Piškotové špičky

Děkuji za Vaši rychlou odpověd´, bohužel v tom videu to namáčení do čoko není vidět, asi je to ustřižené. Zkoušela jsem 100g čokolády plus 30 g tuku Omega polevu, ale vrstva na špičce je dost silná,takže ozdobný vrcholek špičky není tak hezký, jako před namáčením.

Dobrý večer, dík za výborný recept. Chtěla bych se zeptat, zda je možno tyto špičky polít čokoládou v tenké vrstvě, jak prodávají v cukrárně. Jak to provést? Trvanlivost by se tím zvýšila.

Dobry den pani Ivanko,tak delala jsem ty spicky akorat kdyz tam davam do tech kominku krem,tak on mi vyteka bokama.Asi to testo pritlacim malo ke piskotu?

Dobrý večer, prosím mohla by jste upřesnit velikost špičky z Vašeho videa na výrobu nádherných špiček? Děkuji za odpověď

Dobry den,teda vecer,je mozne piskotky mazat marmeladou a pak nasledne jeste spicky namacet v cokolade??Dekuji za odpoved Carmila

Dobrý den Ivanko,konečně jsem zkusila piškotové špičky šlo to báječně s tím nástavcem co jsem si nechala poslat.Můžu říct že všem chutnali a udělám je při další příležitosti,svátek a pod.Hezký den Marcela.

Dobrý večér,ráda bych se zeptala kde najdu inter.obchod pro cukráře.
Chtěla bych si koupit nástavce na vaše čpičky.Jinak receptY + VIDEO NEMÁ CHYBU.
Děkuji Marcela.

Dobrý večer Ivanko,jestli mohu k těm piškotovým špičkám přispět jeden šikovný
recept a to piškotové jednohubky.Je to rychlé,jen mít doma piškoty , banány a ta pevnější párátka z obou stran špičatá..Z 1 většího banánu nakrájíme kolem 20 plátků.Nejdříe si vše připravím.
Na vál si položím piškoty 2 řady po 10 kusech.Pak si nakrájím banán asi na 5 mm silné plátky a naskládám na první řadu piškotů.Na banán položím piškoty z druhé řady a spojím je párátkem. Piškoty vždy pokládáme na sebe jen tou rovnou stranou.Takže z 20 piškotů mám 10 jednohubek.Takhle si jich udělám třeba 60ks.Potom si připravím čokoládu.
ČOKOLÁDA:
1 tuk DELIKATES ( koupí se v Interspáru,mám vyzkoušeno,je nejlepší)
20dkg moučk.cukru,který prosyjeme přes sítko
5 dkg kakaa
6 PL studeného mléka
Nejdřive si rozehřejeme, tuk přidáme mléko a chvilku ještě mícháme,až se mléko spojí s tukem,pak vypneme plyn a víc už neohříváme..Smícháme kakao s cukrem přidáme do horkého tuku a pěkně rozmícháme,aby čokoláda byla hladká .Nejdříve čokoládu děláme ve větším kastrolku a až jí máme hotovou,tak ji přelijeme do mešího ,aby se nám zvýšíla hladina čokolády a jednohubky se dobře namáčely. Vezmu jednohubku za párátko , namáčím v čokoládě a odkládám na hladkou dlaždici, kterou jsem si koupila o rozměru 50x50cm. Dlaždici používám i na jiná těsta,nelepí se to tak jako na vále.Z jedné dávky čokolády namočím kolem 60ks jednohubek.Pokud by byla čokoláda moc hustá ,přidejte trochu mléka,pokud vychladne,tak ji jen pomalu rozehřejte ,ale pozor,nesmí se vařit !
Odkapanou čokokoládu z dlaždice pak seberu gumovou stěrkou a dám zpět do kastrůlku a rozehřeju. Děláte-li jen pár jednohubek a čokoláda Vám zbyde,vydrží v lednici ještě tak 2až 3 dny.Dá se použít i na jiný moučník na polévání.Piškotové jednohubky dávám do umělých podnosů.Jsou to podnosy,ve kterých jsou na vánoce v marketech čokoládoví míkulášci,nebo na velikonoce zajíčci.
Většinou bývají tak na 25 kusů.Spodky vysypu trošku kokosem a pak tam dám jednohubky.Pokud to chci mít svátečnější,tak je posypu malým barevným cukrovým máčkem .Kupuji ho v Kauflandu v regále u pudinku, mají různé druhy.Jednohubky v umělých podnosech vypadají moc dobře.Vždy si je nasbírám o svátcích. V marketech to vyhazují. Recept jsem napsala polopaticky, mám také ráda ,když je vše napsané,abych tomu rozuměla a povedlo se to a jsem na něco upozorněna,co nesmím,jako tady ,čokoládu vařit. Pak by mi bylo líto,že jsem to zkazila .Ivanka to také tak pěkně popisuje,že se to musí vždy podařit. Přeji dobrou chuť,ANIČKA

ja asi puknui

Dobrý den paní Marie, to zlobí každého, protože stránky přesouváme na vlastní server. Ale už by se to mělo vylepšovat a být bez problémů. :-) zdraví :-) Ivana M

Moc se omlouvám,už se mi tam video objevilo..poslední dny mě nějak Vaše stránky zlobí.Krásnou neděli přeji.M.

Dobrý den paní Ivanko,u tohoto receptu není video?Nebo jsem tak slepá,že ho nevidím?:-)

našla jsem adresu www.fialapraha.cz hledala jsem to taky a našla ,jsou tam tři velikosti.

Dobrý večer Zuzko, určitě jde použít normální mléko, ale já si myslím že když použiju to sušené a převařenou vodu, tak to vydrží déle. Takže jestli to budete konzumovat, třeba během tří dnů, tak mléko nevadí. :-) Ivana M

Dobrý den, mohu se zeptat, místo sušeného mléka tedy mohu použít i obyčejné tekuté? Napadlo mne totiž ještě, zda by nešla použít sušená smetana do kávy, v nějakém receptu jsem ji jako náhradu za sušené mléko viděla. Děkuji, s pozdravem Zuzka R.

Ráda bych se zeptala kde najdu inter.obchod pro cukráře.Děkuji za radu.Chtěla bych si koupitnástavcena vaše špičky .Děkuji Zdenča

Určitě, ale já mám takový pocit, že to z toho sušeného déle vydrží, ale jestli to nebudete skladovat dlouho, tak proč ne.

Dobry den muže se pouzit i normální mliko?
Dekuji za odpoved.

Ahojky Jaruško, tak to gratuluju a jen tak dál. Ivana M

Dobrý den pani Ivanko včera jsem poprvé dělala špičky docela se mi povedly a jsou opravdu moóóóóc dobré děkuji za váš recept.Jarka

Paní Ivanko, Jarek se zde ptá na bílé těsto(jestli jsem to dobře pochopila)na špičky. Já když dělám o vánocích tučnáky, což je právě piškotové těsto, jako na vosí hnízda,ale se sušeným mlékem místo kakaa. Těsto je bílé a pak se potírá čoko polevou ,aby se jim vytvořil jako by frak, jak já říkám. A bílá čokoláda je jasná. Nevím jestli by z toho šli zrovna špičky, možná kdyby se to těsto udělalo o trošku řidčí. Letos jsem to dělala poprvé a nechala jsem si ho uležet do večera a trochu vyschlo. Ale tučňáci byly dobrý. Tak nevím

Moc jsem zatím o tom nepřemýšlela, tak uvidíme jestli mě něco napadne.

dobrý den chtěl sem se zeptat jestli už vás napadlo jak udělat ty bílé špičky . mě teda zatím napadlo jak udělat špičky z krému podobnému jako jsou likérové špice . v receptu je psáno kakao a tak třeba místo něho sušené mléko a místo čokolády bílou čokoládu a potáhnout blou čokoládou . ale jak udělat špičky z takového tzěsta mě nenapadá .

Dobrý den děvčata, jsem fakt ráda že si takhle poradíme navzájem. Danielo, já už na to taky myslela a vypadalo by to pěkně. Musím něco zkusit, holt je to pokus omyl, ale někdy se to i povede.
Zdravím a přeji hezký nový rok. Ivana M

Paní Lenko chtěla bych vám poradit jak nahradit tu sojovou mouku: prostě místo ní dejte vanilkový pudink, a toho stejné množství jako je psané té sojové mouky. Paní Ivanko také bych vám chtěla tyto špičky pochválit jsou moc dobré doma je dělám z dvojté dávky a ted se chystám ještě na ty vaše koka špičky. Ráda bych se vás zeptala jestli nemáte v plánu dělat pro video a nebo jestli jen nemáte recept na světlé špičky naplněné třeba pařížskou šlehačku. Budu ráda za vaši odpověd a doufám, že sem paní Lence poradila. Jinak dodatečně přeji hezký nový rok a hezké kuchtění.

Paní Ivanko,včera jsem dělala piškotové špičky, mohu je všem jen doporučit.Dělala jsem holkám do práce a už mám objednávky na oslavy.Jsou mnohem lepší než likérové mě tam vadí ta sojová mouka,nešlo by ji nahradit.Mnoho zdaru v roce 2009

Na klasické špičky je až ten třetí největší nástavec, který nemám.

mohu se prosímvás zeptat ten váš druhý nejmenší nástavec to je ten na velké klasické špičky a nebo menší . díky moc .

já nevím ale jednou sme o tom mluvili s mistrovou a ona nám to tak řekla , že třeba se top dostane tam odkud se to nedostane ( dírka na okraji špička ) , nevím jen sem psal co sem se dozvěděl .

Jarku, ale ten nástavec je kovový, tak snad když se umyje pod vařicí vodou tak by to mohlo stačit. Já co mám doma nože tak je používám na všechno a nerozlišuji jestli krájím sladké nebo slané. Umyji to a je to.
Tak uvidím.

jestli mohu doporučit jestli budete dělat slané špičky tak si na ně kupte samostatný nástavec který budete používat jen na slané špičky , dozvěděl sem se totiž že když byste použila nástavec který máte na normální špičky tak by vám natáhl chut té slanoty z pomazánky .

Dobré jitro Janinko, to by na oslavě každý čučel, slané špičky. To až budu mít čas, tak něco zkusím vyexperimentovat. Ivana M

Špičky občas dělám, stejně jako vy, růžně obměňuju. Piškoty si peču sama doma, takže dělám velké jako z cukrárny, máme to tak radši. Pro děti někdy plním přesnídávkou, je to zajímavý :-) Jinak má kamarádka dělala na slano, upekla piškoty podobně jak malé chlebové placičky, špičku udělala z tuhé pomazánky, hodně máslové třeba s bylinkami, salámem... aby drželo, plnila jinou pomazánkou, nebo nasekaným salámem, sýrem.. a nahoru dala třeba kytičku ze salámu, sýru, petrželovou nať... Já to zatím nezkoušela, nemám nějak odvahu, ale chutnalo to skvěle.

Děkuji za radu. Už jsem si našla i internetový obchod. Myslíte, že by mě stačila jedna špička rozměnu 14/20, když chci dělat pouze o velikosti dětských piškotů? Jde to nasadit na jakýkoliv sáček, nebo musí být speciální? Děkuji moc.

Dobrý večer paní jJno, to prodávají v prodejně pro cukráře. Ale mám takový pocit že pod likérovýma špičkama někdo psal spojení na toho dealera co jezdí po republice a přivezl jim to. V Praze je prodejna pana Fialy a nevím kde ještě. V domácích potřebách to totiž nemají. Zdraví Ivana M

Dobrý večer, paní Ivanko kde jste koupila tu zázračnou věc se kterou děláte tak nádherné špičky? Ještě nikdy jsem to neviděla. Klobouk dolů před Vašimi zlepšováky. Děkuji Jana

Děvčata je to takové řidší těsto jako na úlky. Tak jestli máte rádi úlky tak jen do toho. Zdravím Vás. Ivana M

Tak to zírám, paní Ivanko! Vy jste nesmírně talentovaná cukrářka, ty zákusky jsou naprosto "profi",do toho bych si vůbec netroufla. Ráda si přečtu komentář některé odvážlivkyně, která to zkusí. To je opravdu majstrštyk, zrovna tak jako Vaše laskonky. Gratuluju. Mirkaeva

ja to skusim to vypada dobre