Kulajda

Mě se ta mouka se smetanou srazila 😞😞😞 mám velký hrnec kulajdy, ale samý pucek
Co jsem udělala špatně?

Paní Ivanko!
Po letech, kdy jsem vaření vzdala úplně, se vracím k Vašim stránkám a videím s nadějí, že tentokrát to už vyjde. Nejhorší je dostat recept, kde vůbec nevíte, kolik čeho použít, vody atd. To se mi stalo včera. Moje bílá polévka pak připomínala octový koncentrát, kde drhly kusy stonků sterilovaného kopru. Takže dnes znova, základ z Vašeho videa, upraveno dle mého receptu a vyšlo to. Hlavně už žádný ocet, případně až na talíř a za mě i žádný kopr, protože mě zklamal, ale dám mu ještě někdy šanci. Jste skvělá, díky!

Jelikož neumím vařit, našla jsem si tento video recept a udělala kulajdu přesně podle něj. A výsledná kulajda je vynikající - moc jsme si pochutnali. Velice děkuji za recept, je moc dobře udělaný, když jsem to podle něj zvládla i já. Najdu si další vaše recepty a zkusím i jiné dobroty! :-) Ať se vám daří!

Tak jsem ji tento týden uvařila a celý 2litrový hrnec jsem snědla sama.Jsme už s manželem sami a ten jí nemusí.Já jí naopak mám ráda,dala jsem sušené houby a mražený kopr a byla vynikající.Děkuji za tyto videorecepty Ivanko,ja to velká pomoc pro všechny kuchařinky.Je mi už 65roků,ale stále se mám co učit.Jen tak pokračujte dál.Jarka

Dělám stejnej postup jako ty, jen bez hub a neřeším , žže pravá kulajda je s houbama. ja je nemam rád, tak je dělám bez nich prostě:-D a brambory si nejdřívě hodim na pekáč a nechám na 120 stupnu 20 minut píct. Pak je teprv hodim do Kastrůlku ve který dělám polívku. Zkus a sama uvidíš ten rozdíl v chuti:-)

Jestli máte na mysli sýr nakládaný z tvarohu, tak tvaroh nastrouháte najemno, promícháte se solí a kmínem, upěchujete do sklenice a necháte 2 - 4 dny uležet v teple. Pak se jí tak jak je, nebo dám kousek másla na pánev rozehřát, do toho uleželý sýr a po spojení s máslem horké (nevařit) vlijeme do misky vypláchnuté studenou vodou a necháme vychladnout.

Chutná skvěle , děkuji za recept

Jiří

Pane Jane ze Švédska, jestli můžu, tady úplně nahoře vpravo kliknete na diskusní forum, kde jsou recepty příznivců těchto stránek, pod sekcí pokrmy z hub je skvělá polévka Krkonošské kyselo / s droždím /od paní A. Jankové... myslím , že je to přesně to, co chcete !!!
Zdravím.

Co kraj, to jiná úprava. Jsem zastáncem čistých chutí, a proto dělám, buď verzi houbovou, nebo koprovou.
Jen k té houbové verzi. Používáte- li čerstvé houby, okyselte si už předem částečně vodu do které budete houby dávat. Zamezíte tak černání hub, které k tomu mají tendence, jako je křemenáč, podborovák, a j. Do této vody nevkádat syrové brambory, neboť by zůstaly tuhé. Buď uvařit zvlášť, nebo ve slupce.
Zimní verze. Čerstvé žampiony, a čtvrt lžičky mletých suš. hub, ostatní je stejné! Voní, a chuť má, jako z čersvých lesních hub!

Jsem stary Cech, ziji ve Svedsku,mel jsem rad kyselo, a stary syr jsme nakladali do sklenice, ele uz si nepamatuji jak jsme to delali, prosim mate nejake recepty, na ten stary syr jsme pouzivali tvaroh a na to kyselo si pamatuju, ze tam bylo mimo jineho drozdi !
Dekuji predem za pomoc!
Jan

Taky bych si dala něco z hub, ale tady už nerostou. :-)

Já houby mám moc ráda. Kulajdu dnes udělám k obědu,uvidíme jak se povede. Už nemám chuť na klasickou smaženici.Tak jdeme na to!!

Dobrý večer paní Dano, tak křemenáče jsem už dlouho nenašla. Samozřejmě mě těší, že Vám kulajda chutnala. :-) Ivana M

Dobré odpoledne paní Ivanko,
dneska jsem dělala podle Vašeho receptu kulajdu.Můžu říct,že se po ní můžou všichni doslova umlátit.Asi mně nemine druhý kolo :D
Dělala jsem jí z křemenáčů.

Tak to přeji dobrou chuť :-) Ivana M

ta kulajda vypadala hezky a dnes ju varim tak doufam že bude dobra

Ahojky Iko, díky za přání. U nás doma to je taky rozdělené na příznivce a odpůrce kulajdy. Ivana m

Zdravím Kuchtičky, kulajdu miluji, ale moc nevařim protože mám manžela z Moravy a tam se nevaří a tak další členové jí nemají v lásce. Ale já si jí stejně jednou za rok udělám a dám si hned talíř a potom hekám, jak je mě těžko a mám výčitky co ty přebytečná kila.
A závěr za rok se to opakuje. Ivance přeji hodně nápadů a moc děkuji za stránky. Zdravím

Ahoj kuchařinky, tak kulajda se u nás na Moravě vůbec nevaří, je to český recept.Roste snad v Čechách víc hub než na Moravě? Dnes jsem ji vyrobila dle paní Ivany a videa a zařazuji do svého repertoáru,je výborná a sytá, ideální jako přesnídávková. Těším se na další český recept, Mirkaeva

Ahojky to se musí povést, ale jestli bude chutnat. Taky zdravím. Ivana M

ahojte varim kulajdu tak se tesim jak se povede zdravim.

Ahojky Květuško, opravdu koukám co je kombinací. Tady v Praze je krásně. Sluníčko pere, tak uvidíme zítra. Přeji taky hezký den. Ivana M

Dobrý den, Ivanko zrovna jsem kulajdu dovařila a mrkla jsem jako každý den na vaše stránky a já kulajdu dělám tak, že houby podusím na tuku, okmínuji. Zvlášť ve vodě uvařím brambory se solí a bobkovým listem, když jsou měkké, přidám tam ty podušené houby a nakonec tu zakysku s moukou a kopr taky dávám sterilizovaný. Přeji hezký den, i když podle počasí u nás na severní Moravě to tak nevypadá. Květa

Dobrý den Danielo, já už jsem taky taková ta starší a opravdu tohle je pro mě novinka. Stále je co se učit. Já to tam připíši jako typ od vás. Díky a hezký zbytek dne přeje Ivana.

Mám jenom malou poznámku k tomu kyselení polévky. Nemusí se vůbec čekat až polévka bude chladnější, stačí ohřát ocet.Platí to pro jakékoliv kyselení např.svíčková a pod.Dám si do plech.hrnečku 2-3 lžíce octa, zahřeju, třeba i do varu a použiju potřebné množství.Jinak musím jen a jen chválit.Když mám volnou chvíli, tak si pouštím Vaše videa a i když je nepotřebuju kvůli postupu /jsem už starší kuchařka/,tak se inspiruju a zkouším zase něco nového.
Jen tak dál. Daniela

Ahoj Bobino, kluk přišel až v sedm ze školy ale zítra jde až na poledne a tak to tam určitě dá. Mám natočené ty řezy, palačinky se špenátem, pomazánku z makrely a dneska jsem jim dělala kuřecí nudličky v těstíčku.
Hezký večer přeje Ivana

Ahojky Ivanko,tak už se těším na ty koka řezy,zní to zajímavě

Mám tady před sebou tři a synátor přišel až v sedm ze školy tak uvidím. Dělala jsem barevné koka řezy, jsou pracné, ale to je dobrota. Hezký večer přeje Ivana

Ahojky Ivanko,to není paní Jana sama,já jsem nenáviděla koprovku,když jsem byla malá a ted se po ní můžu utlouct,jen to člověka utvrzuje v tom,že se časem člověk mění.Musím opět připomenout,videa jsou užasná a čekám na další.Hezký den Bobina

Jani to je zajímavý. Kluk jí třeba rajskou a rajčata ne. Jo a k tý váze. Než jsem začala dělat videa, tak jsem pracně zhubla 9 kilo a teď mám zase 4 nahoře. Taky na tom pracuji. Dneska jsem jim upekla takové dobré řezy a ochutnala jsem jenom malý proužek. Chodím tady kolem toho jako vlk. No uvidíme. Hezký zbytek dne přeje Ivana.

Kulajdu miluju, dělám ji podobně, jen místo zakysanky zavařuju mlékem, jsem tlustá dost a smetanou se znažím šetřit, k vůli váze.Je zajímavé, že kulajdu a rajskou polévku miluju, ale koprovku a rajskou jako omáčku nevezmu do pusy. No holt jsem nějaká divná.Ivo, zdravím.