Semifreda recept, výroba formiček
Ivana
Doba přípravy
51 minut
Obtížnost

Semifreda recept, výroba formiček

Videorecept na Semifreda a navíc zde naleznete i videonávod a výrobu forem pro tyto dortíky.
Average: 4.5 (11 votes)

Ingredience

6 až 8 vajec (!!!váha ve skořápce 0,5 kg!!!)
8 vrchovatých lžic polohrubé mouky
3 lžíce oleje
1 a 1/4 lžičky prášku do pečiva
5 vrchovatých lžic moučkového cukru
kakao podle chuti
máslo a hrubá mouka na plech 30X40 cm
jogurtový krém:
12 dkg smetanového jahodového jogurtu
20 dkg zakysané smetany krémovité
cukr krystal nebo krupice podle chuti
želatinový ztužovač za studena
pařížský krém:
želatinový ztužovač za studena podle potřeby
1 pařížská šlehačka
mandarinkový krém:
18 dkg mandarinkového kompotu bez nálevu
2 dl smetany ke šlehání (ušlehané)
1/2 balíčku želatinového ztužovače za studena
cukr podle chuti
karamelový krém:
18 dkg zkaramelizovaného salka
20 dkg zakysané smetany krémovité
1/2 balíčku želatinového ztužovače za studena
dále: Podle chuti a potřeby ovoce, šlehačka
Smetanový
0,5 l dl smetany ke šlehání (ušlehané)
2 vanilkové cukry
želatinový ztužovač za studena podle potřeby
Cca 25 ks a šlehačkou se ztužovačem ozdobte nějaké dortíky.

Postup přípravy

Žloutky šleháme asi dvě minuty s moučkovým cukrem do pěny. Přidáme mouku s práškem do pečiva, olej a rozmícháme. Nakonec vmícháme dotuha ušlehaný sníh (metličkami !!!)
Půlku těsta si můžeme obarvit kakaem. Nalijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi 12 – 15 minut. Určitě dodržte velikost plechu, protože by jste těsto měli hodně vysoké, ale i tak by to šlo napravit a to tak, že po upečení těsto rozříznete.
Hotové těsto necháme vychladnout a pokračujeme podle videa.

Příprava 20 minut
Pečení 12 – 15 minut

Suroviny na jahodový krém smícháme a podle návodu přimícháme ztužovač. krém vystačí asi na 15 kousků.
Pařížský krém:
recept na šlehačku je na tomto webu a nakonec přimícháme podle potřeby želatinový ztužovač za studena. Cca 10 kousků a nechte si šlehačku bez ztužovače na ozdobu.
Suroviny na mandarinkový krém smícháme a vystačí asi na 18 ks.
Suroviny na karamelový krém smícháme a vyjde asi na 16 ks.
dále

Podle chuti a potřeby ovoce, šlehačka apod.

!!!!! Dobře si přečtěte na kolik ml je želatinový ztužovač za studena a odvažte si ho. Jinak hrozí, že dortíky neztuhnou a budete muset jíst všechno lžičkou. Opravdu přesně se nedá půl pytlíku odhadnout!!!!

Výroba formiček

Semifreda

poster='http://ekucharka.net/obrazky/pred_video_ekucharka.jpg' data-setup='{}'>











Počet porcí
65 ks 3 ,5 - 4 cm velkých v průměru

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
milada (neověřeno)
20. 3. 2010 08:08:15

Pastva pro oci a raj pro brisko. Ivanko, tak tohle se ti opravdu povedlo. Moc te chvalim.

Jana P (neověřeno)
19. 3. 2010 22:19:41

Ivanko je to paráda.Jak originální výroba formiček tak krásně
nazdobené dortíky, které jsou navíc vynikající chuti.Jdou až do
ledvin.

ivana.m
19. 3. 2010 20:52:05

Jani, já doufám, že když to někdo udělá a dá si to na web, tak tam napíše zdroj odkud to bylo převzaté :-) Jinak znáš můj názor, recepty musí kolovat, ale napřed upéct, napsat podle sebe a svou fotku :-) Žádné kopírování :-)

ivana.m
19. 3. 2010 20:50:06

Ahojky Hančí, já o tom nepochybuji, že kolegyně a kolegové přijdou ještě na jiné materiály, jenom jsem chtěla aby to byly materiály, které se používají na jídlo :-) páčko

Ivanko, tak to je opravdu moc pěkný,určitě dobrý a príma super nápad..Já tušila ty krabice od mlíka..hahahahaha.....ale plechovky od piva a lima a krabice od masa??!!!To se budou sběrny divit, kam to smetí mizí.......hahahahaha!!!
No fantazii se asi meze nekladou, třeba se ještě budem divit, na co která ještě přijde???,
Moc hytře jsi to vymyslela..Video mě nezlobí....!!!Tak to bude letos určitě velikonoční mánie, už to vidím krásně jarně barevný.....Díkyyyyyyyyy!!!!!!!

ivana.m
19. 3. 2010 20:36:59

Děvčata, tohle video je hodně dlouhé a náročné a možná že Váš počítač na něj nestačí. Takže si vedeo spustíte a dáte pauzu a až dojede do konce pod videem taková čárka, tak si ti odpauzněte a už by to mělo být dobré. !!!!!!!!!!!!

Jana H. (neověřeno)
19. 3. 2010 20:27:26

Ivo, holky napsaly všechno, co jsem chtěla taky. Šikovná, moc šikovná. Nech si to patentovat, nebo to bude někdo vydávat za svůj vynález. :-).

babi (neověřeno)
19. 3. 2010 19:53:12

Tak formičky jsou super, moc dobrý nápad.Kam ty na ty nápady chodíš? To je neuvěřitelný!!! Ivanko opravdu smekám! Ahoj babi.

ivana.m
19. 3. 2010 19:51:56

babi, to jsi uhádla, už nejsou :-) Ale mám v lednici zbytek karamelu a jahody, tak jim zítra dodělám ty dva druhy. ono to jde docela rychle :-)

ivana.m
19. 3. 2010 19:50:40

Věrko, já bych si ty formičky koupila, ale že to budu dělat třeba 3 x do roka, tak to se mě nechce investovat. Samozřejmě tohle není pro profíky, ale pro nás amatérky :-)

Jaruš (neověřeno)
19. 3. 2010 19:48:35

Ivanko,jak začínáš dělat ten mandarinkový krém,tak mi to skončí a už to nejde dál,je to tak,nebo se voudila chyba?Už to pouštím podruhé a zase.Jinak je to parádně udělané,díky,díky,díky.

Elza (neověřeno)
19. 3. 2010 19:47:59

Dobrý večer Ivanko, nemohu se vynadívat. Dostala mě nejen výroba formiček, ale i dortíků. Obdivuji kreativitu a lehkost s jakou vše tvoříte. Je to opravdu nádherné.E.

maruna (neověřeno)
19. 3. 2010 19:45:10

Ivanko ty formičky nemají chybu, jsi šikulka!!!!!!! A ty zákusky-semifredy, paráda!!!!
Dík za receptík!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Začne semifredová velikonoční mánie!

babi (neověřeno)
19. 3. 2010 19:45:05

Tak to je tedy bomba!!!! nádhera,ještě lepší jak z cukrárny.ŠIKULINKA1*1*1*.
Určitě už není ani jeden.

verka123 (neověřeno)
19. 3. 2010 19:38:02

Tak jsem to viděla a jsem úplně unesená. Jsi šikulka. Moc pěkný a ke všemu ještě dobrý a formičky za facku, no výborný.

butalka (neověřeno)
19. 3. 2010 19:31:58

Tedy Ivano, hluboce smekám Opravdu E(elitní) :-) kuchařka moc moc pěkné :-) jsi šikulka :-) Asi se do toho pustím : wink : :-)