Gulášová polévka

Dobrý den Ivanko, jen se chci zeptat, zda bych místo kostek masa mohla dát mleté. Děkuji, Jarka

Dobrý den paní Ivanko,

chtěl bych Vám tímto poděkovat za tento web. Strašně rád vařím, ale až podle Vás jsem se to naučil. ( tedy doma říkají, že je to fajn )

Zdravím, já moc nevařím, ale když už, snažím se s minimem nádobí a co nejrychleji (dle možností). Taky vařím brambory a zelí dohromady v papiňáku a vždy to bylo jedlý :D a brambory i zelí měkký.
Ráda si pročítám recepty a co jsem zkoušela, vše se povedlo a chutnalo.
Děkuji paní Ivance za recepty a hlavně i videorecepty, které jsou úplně polopatické (pro mě) :D :D :D Míša

dobrý den,my jsme z přemrzlých brambor dělali škubánky,nebo šlejšky-tedy šišky s mákem.

Jo a jdu zkusit tu gulášovku konečně :-) určitě bude výborná :-)

Doufám, že svým komentářem nestrhnu nějakou trapnou hádku, viz. komentáře gulášová polévka. Jako nezlobte se na mě, ale co tady předvádí někteří lidé je hrůza. Chodím sem pravidelně a opravdu se mi recepty od paní Ivanky daří a vždy si všichni pochutnáme. Tedy díky za ně. A jsem ráda za solidní rady od uživatelů, kteří je zkusili přede mnou.Ale abych četla, jak se lidi nazývají stupidními výrazy, které ani neví co znamenají. Trapné a totálně k neužitku. Pište sem věci co souvisí s receptama. Ať se dozvíme něco zajímavého a rady a né ptákoviny.

Můžete dát klidně máslo ona se ta chuť tolik nezmění občas ho dávám také Věra

namrzlé brambory jsem oloupané a osolené nechala vařit tak 2 - 3 min, slila jsem je, dala novou vroucí vodu, sůl a kmín, dovařila doměkka a celkem to šlo.

Dobrý den,
gulášovou polévku jsem již vyzkoušela a byla výborná, ráda bych ji uvařila i pro svého synka, kt. bude rok, je možné dát na základ místo sádla máslo??? Děkuji Katka

Dobrý den paní Ivanko,potřebuji poradit,mám pocit,že mě lehounce přešvihl mráz brambory,zdají se mě nasládlé,dá se s tím něco dělat??Nebo rovnou vyhodit??? Děkuji pěkně za odpověď.Zdravím a děkuji za bezva recepty.Helenka

Jardo a Ivanko, chci se omluvit.
Asi i já jsem svým dílem v reakci na příspěvek Jindry Chluda přispěl ke znehodnocení diskuse. Jsem velice pohodový kliďas, ale tohle mne prostě nadzvedlo. Omlouvám se tedy ještě jednou a nahlas :-).
Jirka Š.

pred kritkou se vazeny jardo, ale nikdy neschovas!!! akorat jse to vezme uredni cestou.

jindra chlud

Znám recept i s mletým masem, to je potom "mleťovka" ? :o
Proč si tam nedat ingredience dle své chuti ?

To ale není gulášovka ale salámovka

Když chci uvařit tuto polévku rychle,dávám měkký salám místo masa.Vyzkoušejte.Přeji hezký den všem!

Nemiluji moc Masox, pro jeho výraznou maggovou chuť! Do těchto gulášových polévek nebo omáček, přidávám kostky Maggi "Gulášová šťáva".

Ivanko dnes jsem dělala Vaší gulášovku a k tomu Vaše bavorské vdolečky (máme tuto kombinaci rádi) a obojí naprosto dokonalé! Jsem mladá začínající kuchařka a Vaše recepty mi vždy pomohou. A medovník od Vás? Lepší jsem nikdy nejedla! Jen tak dál a ať se Vám daří, Petra

Lze vyčíst ten masox a to chili...

Ivanko;dneska bez babských rad;by člověk neuměl uvařit ani tu polévku;já na tyto rady hodně dám i z toho důvodu;že jsou k nezaplacení;vlastně se učíme celý život.Zabývám se i bylinkami a každá babská rada je pro mne důležitá.Já vám fandím a souhlasím s paní Martou .Držte se!!!!!!!!!!!!

Ahoj Ivanko;včera jsem dělala dle tvého receptu tuto polévku a i když jsem ji dělala do pětilitrového hrnce;neolízla jsem ani naběračku;neboť máme početnou rodinu a všem velmi chutnalo.Dělám ji původně z párků a nedávám česnek;ale teď ji budu dělat jenom takto.Je radost z těchto tvých webovek vařit.Hodně zdaru!!!!!!!!!!!!

To dá rozum - zemiaky (brambory) zostanú "zesklovatěné", pokiaľ sa dajú variť do kyslého prostredia. A kapusta - zelí - je kyslá. V guláši to isté urobí so zemiakmi lečo. Preto aj pri guláši - najskôr zemiaky a až potom lečo :-) Inak kyslosť má dobrú vlastnosť, že sa zemiaky nerozvaria, ale zostanú krehké - niekedy to tiež nie je na škodu :-)

Mě maminka naučila jednoduchou zelňačku a tam brambory vařím přímo v polévce už od začátku a prý je výborná. Žádnou neplechu mi to nedělá. Brambory mám stejnoměrně uvařené..
Nejsem tak zkušená kuchařka, ale maminka nikdy nedělá brambory zvlášť z polévek a vždycky je měla chuťově dobré. Navíc mi to šetří nádobí :-)
Ale pokud mi to bude dělat neplechu, tak už budu vědět, co s tím.
Ráda sleduji komentáře pod recepty, často jsou tam dobré rady, které využívám, pak mě baví vařit :-)

Ahoj Ladie, tak to jsem ráda že jsi se ozvala. Jukni do fóra, 21. září máme tady v Praze slezinu. :-) Ivana M

Ahoj Ivanko. Zdravím po dlouhé době. My máme gulášovku moc rádi, tak ji dělám často. Nekrájím maso na kostičky, ale proženu ho mlýnkem. Pak je polévka hotová raz dva.

Dobré jitro Marti, my jsme se tomu doma zasmáli. Jedna část za kterou bylo možné získat body, byla taky zábavnost a někdo se dostal přede mě, protože byl hodně zábavný, ale zase mu tam ty hodnotitelé napsali, že se jeden moc podle něho vařit nenaučí. Stále to mám jako koníčka, jsem amatérka a mám radost že sem chodí tolik návštěvnic a návštěvníků a nějaké hodnocení mě nerozhodí. A vlastně jsem nedopadla špatně :-)
Přeji krásný víkend z Prahy :-) :-) Ivana M

Dobrý večer Ivanko. To hodnocení webů a kritika ohledně babských rad, mi rozhýbala žlučník a nadzvedla ze židle.Určitě to byla skupina lidí, která nikdy nestála u sporáku a neví co to je uvařit a upéct rychle, bez hory nádobí a hlavně chutně.Vůbec se nestydím za rady, které mám od svých starších sester, od kamarádek , prostě kdo poradil,tak proč to nepředat dál. Já jsem taky učila vařit dcery , bez rad a vychytávek se dá těžko něco poživatelné uvařit. Nedejte se odradit, pořád pro Vás hlasuji.Měla se hodnotit i návštěvnost Vašeho webu. Já tam nahlížím a chodí k Vám snad lidi ze všech kontinentů světa. Panečku, to by stálo za zhodnocení. Zdravím , pokračujte , moc Vám fandím, že při své práci dokážete ještě dělat něco pro lidi a ZDARMA.To se dnes nenosí dávat něco bez placení. Vaše stálá a věrná návštěvnice ze severních čech.

Já jsem se naučila dávat maso rovnou do papiňáku, abych předešla tomu, že to bude dlouho trvat. Dám maso na polovinu tuku a cibuli ,osmahnu okořením pepřem, kmínem a paprikou přidám menší část česneku podleju trochu horkou vodou přidám polovinu bujónu a zavřu.
V hrnci, ve kterém budu dělat polévku udělám jíšku, zaleju vodu,
prošlehám metličkou přidám na kostky nakrájené brambory a na mírném ohni vařím, brambory a jíška potřebují přibližně stejnou dobu.Když jsou brambory skoro měkké, přidám nadrobno pokrájenou syrovou kořenovou zeleninu a podušené maso z papiňáku, to maso nesmí být moc s vodou, polévka by se rozředila. Přidám další část česneku, majoránku a druhou půlku bujónu.To dělám proto, když dám první část k masu, tak ta chůť pronikne do masa a když přidám naopak další část česneku BUJˇONU později, tak zůstanou vitamíny a česnek ochutí zbytek polévky.

No jestli jsou někomu "babské rady" proti mysli, tak mu to asi vůbec nemyslí, dobré rady jsou dobré nejen v kuchyni. Díky za ně.

Ahojky Evi, já na babské rady nedám dopustit, ale nedávno dělali nějaké hodnocení webů, kde jsou videorecepty a tam mě to vytýkali, že je tady moc babských rad. To dělal někdo kdo dělá jenom nějaké minutky, protože v české kuchyni jsou babské rady dobré. :-) Ivana M

Jestli můžu přispět svojí troškou do mlýna, chci říct, že brambory se dají vařit rovnou v polévce - pouze tam, kde je zelí, to bohužel dopadne tak, jak píše kikox. A ještě jednu věc. Když děláte maso - a nejen do polévky - pokud je pořád tuhé, stačí trochu zasypat práškem do pečiva, přiklopit a chvíli nechat. Zkuste to. I některé vepřové je tuhé a toto je způsob, jak se s tím vypořádat. A je úplně jedno, zda je maso krájené nadrobno či na plátky. Omlouvám se, nechci poučovat, ale myslím, že to třeba někomu pomůže. Jsem už stará baba a některé babské rady jsou docela účinné.

Mě to stejně vrtá hlavou, jak je to možný. Ale na tu zelňačku to taky vařím zvlášť.

Souhlasim s tim, ze brambory by se mely varit zvlast. Mam podobnou skusenost, ze kdyz jsem je dal varit do zelnacky, tak byly uvnitr uvarene a na povrchu tvrde.
Preji vsem mnoho uspechu s recepty...

Já teda nevím ale mě když doma učili vařit tak zdůrazňovali,že ochucovat (hlavně česnek a bujon) se má až na úplný konec aby ta chuť zůstala a dlouhým vařením se neztratila.