Doba přípravy
50 minut
Obtížnost
19. 4. 2009
Ingredience
35 dkg hladké mouky
15 dkg žitné mouky celozrnné
1,5 dl zakysané smetany
3 dl vody
2 lžíce octa
1/4 lžičky cukru
2 lžičky soli
sušené droždí na půl kila mouky
10 dkg slunečnicových semínek (bez slupek)
sádlo na vymazání formy 11x30 cm
mouka na podsypání
trochu vody a soli na potření chleba
Postup přípravy
Všechny suroviny zpracujeme (nejlépe hnětačem), posypeme trochu hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout.
Vykynuté těsto si vyndáme na pomoučněný vál, rukama si utvoříme tvar těsta, který dáme do vymazané formy a ještě trochu srovnáme. Dáme dokynout, klidně na půl hodinky.
Dokynutý chléb potřeme slanou vodou a dáme do předehřáté trouby na 250 st NA 5. MINUT, potom teplotu snížíme na 180 st. a pečeme ještě asi 25 až 30 minut. Chléb si v průběhu pečení můžeme přikrýt alobalem.
Upečený potřeme znovu slanou vodou a necháme vychladnout.
Fotografie čtenářů
lilie
plechanda
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Dííííky!
Teda to je rychlá odpověď! Moc děkuji, jdu na to, ať mám dobrou snídani :-)
Zdravím To těsto se zvětší
Zdravím :-) To těsto se zvětší nejméně jednou tak jak bylo zadělané. Někdy to trvá déle, podle toho jak je teplo.
Tak myslím že když je takhle, tak za tu hodinku, maximálně hodinku a půl je vykynuto.
Ivana M
kynutí
Dobrý den!
V pečení jsem začátečník, tak se raději zeptám.. Jak dlouho má těsto kynout? Nebo jak poznám, že už je vykynuté, jak se píše v receptu?
Předem děkuji :-)
Dobrý den Věrko, tak to se
Dobrý den Věrko, tak to se moc těším. Já nemám odvahu se přihlásit, protože docela mě vadí to kolem, tedy různé šmejdění a pomluvy. Tak ať se Vám daří :-) Ivana M
Ivanko, děkuji Vám!
Zdravím Vás a děkuji za skvělé stránky, které mě naučily vařit. Už nějaký pátek podle nich kuchtím a ještě žádný recept mně nezklamal. Můžu říct, že jsem se na Vašich receptech vyvařila. Není nad názorné video, jak co přesně dělat. Přítel mi k narozeninám upekl Váš medovník a sklidil obrovský úspěch. A to je úplný amatér. Babičku, která by mě k vaření vedla, už nemám, takže až se jednou přihlásím do Prostřeno, řeknu jim, že k vaření mě dovedla Ivanka z ekuchařky :). P.S.: Chleba je výtečný! Jiný už nepeču.
Myslím si proč ne Ale
Myslím si proč ne :-) Ale nezkoušela jsem to. Ivana M
Dobrý den, tak chlebík se
Dobrý den, tak chlebík se povedl a je výborný. Mám dotaz, můžu dát místo slunečnice slaninu? Chtěla bych zkusit slaninový chléb, děkuji
Dobrý večer, někdy je
Dobrý večer, někdy je nakynutý za hodinku, někdy za delší dobu. Hodně záleží na tom, v jakém teple budete mít umístěnou mísu, ale to určotě poznáte, dost to nabude :-) Ivana M
Dobrý den,možná se zeptám
Dobrý den,možná se zeptám hloupě,ale jak dlouho má ten chleba kynout????Právě ho totiž dělám...
Ahojky Katko, no to je jasný,
Ahojky Katko, no to je jasný, moje hlava dubová, to jsem si neuvědomila, některá je hodně řídká :-) Ivana M
Dobrý den Ivo! Váhu mám také
Dobrý den Ivo!
Váhu mám také digitální. Spíš jsem myslela, že každá zakyska má jinou hustotu. To ale nemění nic na tom, že chlebík se povedl. Byl báječný a vláčný ještě druhý den. Děkuji za receptík. KatkaH.
Dobrý večer katko, mě se to
Dobrý večer katko, mě se to ani moc nelepilo. Na jaké váze vážíte? Já mám digitální, ta je přesná, ale některé váhy trochu můžou provažovat :-) Ivana M
Dobrý večer Ivo! Chlebík mám
Dobrý večer Ivo!
Chlebík mám zrovna v troubě :). Jen jsem měla docela problém při zadělávání. Těsto se mi strašně moc lepilo, musela jsem hodně podsypávat. Mě by asi stačilo jen 2,5dl vody. Napadlo mě, nemohlo by to být tou zakyskou? Pěkný večer. KatkaH.
Ahojky Terezko, taky budu mít
:-) Ahojky Terezko, taky budu mít pekárnu, tak uvidím jak mě to půjde :-)
Výbornej chlebíček.:)Vlastně
Výbornej chlebíček.:)Vlastně první,co se mi povedl bez pekárny.Používám klasické droždí,sušené mi prostě nekyne,asi mě nemá rádo.:)) Neměla jsem žitnou mouku ani slun.semínka,tak jsem dala celozrnnou pšeničnou a vlašské ořechy s lněnými semínky a myslím,že jsem tím nic nepokazila.Namazala jsem si s česnekovou pomazánkou,co mi zbyla ze štědrého dne a měla jsem prima večeři.
Dobrý den Michale, určitě.
Dobrý den Michale, určitě. Někdo používá jedině klasiku. Dáte si trošku vlažného mléka s tím cukrem do hrnečku, nadrobíte tam droždí. Ta kostička má asi 4 dkg a myslím že je tak na půl kila mouky. No a necháte to vzejít, hodně to vyběhne a pak pokračujete klasicky. Do některých kynutých receptů se třeba přidává méně mléka, než v čem máte rozdělaný ten kvásek, tak ho jenom seberete a mléko vylijete. :-) Přeji hezký den. Ivana M
droždí
Dobrý den, mohu se zeptat jestli se da v receptu droždí sušené nahradit droždím lisovaným a pokud ano tak jak ? moc děkuju
Ahojky Radko, nic si z toho
Ahojky Radko, nic si z toho nedělej u nás jí taky nemají a koupila jsem jí ve zdravé výživě :-) Tak ať dobře zítra dopadnete :D Ivana M
Ten vypadá úžasně
Ten vypadá úžasně jedle,zkusím,ale napřed musím někde sehnat tu žitnou celozrnou mouku.Jedu zítra s klukem na oční do Židel,tak projdu všechny obchody-snad ji někde budou mít.Tady u nás ji teda určo nemají.Ivanko díky za další bezva receptík-kam ty na ně pořád chodíš...?
Děvčata díky,já jen,že u toho
Děvčata díky,já jen,že u toho žitného je trochu té celozrnné víc.Já si taky myslela,že když je to jen z černé,že je to potom těžší těsto.Jednou jsem takhle zkusila dalamánky jen ze celozrnné a nebylo to nadýchané.Díky
:P :P Tak to si musíš příště
:-) :-) Tak to si musíš příště dobře schovat :-)
Jaruš, tu mouku bych dala
Jaruš, tu mouku bych dala max. 1 : 1. Ono to při moc velkém podílu celozrnné
mouky hůře kyne. Dávám běžně celozrnné mouky 1/3.
Ivanko, tenhle chlebík peču v domácí pekárně a je výborný. Teď mi kluci snědli slun. semínko tak musím počkat do dalšího nákupu.
Jaruš, já bych řekla, klidně
Jaruš, já bych řekla, klidně že to půjde :-) :-)
Ivanko a nešlo by to s tou
Ivanko a nešlo by to s tou moukou obráceně,aby byl více černý?????
:P Leni, ale problém je, že
:-) Leni, ale problém je, že čerstvý je tak dobrý, že bych ho snědla sama :D :D
Ivanko,ty jsi kuchařinka,i
Ivanko,ty jsi kuchařinka,i tohle dovedeš??Vypadá báječně!