Pařížská šlehačka

Ahojky Ivanko,prosím tě,byla bych velkej barbar,kdybych tam místo čokolády dala kvalitní čokoládu od figara?Díky pa BOBINA

Dobrý den Petro, tahle šlehačka se ušlehá hodně do tuha, díky té čokoládě, že si to se ztužovačem nedovedu představit. Když s ní něco naplní, tak to drží klidně tři až čtyři dny. Ivana M

Dobrý den,chtěla bych se zeptat jestli se něco stane pokud do šlehačky přidám ztužovač.Děkuji a hezký den

Dobrý den fanfáne. Tedy mě se to zatím vždycky ušlehalo. A můžu se zeptat proč je kunín na to špatný? Jinak za zkoušku člověk nic nedá. Ivana M

Dobrý den,
netřeba čokolády, stačí kakao.
Čtyři šlehačky 33% se šesti lžícemi moučkového cukru a třemi lžícemi kakaa za stálého míchání uveďte do varu, pak ještě minutu, nejvíc dvě.
Neexperimentujte se šlehačkami 18% nebo 31%, prostě to nefunguje. Kunín v modrém kelímku nebrat.
Chladit min. 6 hodin, nejlépe do druhého dne.

Ahoj Šárko,horké určitě ne. Já to uvařím večer, počkám až to vystydne a dám do lednice aby to bylo hodně studené a druhý den to šlehám. Mám už nové video, ale syn ho tam ještě nedal.
Změřila jsem přesně čas. Šlehala jsem to metličkama na stupeň 3, vždycky po minutě jsem na to koukla a nic a přesně za 3 minuty bylo hotovo.
Držím palce.

Nevím, čím to bylo.. Musím zkusit ještě jednou. Dělala jsem to z těch ledových kaštanů, tak to ted zkusím z čokolády. Nechala jsem si to nejdřív vychladnout normálně a až pak do lednice. Nebo se to může hned horké?

Jaruško, díky, díky. Ivana

moc moc dobre jste moc šikovna

Dobrý den Šárko, tak jsem dneska dělala ty špičky s pařížskou šlehačkou a znovu jsem to natočila i s ušleháním šlehačky a přidala jsem k tomu nové poznatky.
Taky je vidět čím to šlehám a snad do příštího týdne to tam přibyde. Hezký víkend přeje Ivana

Šárko, tak to mi opravdu mrzí. Já když jí šlehám, tak několikrát zastavím a kouknu se jestli už není hotová.Dlouho nic a pak najednou je ušlehaná. Teď jí budu dělat na pátek, tak to zkusím jak dlouho a na jaký stupeň jí budu šlehat. Ivana
Jo a už jsem taky jednou měla máslo.Ivana

Tak zrovna teď jsem dodělala dortík s tou pařížskou šlehačkou, ale bohužel se mi to nějak zdrclo.. Nevím, jestli jsem šlehala moc, dlouho, nebo co... Ale furt to nechtělo ztuhnout...:(

Jájo to je dobrý nápad.Ty ledové kaštany mají moc dobrou chuť a tak z toho musí být chutná pařížská šlehačka.

Ivanko, já jsem jednou pařížskou šlehačku zkoušela takto: 2 šlehačky (min. 33%) a dvě tyčinky ledových kaštanů (po 50g). Jinak postup přesně jako Váš.