Semifreda recept, výroba formiček
Ingredience
Postup přípravy
Žloutky šleháme asi dvě minuty s moučkovým cukrem do pěny. Přidáme mouku s práškem do pečiva, olej a rozmícháme. Nakonec vmícháme dotuha ušlehaný sníh (metličkami !!!)
Půlku těsta si můžeme obarvit kakaem. Nalijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi 12 – 15 minut. Určitě dodržte velikost plechu, protože by jste těsto měli hodně vysoké, ale i tak by to šlo napravit a to tak, že po upečení těsto rozříznete.
Hotové těsto necháme vychladnout a pokračujeme podle videa.
Příprava 20 minut
Pečení 12 – 15 minut
Suroviny na jahodový krém smícháme a podle návodu přimícháme ztužovač. krém vystačí asi na 15 kousků.
Pařížský krém:
recept na šlehačku je na tomto webu a nakonec přimícháme podle potřeby želatinový ztužovač za studena. Cca 10 kousků a nechte si šlehačku bez ztužovače na ozdobu.
Suroviny na mandarinkový krém smícháme a vystačí asi na 18 ks.
Suroviny na karamelový krém smícháme a vyjde asi na 16 ks.
dále
Podle chuti a potřeby ovoce, šlehačka apod.
!!!!! Dobře si přečtěte na kolik ml je želatinový ztužovač za studena a odvažte si ho. Jinak hrozí, že dortíky neztuhnou a budete muset jíst všechno lžičkou. Opravdu přesně se nedá půl pytlíku odhadnout!!!!
Výroba formiček
poster='http://ekucharka.net/obrazky/pred_video_ekucharka.jpg' data-setup='{}'>
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Dobrý den Leni, já ho kupuji
Dobrý den Leni, já ho kupuji v Albertu, ale řekla bych že ho mají téměř všude :-) Ivana M
ztužovač
Dobrý den,
velká pochvala za recepty.
Můžete mi poradit, kde se dá koupit ten ztužovač? Musím někam do speciální prodejny? u nás nic takového nemají.
moc děkuji za radu
Lenka
Ahojky Ilonko, já bych chtěla
Ahojky Ilonko, já bych chtěla také udělat slané a ta vaječná tlačenka je výborný nápad. Do toho půjdu na Velikonoce. právě že u nás doma už dětičky moc ty jogurty nejedí (24,26) a tak jsem ty formičky udělala takhle :-) Přeji hezký den a ať se daří. Ivana M
Ivanko, bezvadny napad, diky
Semifreda vyrabim uz nejakou dobu, na podzim jsem si z Cech od Fialy privezla set forem na ovalky. Ale zvolila jsem vetsi a az doma po realizaci zjistila, ze jsem mela sahnout po mensi variante. Ovsem z Calgary to nemam za rohem, tak jsem stale dumala, jak jinak, nez krajenim zvladnout jine a mensi tvary. Shlenuti Vaseho videa byl jeden velky AHA! moment a hned jsem se taky pustila do pruzkumu ruznych potravinovych obalu a nasledovne vyroby. Po trochu pracnejsi vyrobe z mini juice plechovek, ktere jsou bezva tvarovaci, jsem pridala jednodussi a to obaly z malych jogurtu, konkretne od Danone jsou zde jak kulate, tak ovalne, pokud si spravne vybavuji, tak jsou stejne i v Cechach. Jen se odstrihne dno a je hotovo.
Co se naplni tyce, tam neni limit - tvarohove (jogurtove, smetanove ci kombinace) s ovocem, cokoladou, kavou, likery ...
Nejtezsi je vzdy zustat pri zemi a rozhodnout se jen pro par. Od ted mam rozhodovani jeste v dalsi dimenzi - jaky tvar, hura kreativite! Formicky pouzivam i na slane vyrobky, jako vajecnou tlacenku, aspiky, ap., kdyz chci udelat hezkou prezentaci tabule na nejakou party.
Jeste jednou diky
Ilona
Dobrý den děkuji za pochvalu,
Dobrý den děkuji za pochvalu, ale bohužel z těch materiálů co jsem měla k dispozici jdou jenom ty tvary co jsem dělala. Pod tímhle videem je video jak jsem formičky vyráběla. Srdíčka mě zatím nejdou ale stále o tom přemýším.Tedy ne že by úpně nešly, ale trochu se mě vrací ten ohnutý střed. Takže jestli přijdu na něco lepšího, tak to sem dám. :-) Ivana M
http://galerie.ekucharka.net/showphoto.php?photo=3705&cat=517
tohle je zatím jediné na co jsem přišla
dobrý den Ivanko, ste strašná
dobrý den Ivanko, ste strašná šikulka jak si umíte poradit, chtěla bych vás moc poprosit chtěla bych na velikonoce udělat taky takové dortíčky a nebo semifreda, ale ve tvaru srdíček, vajíček a oválků, ale vůbec netuším jak si mám udělat ty formičky na ty srdíčka, vajíčka a oválky, mohla biste mi prosím poradit a třeba i natočit na video a dát to sem? vy byste to určitě zvládla, ste strašně šikovná, děkuji moc za odpověd a nashledanou.
Dobrý den Sabinko, tak to je
Dobrý den Sabinko, tak to je jasný že s prckem je to náročné, ale zase krásné. :-) Já ještě do té polevy dávám trochu solamylu, citron. š´távu no a ten bílek a cukr, který posívám přes sítko a hlavně dobře, dobře šlehám metličkami až doběla. Tak také se mě to stalo, že to nešlo vytlačit, ale asi to bude také tou konzistencí. Když je hmota moc hustá, tak to neleze. Už jsem tu polevu také dávala pryč z pytlíku a znova ho myla. Když se mě všechna poleva nevejde do pytlíku dobře jí uzavřu a když plním pytlík a jsou už třeba trochu zaschlé okraje tak to tam nedávám. :-) Takže ať se daří a přeji krásný den :-) Ivana M
Dobrý den, moc ráda na Vaše
Dobrý den,
Nevěděla by jste prosím nějaký fígl, popř.něco čím sáček nahradit ? Přes pečící papír jsem zatím nezkoušela....
moc ráda na Vaše receptíky koukám.Jsou vždy užasné a dokonce se mi i povedou a to nejsem zrovna šikovná kuchařka :-) Mám na Vás prosbu s jiným receptíkem. Každý rok valčím se zdobením perníčů....Dělám klasicky z mouč.cukru a bílků (dokonce je někdy i cedím).Ale šíleně se stím trápím.Stříkám jej přes obyčejný sáček a když jsem si už párkrát koupila sáček na zdobení(jaký používáte tady u té čokolády,tak se mi to neustále ucpávalo a musela jsem tu trubičku čistit
Děkuji a moc se těším až tenhle receptík vyzkouším :-) v dubnu mám narozeniny, tak se na to vrhnu :-) možná je udělám, ale trošku větší, mám malého prcka a čím rychleji tím lépe. Mějte se krásně Ivanko
Ahoj.Mohli byste mi poradit
Ahoj.Mohli byste mi poradit ten recept na minimedovníky nebo medová kolečka Díky. Jinak ty semifreda jsou nádherný:-).
Větší dortíky
Ahojky marcelko, jak jsem slíbila, tak plním. Dneska jsem dělala kolečka o průměru 6 cm a šla krásně vytlačit. Kolečka jsem měla také z plechovky od piva :-) přeji hezký večer. Ivana M
Vlaďko, děkuji Ivana M
Vlaďko, děkuji :-) :-) Ivana M
Ahoj Ivanko, chci se zeptat
Ahoj Ivanko, chci se zeptat jestli jsi zkoušela ten větší kousek. Já budu zkoušet moje první semifreda příští týden. Za měsíc budu potřebovat na manželovu oslavu 50 větších zákusků a 100 chlebíčků jen pro něj do práce. Chtěla bych to zvládnout sama tak musím vychytat detaily. Jen, prosím, mám ještě otázku. Koupila jsem ztužovač za studena stejný jak máš na videu dr. Oetker 50g. Ale asi jsem trotl. Je tam napsáno na 700gramů hmoty. Ty děláš z půlky dávky- takže 350- tzn., že vždy počítáš jakože i s těmi mandarinkami a vodou na rozmíchání ztužovače a tak. Pečení mi rozhodně není cizí..., ale tohle vůbec nepoužívám tak se hloupě ptám. Budu je dělat určitě i s tou želatinou, ty se mi líbí nejvíc. No zatím děkuji za všechno. Marcela
Ahojky Ivanko, v mailu máš
Ahojky Ivanko, v mailu máš ten recept na medová kolečka.Ahoj Vlaďka
Ahojky Vlaďko, tak to moc
Ahojky Vlaďko, tak to moc díky za receptík. Tu formu musím vyzkoušet do neděle, jsem hodně zvědavá. Já mám radost z těhle dortíků a jsem ráda, že takhle diskutujeme a děvčata se snaží to také dělat. je to fakt moc príma
Přeji ti dobrou noc. Ivana M
Ahojky Marcelko, já mám teď
Ahojky Marcelko, já mám teď udělané z téhle větší plechovky a průměr je asi 5,5 cm. Jestli si myslíš že to roztříháš na kruhy aniž by jsi tu plechovku vlastně stříhla na výšku a pak musela lepit, to nebudeš mít tak hezké okraje. To vytlačení vlastně záleží na dostatečné hustotě a ztuhlosti toho krému. Já budu zítra dělat medovníkové mini zákusky a tak můžu zkusit jeden kousek větší a napíši to sem, jak to dopadlo. Podle mě to půjde. Vymazávat to nemusíš, jak to tlačíš, tak to jde samo. :-) A´ť se daří a zítra napíši. Ivana M
Ahoj Ivanko,já mám recept na
Ahoj Ivanko,já mám recept na malé koláčky z medového těsta.Recept Ti pošlu emailem.Dnes jsem vyráběla formičky z jogurtu ,dobrá cena,.Možná,že stěny budou měkké.No uvidím.
Je to fantastické, kolik lidí tu na to to téma již psalo.
Moc se Ti ten receptík povedl.(jako vždy!)
Hezký večer(jdu najít tenrecept), Vlaďka
Ahoj Ivanko, taky přidávám
Ahoj Ivanko, taky přidávám chválu. Jen se chci zeptat. Chtěla bych udělat větší semifreda. Plechovku od piva 0,5l - tu vvyšší chci rozřezat jen na půl a nestříhat průměr. Myslíš, že mám šanci to vytlačit bez újmy. A něčím jako vymazat....nebo tak? Děkuji Marcela
Dobrý den Alenko, já myslím
Dobrý den Alenko, já myslím že něco vymyslíte. Hlavní věc je tam vždycky ten želatinový ztužovač nebo želatina. Tedy já mám radši ten ztužovač. :-) Další ty náplně můžou být : Jogurt s ovocem, zakyska nebo ušlehaná šlehačka žel. ztuž.. - ušlehaná šlehačka nebo zakyska a prosátá inst. káva a žel.zt. nebo kokos přidat do šlehačky, jogurtu nebo zakysky. V podstatě si můžete udělat jakékoliv chutě které Vás napadnou a třeba i banánovou nebo vaječno koňakovou.
Hlavně se opravdu koukněte na kolik ml hmoty je ten ztužovač, protože jak to neztuhne, to je konečná :-) Ať se daří :-) Ivana M
Dobrý den Hani a děkuji za
Dobrý den Hani a děkuji za pochvalu. Určitě to jde i z jiného těsta, ale aby nebylo hodně tuhé. Já teď budu zkoušet minimedovníky a spodek chci udělat z těsta na medovník, který tady také je, ale to budu muset vykrájet rychle, dokud to je měkké. Jestli to budete dělat z jiného těsta, tak hlavně ať nemáte vysoký ten spodek, ale vlastně i kdyby, tak ho rozříznete :-) Přeji hezký den. Ivana M
Dobrý den moc vám děkuji za
Dobrý den moc vám děkuji za odpověď, ale chtěla bych se ptat, jestli nemáte ještě nějaké recepty na náplně do semifreda. Alena
semifreda
Dobrý den Ivanko,jsem tu nová a nestačím se divit co za krásu zde tvoříte.Chtěla bych se zeptat zda by piškot pod semiferdy nešel z něčeho jiného.Moc se mi líbí to vaše video, je to super Hanka
Dobrý den Ivanko, semifreda
Dobrý den Ivanko,
semifreda jsou luxusní,brzy je vyzkoušim.Chci se zeptat kolik má objem vašeho sáčku ztužovače za studena.Koupila jsem si a zda se my podle videa menší sáček co máte vy.Děkuji za info
Dobré jitro Alenko, dneska
Dobré jitro Alenko, dneska nebo zítra se chystám na medové mini pyramidy, ale půjsou dělat i jiné mini tvary, ještě bych někdy chtěla zkusit ty štafetky a to co nejdříce a už tady mám ty minipunčáky, ty jsou také výborné a opravdu záleží jakou si uděláte velikost. :-) Přeji Vám hezký den. Ivana M
Dobrý den vaše stránky jsou
Dobrý den vaše stránky jsou naprosto skvělé. Máte úžasné nápady, proto jsem se chtěla zeptat, jestli by jste sem nedala ještě nějaké recepty na minizákusky. Budu dělat na jaře oslavu a moc by se mi nějaké další recepty na minizákusky hodily. Děkuji a přeji další úspěchy ve vaření Alena
Maruško, tak spíšmám radost z
:-) Maruško, tak spíšmám radost z toho, že jsem schopná si to udělat sama. Samozřejmě, že bych asi na oslavu třeba 50 kousků nekoupila. A takhle je můžu rozmazlit :-)
Maruška C
mi píše že 1 kousek od Italů stojí 20-50kč.Tak vidíš tebe příjde na 4,50 kč jaká jsi šikulka šetřilka.Krásný den
Irenko, díky mám v hlavě
Irenko, díky :-) mám v hlavě ještě něco a to asi budu realizovat ve čtvrtek :-)
Ivanko, jsi neskutečně
Ivanko, jsi neskutečně šikovná, ty materiály jsi vymyslela úplně perfektně :-)
A semifreda jsou fakt k sežrání :-)
Ahojky Lucio, děvčata si
Ahojky Lucio, děvčata si koupila v papírnictví nějaké hodně tuhé desky z umělé hmoty a dělají to i z toho :-) Přeji dobrou noc. Ivana M
Ivanko, tak to vám dekuji je
Ivanko, tak to vám dekuji je dobře když to je odzkoušené budu vědět jak na to a myslím že se to povede každopádne to sem potom písnu jak jsem dopadla a ješte jednou dekuji Lucia.
Dobrý den Lucio, tak mám
Dobrý den Lucio, tak mám dortík rozmražený a ten na kterém nebyla želatina je úžasný i po rozmražení. Ta rozmražená želatina je tako mokrá. Takže příště si to dám do mrazáku zase v těch obalech a želatinu doliji až po rozmražení :-) Takže můžete jít do toho. Ivana M
Ahojky Eriko, já jsem ty
Ahojky Eriko, já jsem ty formičky z novodurové trubky viděla také, ale chtěla jsem je udělat z něčeho, tak říkajíc zdravějšího. Nevím jestli z toho novoduru se něco nevypařuje. Můj muž říkal že koupí těnskostěnnou nerezovou trubku a jekl a klidně mě je udělá z toho, ale tyhle co si dělám nejsou na jedno použití, ty se dají také mýt. Už jsem v nich dělala 3x a v poho. Někdo si řekne, že vlastně ty dortíky jsou v té formičce chvíli, ale já si je dávám třeba do mrazáku a to i s formičkami. Ale díky za upozornění a někomu to třeba nebude vadit a udělá si je z těch tribek :-) Přeji hezký den.Ivana M
Ahojky Ivanko, listuji Vašimi
Ahojky Ivanko,
listuji Vašimi stránkami častokrát a inspirovala jste mě k mnoha receptům. Když pročítám tuto diskusi k semifredům, ráda bych přispěla i já troškou do mlýna. Peču dorty a ráda prohlížím stránky dortománie. Tam jsem nedávno viděla jeden zlepšovák na formičky semifreda. Jedné paní vyrobil šikovný manžel formičky z nařezané novodurové trubky, na jednom konci obroušené kvůli vyříznutí kolečka piškotu. Má to jednu výhodu - formičky nemusíš dělat pokaždé znovu, stačí umýt. Ale je to jen ve tvaru kolečka. Pa.
Dobrý den Lucio, tak to ještě
Dobrý den Lucio, tak to ještě nevím jak s tím mražením, ALE MÁM NAMRAŽENÉ dva tácky dortíků na velikonoce. neozdobené a budu je rozmrazovat v neděli, to znamená jeden den před koledou a dozdobím je. Mám zmražené jahodové s náplní jogurt, zakyska ztužovač a karamelové s náplní karamel zakyska a ztužovač. Jestli se to nezdaří, tak mě asi klepne :-) Jinak pravopis já nehrotím, protože vím, že píší třeba starší lidé, nebo někdo kdo není z Čech, nebo nemá Českou klávesnici,Za to se neomlouvejte.
Mě ale napadlo, že když už to mám dva dny zmražené, tak já jdu jeden dortík vytáhnout a uvidím :-) Určitě se ozvu. Ivana M
Jé Zdeni, tak to jsem dala
Jé Zdeni, tak to jsem dala včera za úkol Kačce, aby šla do papírnictví a něco koupila, tak uvidím jaké desky mě přinese. Já říkala, že ještě přijdete na jiné obaly ze kterých to půjde :-)
Dobrý den Ivanko nejdřív vám
Dobrý den Ivanko nejdřív vám chci podekovat za vaše stránky moc se mi líbý styl jekým je děláte a často si na ně chodím pro inspiraci, ale chci se zeptat jestli se semifredy dají třeba zamrazit bez konečné výzdoby a pak vyndat a dozdobyt moje dcerka b ude mít za tři týdny 4 narozeniny a tohle je skvělý nápad co by neměl chybět na její oslavičce .
Nakonec se omlouvám za pravopis jsem ze slovenska žiji tady 7dmím rokem a pořád se učím s pozdravem Lucia.
Jindro, jestli máš doma tvrdé
Jindro, jestli máš doma tvrdé plastové desky na listiny A4 tak z těch jdou slzičky a udělá se jich hodně. Ahoj Zdenka
Ahojky Jindro, ty slzičky mám
Ahojky Jindro, ty slzičky mám i ze středů limonád, střed myslím jak je tam etiketa. Ovšem některé petky nejsou rovné ani pod olbalem. To neva, že nemáš vaničky od masa.
Obalu od hořčice bych se nebála, protože stejně to do těsta zatlačíš a POTOM TO OBJEDEŠ NOŽÍČKEM A PAK TO DOTLAČÍŠ DO FORMIČKY. jÁ TO NA VIDEU UKAZIJI A DĚLÁM TO TAKÉ TAK, protože ten spodek je upečená, tak abych si formičky neponičila. Už jsem s nima pracovala 3x a 3x jsem je myla. Jde to fakt rychle, ničeho se neboj :-) Přeji hezký den. Ivana M
Ivanko už mám nějaká
Ivanko už mám nějaká vykrajovátka hotová. Na další nemám materiál. Ty slzičky jsi psala, že jsi to dělala z láhve od limonády, ale potom jsi řekla, že z podložky od masa. To jsou asi ty větší, které já nekupuji. Já jsem dneska udělala dvě slzičky z obalu od hořčice, ovšem jestli to nebude moc měkké. Chci to co nejdříve udělat, ale problém mám s těma slzičkami, které se mě moc líbí a kolečka také nemám obal od piva, zapomněla jsem ze dvě koupit. Chci udělat ten krém jeden z borůvek a mám také mražený červený rybíz, tak přemýšlím místo jahod, zatím jsem je viděla jahody jenom jednou. Ten krém bude asi dost podobný tomu co se dává do mandarinkového tunelu. Také jsem přemýšlela o tom ztužovači jak ho zvážit, tak to udělám na lžíce. Zjistím si přesně kolik je ho tam lžic. No nějak si poradím. Tak ještě jednou dýky za dobrý, receptík. Zdravím Jindra
Ahojky Boženko, tak to je pro
Ahojky Boženko, tak to je pro mě prostě velká odměna, když dál stránky doporučíš :-) Teď si budu dělat větší kolečka z těch obalů od piva a mám v hlavě , že bych udělala takové broskvové dortíky. No uvidíme, všechno se mě také nezdaří, ale to sem nejde a tak to vypadá, že mě jde všechno :-) :-) Přeji ti hezký večer. Ivana Malatincová
To je něco tak krásného.
Milá Ivanko,už delší dobu se chystám Ti poděkovat a pořád nemám čas , ale ty Semifreda a výroba formiček mě dostala.Díky moc za super nápad.Moc Tě zdravím a každému doporučuji tvoje stránky a všichni mi moc děkují.Přeji hodně moc takových nápadů .Díky moc a moc.
Dobrý den, tak to mě
Dobrý den, tak to mě neobyčejně těší. Mám takový pytlík na zdobění perníčku a do toho naliji tužší čokoládu a tvary si dělám na alobal a dám to na chvíli do mrazáku. pak to sloupnu a je hotovo. Ještě si také dělám ozdoby ze želatiny. Tu si podle návodu rozdělám naliji na alobal, kde mám trochu hrany a až to zatuhne tak to vypíchnu nějakým vzorkem. To vypadá také pěkně :-) Ať se daří. Ivana M
Dobrý den,vaše stránky a
Dobrý den,vaše stránky a recepty jsou opravdu úžasné.Zaujal mě i mimo jiné i váš recept na semifreda.Máte je krásně nazdobené a proto bych se Vás chtěla zeptat jak jste udělala ozdoby z čokolády,popřípadě by nebylo špatné i video.Moc děkuji
Jeto, úplně se červenám
:-) Jeto, úplně se červenám :-)
Ivanko, ty jsi prostě hvězda,
Ivanko, ty jsi prostě hvězda, nejen šikovná, ale i s nápady a to je vzácná kombinace. !!!!
Máš to za 1****!!!
Láďo, tak pro nás amatéry to
Láďo, tak pro nás amatéry to úplně stačí. já už je třikrát mila a pohodička :-) Ivana M
paráda
Ivanko tak to je teda mazec to je nádhera, jsi prostě jednička, jak jinak. Ušetřila jsi spousta lidem penízky a ještě to mají s videem. Moc děkujem Láďa
Ahojky Vlaďko, já jsem také
Ahojky Vlaďko, já jsem také pořád přemýšlela, protože to nedělám každý den, tak mě bylo líto penízků :-) Měj se krásne. Ivana M
Ahoj Ivanko, No to je
Ahoj Ivanko,
No to je nádhera.Ty jsi šikulka.Parádní nápad.
Udělala jsi mi takovou radost.Já jsem pořád přemýšlela,
jak to udělat, vymýšlela jsem koupi kovových formiček,protože ty originály, jsou dost drahé.
Klobouk smekám!!! A ty krémy nemají taky chybu.
Děkuji za prima nápad a výborné krémy.
Měj se moc hezky.Díky za " mňamky od Ivanky".
Vlaďka
Miládko, díky
:-) Miládko, díky