Hrudky s marmeládou
Cukroví nemusíte péct hodně dopředu, protože je měkké druhý den. Ovšem není tak mastné, ale k čaji nebo kávě přímo ideální. Chuť mají hrudky podobnou esíčkům.
25. 10. 2012
Ingredience
Těsto:
35 dkg hladké mouky
1/2 lžičky citronové kůra
1 dkg kakaa
10 dkg moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
8 dkg vlašských nebo lískových ořechů
1 lžička skořice
20 dkg másla
2 žloutky
2 až 4 lžíce mléka
marmeláda podle potřeby na náplň
Poleva:
1 bílek
10 dkg cukru moučka ( i více)
Postup přípravy
Všechny suroviny na těsto dobře propracujeme a dáme na hodinku odpočinout do lednice. Jestliže budete mít těsto hodně tuhé, nechte ho povolit.
Rukou tvarujeme kuličky. Těsto nevyvalujeme. Dlaní vytvoříme placičky silné asi 3 mm a necháme je položené na vále.
Na každé kolečko dáme kousek tuhé !!!! marmelády.
Část těsta nastrouháme najemno a nandáme na marmeládu. Potom už cukroví můžeme dát na plech s pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 190 st. asi 15 minut. Hotové ozdobíme cukrovou polevou. Bílek s přesátým cukrem šleháme, až je poleva hezky bílá a hodně neteče.
Hrudky jsou měkké druhý den.
2 plechy
příprava a pečení 55 minut (mimo odpočinku těsta)
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Zdravím synátora a mám
Zdravím synátora a mám samozřejmě radost :-) Ivana M
Hrudky
Dobrý den, je to asi 3 roky zpátky, co jsem narazila na Vaše stránky, když jsem hledala inspiraci na nové druhy cukroví. Vracím se sem každý rok a vždy minimálně jeden druh cukroví od Vás přidávám na zkoušku. Tyto hrudky (+asi ještě další dva nebo tři recepty) jsem zkoušela hned první rok a už si bez nich Vánoce neumíme představit. Letos mi nejstarší syn kladl velmi důrazně na srdce, abych hlavně nezapomněla udělat "ty výborné hrudky" a abych jich hlavně nezapomněla udělat hodně... :D Synátor je označil za nejlepší cukroví ze všech druhů, co peču. :-)
Jani zdravím, no jasně že
Jani zdravím, no jasně že různým vylepšením se meze nekladou :-) přeji hezký den. Ivana M
Absolutně výborné cukroví,
Absolutně výborné cukroví, moc mi vyhovuje, že není tak moc mastné. Jen nemám ráda bílkové polevy, tak jsem ozdobila bílou čokoládovou polevou a kombinace bílé čokolády s jahodovou marmeládou a s kakaovým těstěm nemá chybu. Myslím, že do Vánoc budu péct ještě jednou :-)
hrudky
Mám vyzkoušené.nevím jak chutnají-ještě jsme neochutnali,ale krásně voní.
Dobrý večer Vendulko, tak to
Dobrý večer Vendulko, tak to že těsto nevyvalujeme je myšleno kvůli tomu že staší ho zmáčknout jenom rukou, ale určitě jestliže chcete dělat kolečka těsto vyválejte a nic se neděje :-) Ivana M
proč se nemůže těsto válet ?
prosím proč se nemůže těsto vyválet a vykrájet kolečka ? byl by velký problém kdybych to tak udělala ? jako že by se to nepovedlo ? nebo tak něco ? děkuji Vendula
hrudky
Mám hotovo a nádherně to voní,ta skořice provoněla celý byt při pečení.Ještě nevím jak chutnají,protože okusíme až na vánoce.děkuji za jednoduchý recept.
Paní Ivanko děkuji. Ještě mě
Paní Ivanko děkuji. Ještě mě napadlo dát třeba trochu víc oříškǔ?? Myslíte že by to šlo? Nechce se mi experimentovat, aby se to povedlo, ale manžel to pak nejí a já sladké nesmím bohužel vubec... Krásný den Vám přeji
Dobré jitro paní Zuzko, tak
Dobré jitro paní Zuzko, tak já také někdy uberu cukr třeba do koláče, ale ubrat v cukroví jsem nezkoušela. I když já si myslím že to bude jenom malinko měkčí, tedy to těsto. Ale mouku bych tam určitě nepřidávala, jestli jste myslela zrovna tohle. :-) Ivana M
Dobrý den paní Ivanko, chtěla
Dobrý den paní Ivanko, chtěla bych poprosit o radu - je problém, když uberu množství cukru? Povede se těsto i tak? Nebo je třeba něčím nahradit? Obecně nevím, jestli lze v receptech ubírat cukr třeba i na polovinu, aniž by to byl problém? Děkuji moc. Vaše stránky jsou pro začínající naprosto perfektní!
Díky, díky Ivana M
Díky, díky :-) Ivana M
co dodat,,,,jsou
co dodat,,,,jsou vynikající....
Trvanlivost
Dd, prosím, jak dlouho před Vánocemi doporučujete hrudky péct. Děkuji. Hela
Super nápad
Dobrý den Ivanko,
musím říct že mě vaše cukroví vážně zaujalo. Vypadá úžasně a asi ho upeču na vánoce :D Rodiče budou nadšený a možná tenhle rok budu mít i více druhů než babička ;-) Děkuji za inspiraci!
Dobrý večer paní Jitko,
Dobrý večer paní Jitko, napřed děkuji za přání :-) No k té čokoládě. Já bílou používám málo, takže oblíbenou nemám, ale právě ta bílá je hodně hustá a tu malinko ředím 100% tukem. Když rozehřeji hořkou, tak ta jde vytlačit tím pytlíkem s úzkým koncem na zdobení perníčků.
Přeji hezký večer. Ivana M
Majko, já je také budu péct
Majko, já je také budu péct na Vánoce :-) měj se
Bílá čokoláda
Milá paní Ivanko,
ráda bych Vám moc poděkovala za videorecepty.Je to skvělé a velmi podnětné nejen pro začínající kuchařky,ale i pro zkušené.
Ráda bych se Vás zeptala,jakou máte zkušenost s bílou čokoládou na vaření.Vyzkoušela jsem v úzkém pytlíčku,která se nechá i se sáčkem zahřát.Ta ale byla hustá a nedobře se používá.Ostatní čokolády v takovém to balení jsou dobré.použila jsem ještě jinou bílou čokoládu na vaření a též se mi zdála hustá.Můžete mi,prosím,poradit Vámi vyzkoušenou?
Moc děkuji za vše a přeji mnoho úspěchů.Jitka.
Ivanko, hrudky jsou moc
Ivanko, hrudky jsou moc dobré, už jich kopa není, myslím, že na vánoce budeme péct.
Soni to je bezva
:-) Soni to je bezva :-)
Dobrý den, hrudky jsem
Dobrý den,
hrudky jsem zkoušela o víkendu a jsou vynikající.S těstem se krásně pracuje,vše je rychle hotovo a ještě rychleji snědeno :o))
Leni, tak to je bezva, že Vám
Leni, tak to je bezva, že Vám chutnají :-) Mě tedy přišly trochu sušší, no prostě ke kafíčku nebo k čaji. měj se :-)
Bílek šlehat nad párou!!!
Bílek šlehat nad párou!!!
Ivanko neodolala jsem a včera
Ivanko neodolala jsem a včera vyzkoušela-moc dobrý díky za receptík!!!
Ivanko nádherný-už mě honí
Ivanko nádherný-už mě honí mlsná...
děkuji
Děkuji za bezva nápad na vánoční cukroví. Každý rok zkouším něco nového,ale pokaždé se mi to nepovede. Tady je recept vyzkoušený a ověřený,proto se těším, až budu tyto hrudky připravovat.Kdybych chtěla dělat světlou variantu,tak do těsta místo kakaa dám trochu více mouky.
_) Terko Zdravím a musím
_) Terko Zdravím a musím konstatovat, že já kolikrát peču cukrovíčko i během roku :-) Určitě do hrudek dejte přiměřeně marmelády ať dobře chutnají :-) Ivana M
Majko, já ho měla na srazu a
Majko, já ho měla na srazu a děvčatům chutnalo. No mě připadá takové ne moc mastné, ale jinak chutné :-) Měj se :-)
Vy mi teda děláte chutě
Vy mi teda děláte chutě :-) Zítra bych hrudky mohla upéct jako mlsání po obědě. A je jedno, že to je cukroví :-)
Ivanko toto cukroví vypadá
Ivanko toto cukroví vypadá moc dobře, určitě vyzkouším a vypadá, že zkušebně i před vánocemi, myslím, že uspěju, perfektní, tak jako vždycky.
Dobrý den Moniko, tak pečte
Dobrý den Moniko, tak pečte menší dávky :-) A jinak ať se Vám daří. Ivana M
Dobrý den,já jsem se asi
Dobrý den,já jsem se asi zbláznila.Mně se chce na vánoce péct všechno cukroví co tu máte.To nemůžu ani stihnou.Toliiiik inspirace!Moc děkuji.To je super!