lednice, ale ne úplně ztuhnou, aby šla hmota tlačit pytlíkem.
Mezi tím si na piškoty namažeme čokoládu. Zabrání nám změknutí piškotu.
Hmotu vytlačíme speciálním nástavcem na piškoty a dáme do lednice. Můžeme si také upéct svoje buflery. (Nástavec má na straně malou dírku a ta musí zůstat venku) . Zásada při dalším zpracování špiček je, že musí být hodně studené, nejlépe namražené !!!!! Nezapomeňte si také nechat hmotu na uzavření špiček !!!
Vaječný koňak si trochu zahustíme sušeným mlékem, naplníme špičky a uzavřeme je ozdobným nástavcem. Dáme opět do lednice.
Rozděláme si čokoládu s tukem a hodně, hodně ledové špičky v ní namáčíme.
Z této dávky je asi 22 malých špiček.
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Dobrý večer Liliano, tak to
Dobrý večer Liliano, tak to teďkon fakt nevím a klidně se mohlo stát, že jsem se v počtu spletla, i když jich mám určitě víc než 15, ale já je budu dělat na svátek Dveři Kateřině, takže to zjistím. :-) A já jsem měla tu nejmenší špičku :-) Přeji hezký večer. Ivana M
Dobrý den, mam problem,
Dobrý den, mam problem, udelala sem ty špičky,a i když sem si zapoměla odebrat hmotu na uzavření špiček....vyšlo mi celkem jen 12kusů...v receptu máte 22. Můžete mi poradi, proč mi vyšel tak malej počet? Na výšku sem delala asi 5cm. Množství sem dala přesně podle předpisu a jinak to hmota je senzační.
Dobrý den, mam problem,
Dobrý den, mam problem, udelala sem ty špičky,a i když sem si zapoměla odebrat hmotu na uzavření špiček....vyšlo mi celkem jen 12kusů...v receptu máte 22. Můžete mi poradi, proč mi vyšel tak malej počet? Na výšku sem delala asi 5cm. Množství sem dala přesně podle předpisu a jinak to hmota je senzační.
Dobrý den, já mám dvě
Dobrý den, já mám dvě velikosti a jestli chcete vidět jak to vypadá na piškotech, tak tady v galerce jsem to někomu fotila a jsou u toho i velikosti :-) Ivana M
http://galerie.ekucharka.net/showgallery.php?ppuser=1249&cat=all&page=3
Velikost
Dobrý den,
můžu se zeptat, jak velikou špičku si mám objednat? Mají 14/20 nebo 18/26 a ještě 20/28. Moc děkuji Eva
Dobrý den paní Šárko, já bych
Dobrý den paní Šárko, já bych to jako problém neviděla. Bude to o trochu větší bomba. :-) Ať se zadaří. Ivana M
Dobrý den paní Ivanko, chtěla
Dobrý den paní Ivanko,
chtěla bych zkusit likérové špičky, ale mám sojovou mouku hladkou plnotučnou je to problém, musí být odtučněná? Děkuji
Ahojky , to tedy fakt nevím.
Ahojky , to tedy fakt nevím. Taky jaká bude příležitost je k něčemu udělat :-) Přeji také hezký večer. Ivana M
Děkuji za super video
Dobrý den,moc děkuji za super videa.Koupila jsem si tu špičku a nevěděla jsem ,jak se s ní pracuje.Jsem ráda,že jsem kápla na vaše stránky.Ještě jednou mockrát díky.Zdena
Ivanko díky za odpověd,
Ivanko díky za odpověd, jestli bych mohla ještě otravovat, kdy myslíte, že je budete zkoušet? děkuji a přeji vám a i celé vaší rodině hezký večer.
Dobrý den, přiznám se bez
Dobrý den, přiznám se bez mučení, že jsem ještě bílé špice nedělala a ani ty slané. Mějak jsem na to zapoměla, protože se mě nahrnulo spoustu jiných receptů :-)
Stará videa už nemáme, protože byla natočená na starém formátu a už archivujeme jenom nová videa :-) Přeji hezký večer :-) Ivana M
dobrý den Ivanko, chtěla bych
dobrý den Ivanko, chtěla bych se zeptat četla sem si historii tohoto receptu a píšete že budete dělat na video výrobu bílých a slaných špic a tak by mě zajímalo kdy se můžeme na ta videa podívat, kdy tady budou. A ještě bych chtěla poprosit jestli by bylo možné se podívat na staré video výroby špic, moc by mě zajímalo ale nikde sem ho nenašla. Děkuji za dopovědi, přeji hezký a úspěšný den.
Likérové špičky
Likérové špičky seženete na www.timidekor.cz, stojí něco přes 200,- Kč 1ks
Dobré jitro Jolčo, palečky
Dobré jitro Jolčo, palečky určitě držím a moc. Ivana M
Děkuji oběma za rady,zítra
Děkuji oběma za rady,zítra jdu na ně tak mi držte palečky,jinak recepty s videem je úžasná věc,dělala jsem laskonky a jsou perfektní Jolča
sojovou mouku můžete nahradit
sojovou mouku můžete nahradit vanilkovým pudinkem a nebo i obyčejnou hladkou moukou. jsem cukrář takže tomu můžete věřit. hezký večer.
Dobrý večer Jolčo, určitě to
Dobrý večer Jolčo, určitě to jde něčím nahradit, protože to tady někdo psal. Já si to teď neuvědomuji, snad se někdo ozve. Ivana M
Dobrý den, chtěla bych se
Dobrý den, chtěla bych se zeptat zda je možné sojovou mouku nahradit nějakou dostupnou a v jakém poměru,bohužel nebydlím ve městě tak nemám moc šancí.Děkuji Jolča
Možno koupit na
Možno koupit na www.pekarskyraj.cz
nástavec na likérové špičky
Dobrý večer, já jsem ho koupila v potřebách pro cukráře v Praze u pana Fialy. Děvčata si to nechala poslat a myslím že ze stránek Josef pešava - kovovýroba. Ivana M
Rada
Můžete mi poradit kde koupit nástavec na " Likérové špičky "
Děkuji.
hodnotenie
DOBRY DEN..DNES SOM ROBILA TRDELNICKY SU VYBORNE.LEPSIE JE RAZ VIDIET AKO STO KRAT POCUT.DAKUJEM VAM .
Dobrý den paní Ivo. Ráda bych
Dobrý den paní Ivo. Ráda bych skusila likérové špičky,ale bohužel marně sháním tvořítko na tuto pochoutku.Prosím poraďte mi ,kde v Praze se dá koupit.Zda-li máte kontakt. adresu. Jinak vám s moji rodinou děěkujeme za vaše příspěvky
Dobry den ja bych mela zajem
Dobry den ja bych mela zajem o ten nastavec jestli ho tedy mate ja jsem si jeden objednala ale je moc velikej na nase piskoty teda dost velky :-)kolik by stal ? dekuji
Dobrý den veroniko, já jsem
Dobrý den veroniko, já jsem smíchala podle chuti ten vaječný koňak se sušeným mlékem. Z kondenzovaného mléka to jde určitě taky, ale jestli to chcete mít víc hustší, tak tamzamíchejte to sušené mlého. Přeji hezký den :-) Ivana M
Dobry den chtela bych se
Dobry den chtela bych se zeptat na napln spicek jestli by jste mi ho mohla podrobneni napsat jake tam jde mleko mate to takove huste muze byt i salko dekuji za odpoved
Dobrý večer, nástavce na
Dobrý večer, nástavce na dělání likérových špiček jsem našla i na www.formicky.cz . Jsou tam 4 velikosti a stojí 131 Kč.
Moniko, ale to minulé video
Moniko, ale to minulé video nejsou bílé špičky.V tom minulém videu, byl hlavně jiný poměr kakaa a čokolády a bylo to hrozně výrazné. Já ty bílé budu teprve zkoušet a taky ještě nevím jestli tam musí být ta čokoláda a když tak určitě bílá. Místo kakaa dám to mléko. Ale teď je opravdu velký vedro na jejich výrobu. :-) Ivana M
Ivanko díky za odpověď moc
Ivanko díky za odpověď moc sem ale nepochopila místo kakaka tam dáte sušené mléko a jinak čokoláda je stejná? a náplň taky? já totiž o těch špičkách slyším poprvé. a není možnost se na to minulé video podívat?
Ahojky Moniko, Já jsem je
Ahojky Moniko, Já jsem je ještě nedělala, ale místo kakaa budu dávat sušené mléko.Ještě nevím jestli tam dám taky bílou čokoládu. Teď v těch vedrech to nechci dělat. V kuchyni je vedro, to teče pod rukama. Já jsem tohle video přetáčela, ale mělo by být stejné. Jednou tady bylo tedy jiné, ale fakt nic moc a už je vymazané.
Přeji hezký večer. Ivana M
dobrý den Ivanko ve straších
dobrý den Ivanko ve straších komentářích sem četla, že je nějaké starší video na likérové špičky, bylo by možné ho někde vidět nikde sem ho nenašla a ještě bych se htěla zeptat jestli byste mi nemohla napsat recept na ty bílé špičky jak se tady o nich pořád zmiňujete? jinak bych vám ráda popřála ať vám to s těmihle stránkami ještě dlouho vydrží, máte je opravdu moc vydařené a pěkné.
Jani opravdu byl lacinější
Jani opravdu byl lacinější než v obchodě a strašně ochotný objednali jsme si s kamarádkou dohromady a tak jsme ušetřili na poštovném už dlouho jsem se nesetkala s tak solidním jednáním takových jako je pan Pešava by mělo být víc
Ilonko, jestli nejsi z Prahy,
Ilonko, jestli nejsi z Prahy, kde je obchod pro cukráře, tak děvčata si to objednávají na dobírku v tomhle obchodě http://www.kovovyroba-jenikov.cz/
Ahoj Moniko! Velmi mě zaujal
Ahoj Moniko!
Velmi mě zaujal recept a potýkám se se stejným problémem.Ráda bych si špičky udělala,ale nemám nádstavec a ani mě nenapadá,kde by se dal sehnat.Prosím,poraď.Děkuji Ilona
Jani, já mám dokonce pocit,
Jani, já mám dokonce pocit, že to má oproti jiným levnější.
hoj Ivanko před vánoci jsem
hoj Ivanko před vánoci jsem našla na vašich stránkách recept na likérové špičky scháněla jsem tvořítko na špičky ale nikde neměli ani na adrese Fiala Praha až jsem přišla na výrobce zavolala jsem si k němu a do týdne jsem dělala likérové špičky byl strašně ochotný a poslal mi je na dobýrku můžete si u něho obědnat různé formy a formičky adresa je www.kovovýroba jeníkov.centrum.cz jmenuje se Josef Pešava
Dobrý večer Sašo, tak to
Dobrý večer Sašo, tak to přeji dobrou chuť. Já mám samozřejmě radost, když zkoušíte recepty z tohohle webu :-) Ivana M
Právě teď sem dodělala špičky
Právě teď sem dodělala špičky vypadají moc hezky uvidíme jak budou chutnat. Asi rok sem je chtěla udělat a pořád sem se k tomu nemohla dokopat Tak konečně, mám ze sebe radost :-) a moc se těším až si dám. Oprdavdu tu máte skvělé recepty rychlé a moc dobré. Zítra se chystám udělat ten hovězí guláš tak pak dám vědět jak to dopadlo. Dnes dopoledne sem nakládala hermelín na ten se těším nejvíc miluju nakládaný hermelín. Dostlo se mi hodně receptů, ale nemohla sem se nikdy rozhodnout jaký tak sem vyzkoušela ten Váš. A včera večer jsem dělala kinder mléčný řez ten nejvíc chutnal mámě ke kafíčku :-) Přeju hodně úspěchu a nejen ve vaření.
Ahojky kocenko, tak ty tady
Ahojky kocenko, tak ty tady nejsou. Já až je budu dělat, tak udělám ten samý postup a místo kakaa dám sušené mléko. Ještě tedy nevím jakou dám náplň. Měla by to být nějaká mandlová.
Já se taky na ně připravuji, ale vždycky mě do toho něco vleze. :-) Držím palce. Ivana M
pořád se tady mluví o bílích
pořád se tady mluví o bílích likérových špičkách, tak sem si řekla, že je taky zkusím a tak sem prolezla Ivančiny stránky i forum, ale nikde sem ten receptík nenašla mohla byste mi poradit kde bych ho našla? moc by mě to lákalao.
také bych poprosila o video .
také bych poprosila o video .
Dobrý den Martino, jak je
Dobrý den Martino, jak je budu dělat, tak je určitě natočím. Nejlepší by bylo na nějakou oslavu. Snad to vyjde.
Také bych poprosila o video
Také bych poprosila o video na bílé špičky. Celkem by mě to zajímalo. Nikdy sem bílé špičky neviděla a určitě by to byla oproti tmavým špičkám změna a i na oslavy by to bylo takové jiné. Myslíte, že byste se mohla pokusit to natočit?
hezký den paní Ivo, díky za
hezký den paní Ivo, díky za odpověď. radši počkám na vaše video to aspoň budu mít jistotu, že to nepokazím. přeji pěkný zbytek dne.
Dobrý den paní Veroniko, tak
Dobrý den paní Veroniko, tak to je super. já jsem se dívala na bílý špičky a místo kakaa se tam dává sušené mléko, ale ta náplň má být mandlová, takže přemýšlím so ochutím mandlovou příchutí. :-) Ivana M
dobry den pani ivanko dneska
dobry den pani ivanko dneska sem delala likerove spicky sice se zdobici spickou protoze nemam na ty spicky ,ale slo to taky hezky,a konak sem doma nemla tak sem si udelala z pudinku a zloudku takovej jakoby liker pridala sem jeste rumovou trest a je to taky dobry a spicky sou vyborne jako z cukrarny dekuju moc za skvely receptik
do té rubriky jak ste mi
do té rubriky jak ste mi poradila sem se dívala, ale nenašla sem ho asi tam už není. budu si muset počkat na vaše video, bez něj bych se asi stejně neodhodlala je udělat, sem totiž kuchařka začátečnice a skoro vše dělám podle vás a vámi vymyšlené recepty jsou úžasné a jestli ty špičky budou stejně dobré jako taky vámi vymyšlené recepty z bebe tak to bude super
Paní Jano, tady recept na
Paní Jano, tady recept na bílé špičky není a mám takový pocit, že je v receptech od čtenářů, ale nevím to určitě. :-) Ivana M
pani jano dekuju za
pani jano dekuju za info,urcite skusim dekuji
já sem to jednou zkoušela,
já sem to jednou zkoušela, sice ne na roládu, ale natřela sem to na dortový korpus a polila čokoládou a bylo to dobré. ještě je dobré si udělat košíčky z čokolády a nalít do nich náplň na špičky a zalít čokoládou a nebo na to stříknout čepičku ze šlehačky. chtěla bych se ještě zeptat paní Ivany jestli je tady někde ten recept na bílé špičky uveřejněn a kdy si myslíte, že byste ho mohla zkusit na video, docela mě to zajímá, protože sem ještě v cukrárně bílé špičky neviděla. to je taky váš recept jako třeba roláda z bebe?