Ingredience
Postup přípravy
těsto:
Všechny suroviny na těsto smícháme dohromady, přilijeme rozpuštěné máslo, vlažné mléko a hnětačem dobře propracujeme. Těsto trochu posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
Tvarohovou náplň si připravíme těsně před zpracováním buchet, protože tam bude sníh z bílku.
Suroviny na náplň rozmícháme, ale pozor přidejte jenom žloutek a nakonec vmíchejte sníh z bílku.
Náplň:
Dobře vykynuté těsto si rozdělíme na velké kousky, podle toho jak chce mít velké buchty. Těsto si podsypáváme a kousky těsta rozválíme, nebo roztáhneme prsty. Do každé placičky dáme tvaroh a těsto uzavřeme. Pokládáme do máslem vymazaného pekáčku spojem dolů a každou buchtu potíráme máslem aby se k sobě nepřilepily. Nakonec všechny buchty omastíme i nahoře.
Já jsem je dávala do pekáčku 29x17 cm a určitě použijte větší, protože prostřední buchty byly zmáčklé.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 st. asi 5 minut a potom snížíme na 150-160 st. Během pečení si můžeme na vrch buchet dát alobal. Pečeme cca 30 – 35 minut.
Hotové vyklopíme na vál a necháme trochu vychladnout.
Buchty jsou opravdu měkoučké i druhý den.
Fotografie čtenářů
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Pozdě, ale přeci...
Milá Ivanko.
Už je to dost dlouho a já jsem sem nenapsala, jak se mi povedly Vaše buchty. Jedním slověm lahůdka. Podle Vašich receptů to ani nijak nejde. měla jsem jen jednu jedinou zbytek byl sprostě ukradnut :-) mojí polivičkou do práce. Ještě jednou děkuji a mějte se mooooc krásn a jen tak dál :-)
Vladimíre zdravím, tak já
Vladimíre zdravím, tak já také někdy schovám kousek abych věděla jak to chutná za dva dny a někdy hledám a hledám a nikde nic :-)
To máte doma určitě velké plus, že " generálku" takhle krásně rozmazlujete. Přeji hezký večer. Ivana M
To: Ivana
Tak vyšly naprosto dokonale :-) Všichni si je pochvalovali, a byly hned pryč,jen tak pro zábavu jsem schoval dvě buchty na treti den a k memu uzasu,byly skvele, jeste jednou Ivo dekuji !!!
PS: hádejte, co ted jdu pro tu moji a maleho prcka delat :o ?? Ted je budu delat s povidly, ta moje generalka na ne ma chut :-) Tak az prijde z prace,budou ji cekat, a ja budu mit radost, ze ji chutna :)Krasny den
Dobrý den Vladimíre, tak čas
Dobrý den Vladimíre, tak čas kynutí těsta je většinou rozdílný, ale mám z Vás moc velkou radost :-) Ivana M
No,uvidime :)
dostal jsem chut na nejakou mnamku, pri prochazeni receptu,mi toto padlo do oka. Ted predehrivam troubu, vse vyslo krasne,presne podle navodu, jen jsem nechaltesto kynout o 10 minut dele, nejak se mi nepozdavalo :o) Za chvilku to tam vrazim a uvidim, napisu jake jsou, ale tvari se velmi kamaradsky :-) Jsou ve dvojim provedeni, makove a tvarohove. Jeste jednou dekuji autorce za receptik.
Dobrý večer, tak to se budu
Dobrý večer, tak to se budu těšit na zprávičku :-) přeji hezký večer. Ivana M
Děkuji za odpověď. Dneska
Děkuji za odpověď. Dneska budu péct znovu, tak my prosím všichni držte palečky, ať se mi to povede.
Bylo to tím droždím, našla jsem doma nějaké zastrčené a bylo prošlé, proto mi to nevykynulo. Ale vyzkouším dnes tu mikrovlnku, je pravda, že doma topíme, ale v kuchyni máme zimu,tak to má také určitě vliv. Jak dlouho to necháte kynout? 45 minut v míse a potom 30 minut v pekáčku?
Držte mi palečky :-)
Dobrý den, paní Ivanko!
je mi 23 a kynuté buchty jsem už dělala několikrát a kupodivu se mi pokaždé povedly i když to byl pokaždé jiný recept. Dneska jsem doma slíbila, že je udělám. Chtějí je s oříškovou, tvarohovou a makovou náplní, tak budu mít co dělat, ale myslím si, že vaše recpty ať už kynuté sladké nebo masité se díky Vaším radám musí povést i úplnému začátečníkovi. Moc Vám děkuji za tyhle stránky. Až je dneska udělám, tak dám vědět, jak se mi povedly. Mějte se moc krásně a ještě jednou díky za Vaše stránky. Zasloužíte si za ně zlatý řád :-)
ziju tez v anglii a
ziju tez v anglii a polohrubou mouku koupite v polskem kramu
Dobrý den Liduško, já se tedy
Dobrý den Liduško, já se tedy přeorientovala na sušené :-) Nejdůležitější právě v tomhle počasí,je právě to vykynutí. V létě to kyne samo, ale když třeba ještě doma teď netopíte, tak to chce určitě těstu pomoct.
Třeba trochu vody zahřát v kastrůlku a mísu dát nad teplo, ale žádné vaření. Dát to na zbytkové teplo. Nebo já to dává do mikrovlnky, jednou, dvakrát to otočím a zase třeba za deset minut znova, ale to také s citem.
Ještě také když přidáváte mléko a máslo, tak jenom vlažné ne horké, to má vliv na vykynutí těsta. Takže ať se to podaří. Ivana M
Dobrý den, dělala jsem
Dobrý den,
dělala jsem buchty, přimo podle Vašeho receptu, ale nepovedly se mi. Určitě to bylo špatným droždím, našla jsem doma nějaké zastrčené a určitě bylo prošlé:( Ale nevzdávám to, dnes jsem koupila nové droždí a o víkendu do vyzkouším znovu. Mám raději klasické droždí kostku u sušeného se bojím, že mi to nevykyne. Jaké máte zkušenosti se sušeným droždím Vy? A co myslíte, je lepší klasické nebo sušené??
Tino, tak díky za zprávu, to
Tino, tak díky za zprávu, to se určitě hodí i jiným děvčatům :-) Ivana M
Vyzkouseno - buchty z hladke
Vyzkouseno - buchty z hladke mouky jsou dopeceny a vynikaci!!! Jsou meke a jednoduse mnamozni! Doporucuju :-)
Bohuzel ani krupicku tady
Bohuzel ani krupicku tady nesezenu. Jen hladkou mouku jina se tady nepouziva (pokud nepocitam hl mouku s kypricim praskem, nebo mouku na chleba atd). Pokud pouziju hladkou misto polohrube jaky to bude mit efekt na konecny vysledek/chut/vlacnost buchet?
Dobrý den Tino, ale vy tam
Dobrý den Tino, ale vy tam máte něco jako krupičku? Možná trochu do té hladké přidejte. Tak jednu čtvrtinu mouky:) Ivana M
Dobry den - zajimalo by mne
Dobry den - zajimalo by mne zda muzu namisto polohrube mouky pouzit hladkou? Ziji v Anglii a tady polohrubou mouku nesezenu. Dekuju za odpoved.
Jahůdko, tak to by si dal můj
Jahůdko, tak to by si dal můj muž s dcerou :-) Já rozinky nemám ráda. Taky přeji hezký den.
nápň do buchet
Dobrý den, napadlo mě, že také přispěji do buchtové diskuze. Tyto buchty jsem dělala několikrát a jsou opravdu výborné. U nás se buchty plní také rozinkovou náplní : rozinky se dají do misky, zasypou se cukrem krystal nebo krupice, skořicí a zalijí rumem a tím se u nás plní buchty :-)
Krásný den
:) Dobrý den paní Evo, tak
:-) :-) Dobrý den paní Evo, tak jak jsem stará, tak tebhle výraz slyším poprvé. No prostě laik, ale asi tím bude myšleno propracování těsta po vykynutí, než se s ním bude pracovat dále. Takže to prostě pár krát propracuji a nějak si s tím hlavu nedělám. přeji hezký den. Ivana M
Tak paní Ivanko, mám dotaz
Tak paní Ivanko,
mám dotaz kolikrát to těsto přetužujete? 1x nebo 2x?
Není zač A přeji hezký
:-) Není zač :-) A přeji hezký večer. Ivana M
Dobrý den, tyto buchty jsem
Dobrý den, tyto buchty jsem dělala už po druhé a opravdu jsou vynikající...Děkuji za další výborný recept.
Pavlínko, není zač Ivana M
:-) Pavlínko, není zač :-) Ivana M
podekovani
Moc krát děkuji takhle jsem si dlouho nepošmákla mňam. Pavlínka
:) díky a není zač Ivana M
:-) :-) díky a není zač :-) Ivana M
Klobúk dole tie buchty su
Klobúk dole tie buchty su fakt super stim tvarohom dokonca som skušal džemom ,fakt super recept dakujem.
Díky za jedničku s
Díky za jedničku s hvězdičkou:) Ivana M
Ahojky dievčence! :-)))
Práve dnes som robila tieto buchty, sú naozaj super, ľahké a nadýchané.Ale veď od Ivanky sú všetky recepty na 1 s hviezdičkou. :D Chcela som k tej náplni. Ja som robila tvarohovú a orechovú náplň, tie čo má Ivka uvedené pri svadobných koláčikoch. Cesto som si dala z 1 a 1/2 dávky a vyšlo to na veľký plech pól na pól. U nás by taký malý pekáč neobstál. :-)
Dobrý večer Šárko a není zač.
:-) Dobrý večer Šárko a není zač. Tak to u nás taky někdy rodinka dělá, že něco mě ujídá ještě horké a připadají mě, jako kdyby týden nejedli :-) Ivana M
Tak jsem je vyzkoušela s
Tak jsem je vyzkoušela s meruňkovou marmeládou a byly moc výborné! Jen po vyndání z trouby jsme se na ně všichni hned vrhli a o marmeládu si opařili jazyky :D Každopádně moc děkuji za další úžasný recept :-)
vyborne
tak taky jsem je delala ale misto tuku nebo li masla jsem dala olej trosku vic a byly vyborny vlacny :-)
Dobrý den paní Věrko, tak to
Dobrý den paní Věrko, tak to já se určitě neurazím a právě jsem hodně ráda za to, že když sem nakouknu později, tak někdo jiný poradí :-) Od toho tady je ta diskuze :-) Přeji hezký den a ještě jednou díky za radu. Ivana M
Super :)
Tak to ráda slyším! Děkuji za reakci, musím to co nejdřív ozkoušet :-)
Můžete tam klidně dát
Můžete tam klidně dát marmeládu nebo povidla jahody bych na kaši nemixovala posekejte je na kousky a klidně je tam dejte já také hodně dělám slíváky buchty se švestkama snad se paní Ivana neurazí že jsem odpověděla za ní Věra
Ovocná náplň
Dobrý den, Ivanko, chtěla bych vyzkoušet tyto buchty, české kynuté miluji, ale nemám ráda tvaroh a ani mák zrovna dvakrát nemusím :D. Je možné do nich dát rozmixované jahody, nebo marmeládu? Nemáte s tím nějaké zkušenosti?
Díky za jedničku Ivana M
Díky za jedničku :-) Ivana M
TAKY DIKY ZA RECEPT.BUCHTY
TAKY DIKY ZA RECEPT.BUCHTY JSEM NYNI DODELALA,A JSOU UUUZASNE.TESTO NA 1*
to mám radost, že se podařily
:-) to mám radost, že se podařily a hlavně že chutnaly :-) Ivana M
Buchty jsou opravdu
Buchty jsou opravdu senzační..zkoušela jsem x recptů na kynuté buchty a vždy byly tvrdé. Až tyhle jsou opravdu výborné. Dokonce i na druhý den. Moc děkuji za tyto stránky.
Dobrý den Veroniko, tak já
Dobrý den Veroniko, tak já nevím co myslíte krustou? To že jsou dost opečené? Zkuste je péct pomaleji. Jinak fakt nevím, zrovna tohle těsto je krásně nadýchané po upečení. Ivana M
Pomoc
Dobrý den, prosím vás o radu, jela jsem přesně podle vašeho receptu a vždy když dám buchty do trouby tak se mi na nich udělá ,,krusta,, a jsou tuhé a můžu dělat buchty jak chci a vždy se mi ta krusta udělá..S jiným těstem, jako bábovky a třená těsta či listové, to se mi nikdy nestane..Nevíte co dělám špatně?děkuji moc
ajaj
Ajaj... až na ten vanilkovej cukr to šlo :D já měl jen jahodový... no to sedm zvědav co z toho vyplyne :D
Dobrý den Dano, tak jsem zase
Dobrý den Dano, tak jsem zase o něco chytřejší a vím co je šimlová náplň :-) Přeji hezký den. Ivana M
Náplň šimlová
Do koláčů a buchet máme rádi makovou a šimlovou náplň. Protože nemám moc času, tak makovou dělám tak, že koupím již hotový výrobek v krabičce a jen dodělám podle návodu. Šimlová se dělá tak, že do hotové makové náplně přidám jen vaničku tvarohu, zamíchám a je hotovo. Šimlovou já mám osobně nejraději.
Tak se budu těšit na
Tak se budu těšit na zprávičku :-) Ivana M
Dobrý den tak peču vaše
Dobrý den tak peču vaše buchtičky.dcera se už na ně moc těší vypadaji opravdu skvostně.až je vytahnu z trouby a ochutnáme písnem jake byli.
Dobrý večer Veroniko, tak to
Dobrý večer Veroniko, tak to bude chtít vychytat. každá trouba peče jinak a tak ty časy berte orientačně a příště, když už nějaká buchta bude pečená vevniřku /zkouška párátkem nebo špejlí/ tak buďto přidáte teplotu, nebo když bude potřeba dopéct jenom vršek, tak to dáte výš :-) Ivana M
buchty nezhnědly
Dneska jsme tyto buchty pekla, chuťově jsou výborné, ale po upečení mi na povrchu nezhnědly. Co jsem udělala za chybu?
Buchty
Děkuji autorce receptu.
Jsem chlap a rád vařím a mám taky rád sladké.
Upekl jsem tyhle buchty a byla spokojená celá rodina.
Děkuji.
Dobrý večer, klidně to
Dobrý večer, klidně to vypracujte měchačkou, nebo pak dopracujte rukou :-) To se nic neděje, já si to usnaďňuji. Ivana M