Dršťková polévka

JEŠTĚ JE DOBRÁ Z VÁCLAVKY

Ahoj Zdeni, až půjdu do lesa, tak se na tu houbu musím soustředit. To víš já hledám samé hřiby a na pařezy nekoukám. A držkovku miluju. Ivana M

Ivanko,kotrč roste u nebo na pařezech.Vypadá asi jako kadeřavý salát,jen je světlá.Jen POZOR - když ji najdeš tak ji nikdy neřež až na konci,vždy tam tak 1 cm nechej,jinak zajde a příští rok nic nevyroste.Už jsme ji měli a to víš,že držkovka byla-to musí.Jen je škoda nebo dobře,že já držkovou nejím.Žádnou.Zdenka J.

Ahojky Iris, děvčata taky píšou jak je to z hub dobré, já si je snad budu muset nechat nasbírat od někoho kdo je pozná a zkusit to. Já myslím, že i dneska se chodí na držkovku. někde jí mají výbornou.

Dneska dělám drštkovku jen z masáků, hlívy, nebo václavek, ale vzpomínám na studestská léta, kdy jsme chodívali na pravou a k tomu malé pivko. Super.a mám nemocného strejdu, a ten pokaždé, když mu telefonuji povídá zmateně, Irenko, koupila si mi ty drštky ? Takže i taková polévka drží človíčka při životě.

Ahoj Šárko, koukám na to opravdu jako PUK !!!!
Dolesa chodím, ale tohle jsem nikdy neviděla, no opravdu.To asi není tak vzácná houba, když píšeš, že jí často nacházíš.Musím si přečíst v kterou dobu roste. Já se teď jenom narychlo koukla jak vypadá. Díky a děvčata zdravím obě. Ivana M.

Zdravím děvčata!ještě je taky výborná a k nerozeznání "držkovka" z masáků, mohu opravdu doporučit. pa Lucie

Ahoj Ivano :-) Tak se na ten kotrč podívej tady http://www.houbar.cz/default.aspx?show=3&text=40

Často ho nenacházím, ale je to úžasná houba, která stojí za pozornost a na dršťkovou polévku je opravdu famózní a téměř k nerozeznání. Zdraví Šárka

Hned bych si nějakou dobrou polévku dala. Mamka vaří drškovku stále ze syrových drštěk. Jezdíme k supr soukromému řezníkovi, přez léto tam vaří drškovku to dršťky spotřebuje. Přez zimu prdelačku a ostatní zabijačkové pochoutky a dršťky prodává. Vaříme je ve velkém a pak zamrazíme. Když je chuť tak se vaří polévka. Z kotrče taky znám, jen ho najít, ale když teď rostou tak snad bude snad i kotrč.

Ahoj.
U nás doma děláme taky držkovku už jen z kotrče. Zamrazuji si ho i do mrazáku. Čistit ho je sice za trest, ale polévka je vynikající.

Ahoj Jani, tak na Smíchovském vlakovém nádraží je nějaká soukromá pekárna. Mají tam stánek a tam mají dobré věci. Ty rohlíky jsou suprový a k tý polívce jako dělaný. Jinak tam mají i jiné dobré pečivo. Ivana

Ivo kde kupuješ ty rohlíky? :-)

Dobrý den děvčata, na tom má zásluhu moje žravá rodinka.
Eliško hlívu znám, ale ten druhý název mě nic neříká.
Šárko, tak to se schválně kouknu do atlasu jak kotrč vypadá, protože to jsem úplně mimo mísu.
Obě vás zdravím Ivana M.

Ahoj Ivo :-)
Obdivuji tvoji pilnost a radost z domácího vaření. Dršťková polévka je nostalgie mládí, kdy v každém lepším řeznickém krámku voněla od samého rána. Když nejsou dršťky, je výtečná i z houby zvané kotrč. Práce s čištěním kotrče dá zabrat zrovna tak, jako když se čistí a předvařují drštky :-) Ahoj Šárka

Houbová dršťková je nejlepší z hlívy ústřičné nebo hlívy plicní. Začnou růst co nevidět. Pokud se šikovně nakrájejí, vypadá to jako pravá dršťková polévka - a navíc od jiných druhů houbových dršťkovek tyhle houby nejsou slizké. Ňam!

Ahoj Ivo, já když si vzpomenu, ,když byly ještě děti doma a já jsem ji vařila 5litrů a ze syrových drštěk :-(. Měly ji rádi oba. Dršťky jsem vařila ve třech vodách a tu třetí jsem už nevylívala, ale udělala z ní tu polévku. V té době měla tady řeznice laciné a pěkně vyprané, tak jsem jich vždycky vzala 2 kg a z toho ji dělala. Vařila jsem ji dva dny, ale vždycky chutnala. Jinak ten ozón doma jsem nemohla pak z bytu dostat několik dní, ale hlavně že chutná. :-) Ahojky Jana H.

Držkovou polévku mám ráda bez držťek. Já dělávám držkovku z hub a ta mě moc chutná. Ještě do ní přidávám mrkev a teď bych si jí hned dala. Třeba z masáků, nebo z václavek i bedla je dobrá na držkovku. Věrka.